蘿蔔

白蘿蔔是冬天盛產的食材,含有豐富的維生素,不但能清熱解毒、幫助消化,還有抗癌的功效,所以有「冬天蘿蔔賽人參」的說法。蘿蔔最常見的料理是蘿蔔排骨湯、魯蘿蔔、蘿蔔糕,也可醃製醬菜、曬製蘿蔔乾(菜脯)等。

醬漬蘿蔔乾

by 靜姐廚房

每到冬季限定的好物----白玉蘿蔔 小小一條白玉蘿蔔口感不但清甜細緻,味道也濃郁美味,不管是清蒸,煮湯,鮮滷或醃漬都好吃 這次使...

食材:白玉蘿蔔、鹽、豆瓣醬、白醋、冰糖或二砂糖、香油

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[玉米蘿蔔昆布排骨湯]鮮美家常湯品

by 朱麗安廚房手記

煮排骨湯看似容易,可是要煮出排骨湯鮮美精髓還是有一點小方法喔!一是加雞腳提升鮮味,二是先將排骨、雞腳熬煮成精湯後,再加其他食材。 昆...

食材:大排骨、白蘿蔔、紅蘿蔔、玉米、昆布、雞腳、薑、青蔥、鹽、米酒

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蘿蔔燒雞

by 小潔的廚房記事

白蘿蔔清甜, 俗語說“冬吃蘿蔔夏吃薑,不用醫生開藥方”。現在正值產季, 和雞肉一起紅燒, 份量十足, 味道棒極了! 喜歡我的料理,...

食材:雞肉、白蘿蔔 (大)、清水 (香菇水)、香菇 (乾燥)、米酒、老薑片、醬油、香菜、砂糖

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蘿蔔絲餅

by Feng Lin

蘿蔔季節~總會讓人想來個傳統麵點蘿蔔絲餅,作法簡單,在家即可自製,可當點心、早餐都很適合。 歡迎您來逛逛喔~ https://ww...

食材:中筋麵粉、鹽、白蘿蔔、滾水、紅蘿蔔、醬油、冷水、青蔥、米酒、鹽(視需要)、食用油、蒜頭、胡椒粉、蝦皮、麻油或香油、豬絞肉

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蘿蔔肉末煮

by HanasKitchen

冬天正是蘿蔔最好吃的時期.加上一些肉末下去煮一下.熱呼呼軟透的蘿蔔帶著點肉末香和一點點薑香.冬天吃暖呼呼..好適合~ 非常簡單的一道...

食材:蘿蔔、絞肉、辣椒、薑末、水、太白粉、麻油、蔥花、醬油、酒、味霖、砂糖、鰹魚粉

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台式醃蘿蔔

by Hannah Wu

冬天是白蘿蔔的盛產季節,自製醃漬蘿蔔,爽口清脆,酸甜中帶點微辣,風味絕佳,家人都愛吃,是道美味可口的開味小菜。

食材:白蘿蔔、辣椒、糯米醋、糖、水

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醃白蘿蔔 : 무초절임

by 金太太 茉莉花

醃白蘿蔔的味道甜甜酸酸~~ 油腻的肉類一起吃的化很清口味的感覺. 和炸雞也是非常配合.    金太太 韓風料理 facebook h...

食材:白蘿蔔、水、白糖、米醋、鹽

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蘿蔔絲煎餅

by 小灶咖的日常料理

家裡人口少,一條白蘿蔔總是要分兩三次才用得完。這次試著刨絲做煎餅,沒想到真的好吃又簡單。很適合做為下午點心或宵夜的一道菜,趕快試試看~

食材:白蘿蔔(中型)、中筋麵粉、鹽、蘿蔔乾(可省)、白胡椒粉、蝦皮

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自製米白蘿蘿乾

by ching

白蘿蔔盛產時,滋味獨特,拿來煮湯或是醃漬都是上上之選,不過再美味的食材等季節一過,就會開始有想念它的滋味了。 趁著產季的時候做蘿蔔...

食材:白蘿蔔、鹽巴

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省時簡易『清燉排骨玉米蘿蔔湯』

by 偷懶媳婦小廚房

偷懶媳婦忙碌時就常常做這道湯品,睡覺前把食材丟進去,隔天就可以當中午便當的湯品,簡單快速、又營養。 ●白蘿蔔:含豐富維生素C...

食材:排骨、玉米、鹽巴、白蘿蔔、白胡椒、鍋外水量、胡蘿蔔、薑片、香菜(也可一起加芹菜)、水

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日式醃蘿蔔

by 又子

步驟非常簡單,醃製起來放冰箱,配飯或當開胃菜都很讚~

食材:白蘿蔔、糖、鹽、醋

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好吃蘿蔔乾~又脆又甜而且不用曬唷!

by 田媽媽

古早味蘿蔔乾,又香又脆,吃粥時的好伙伴!材料簡單、不需曝曬,保存時間長,自製醬瓜健康好吃無防腐劑,趁著蘿蔔出產季到了,趕快動手試試吧!

食材:玻璃罐開水燙過陰乾、洗衣袋或粿袋、大蘿蔔(最好沒蹦心)、乾淨無水的大鍋、食鹽、可壓蘿蔔的重物、紅砂糖(二砂)、辣椒

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