- 形狀正直，根尖不呈綠色且無鬚根。
- 表面呈現潔白光滑、無裂痕。
- 手拿著時會紮實、沈甸甸。
- 葉柄新鮮不枯萎，葉子呈現翠綠
- 略帶泥土或只用清水清洗過
蘿蔔
白蘿蔔是冬天盛產的食材，含有豐富的維生素，不但能清熱解毒、幫助消化，還有抗癌的功效，所以有「冬天蘿蔔賽人參」的說法。蘿蔔最常見的料理是蘿蔔排骨湯、魯蘿蔔、蘿蔔糕，也可醃製醬菜、曬製蘿蔔乾（菜脯）等。
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- 它富含的營養成分「胡蘿蔔素」，胡蘿蔔素經過人體消化吸收後會轉變成維生素A ，對於增強視力、安定神經以及改善夜盲症都有幫助。
- 含量很高的纖維素及硒元素，並富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維他命、維他命B1、維他命B2、維他命B6、維他命C等。
找更多「蘿蔔」：
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一口蘿蔔絲餅
新手村的鮮菇只要買好現成的餛飩皮，不需揉麵團也可以做蘿蔔絲餅喔！ 歡迎來看看：https://www.instagram.com/staci...
食材：蘿蔔絲、蔥花、鹽巴、蛋酥、雞粉或香菇粉、水蓮、胡椒粉、固態的油或水、餛飩皮
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滷白蘿蔔 / 電鍋料理
Amy's Kitchen冬天是白蘿蔔的產季，當季蔬菜清甜可口，低卡高纖也有抗癌、護肝、控糖功效是好食材，滷完肉的滷汁順便簡單滷就美味好吃。
食材：白蘿蔔、滷汁
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燒蘿蔔
Charlotte冬季蘿蔔燒滷肉是從小吃到大，人多就好吃。 這幾年家裡人少，煮了不是剩滷肉就是蘿蔔變太鹹。也不知是自己手藝退步或口味變了，就是不對胃...
食材：白蘿蔔、梅花肉、蒟蒻、蒜頭、醬油、米醂、糖、酒
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雪碧醃蘿蔔｜還原韓國炸雞旁的白蘿蔔！
賽賽 Saisai｜賽食譜之前在大陸工作看過朋友使用雪碧做出了這款醃製蘿蔔， 回到台灣工作，前陣子發現蘿蔔一根才19元的時候， 立刻買起來醃製看看，沒想到超...
食材：蘿蔔、雪碧、大蒜、辣椒、鹽巴、白醋、冰糖（砂糖）
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防疫力提升#8 - 白蘿蔔清湯
腦波弱的上班族黑白煮洋蔥與白蘿蔔的結合，是提升免疫力的強效藥。 不同於白蘿蔔控排骨的清湯，西式的作法可以品嚐不一樣的風味。 更多腦波弱的上班族黑白...
食材：白蘿蔔、中型洋蔥、奶油、培根、鹽巴、黑胡椒、高湯
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(影音) 辣醃蘿蔔
男人廚房1+1天氣越來越熱，我們來跟大家分享一些簡單的涼拌菜吧。 - 影音食譜：https://reurl.cc/l6VrE 粉絲專頁：h...
食材：白蘿蔔、鹽巴、飲用水、薑末、蒜末、玉米糖漿、魚露、辣椒粉
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蘿蔔滷牛肉
愛料理官方品牌廚房疲憊的時候來碗蘿蔔滷牛肉，清甜不油膩的湯頭，讓人想多喝幾碗的療癒系美味！
食材：白蘿蔔、牛肋條、薑、蔥、蒜、高湯、日式醬油、清酒、味霖
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清蒸蘿蔔五花肉
🎈波波小姐的廚房蒸煮至熟軟的蘿蔔，配上肥瘦均勻的五花肉，讓原本稍嫌油膩的油脂變得清爽順口～漂亮的擺盤也很適合當宴客料理喔！ 歡迎來到我的自hig...
食材：白蘿蔔、豬肉五花火鍋片、水、蔥、酒、鹽、和風醬油、醋、薑泥
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你還沒學到這些：
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香檸漬蘿蔔
時尚煮婦 Nico悶熱午後，想吃什麼都覺得好熱好懶，在家自製一道清爽酸甜漬物，不僅好開胃也可以配各種料理享用～ 料理建議搭配（昆布牛肉冷麵）：htt...
食材：白蘿蔔、檸檬汁、砂糖、檸檬皮(約1/4)
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紅蘿蔔蘋果全麥蛋糕
KOKO好食光🥕整根胡蘿蔔的膳食纖維🥕 這是款以紅蘿蔔為主體的蛋糕，甜味來源使用整顆蘋果，搭配全麥麵粉，讓吃甜甜也能補充膳食纖維～做法採用懶人友...
食材：胡蘿蔔、蘋果、全麥麵粉、蛋、泡打粉、蜂蜜、肉桂粉、葡萄乾、白蘭地（泡葡萄乾用）、融化的奶油、綜合堅果
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香辣醬蘿蔔(五辛素)
灶頭鑊尾開店30年老阿姨教我的秘製蘿蔔鹹菜，比外面飯店賣的都香，一碟子可以造3碗大米飯，香沒治了！ 🥗相關食譜： 紅花椒醬蘿蔔(五辛素)...
食材：白蘿蔔(淨重)、砂糖(9%)、嫩薑、蒜頭、生抽醬油、朝天椒(可選)、陳醋/白醋、植物油、香菜根(可選)、老抽、芝麻香油、味精、八角、青麻粉/花椒粉、乾辣椒、粗/細辣椒粉
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蜂蜜芥末籽烤紅蘿蔔
Hao Chien充滿香氣的酸甜蘿蔔，享用奶素的你可以嘗試看看。
食材：進口紅蘿蔔（細長）、蜂蜜芥末籽、奶油、龍眼蜜、蘋果醋、百里香、黑胡椒、馬告（可以黑胡椒加量）、乾燥桂花、鹽巴
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鹹豬肉炒蘿蔔三兄弟
Justina 賈斯汀娜這是一道非常惜福的料理、因為最近蘿蔔跟紅蘿蔔都很便宜、而且市場買白蘿蔔的時候通常都會帶蘿蔔葉、所以我就想著用出用鹽巴先醃過了白蘿蔔...
食材：市售鹹豬肉、紅蘿蔔皮、白蘿蔔皮、白蘿蔔葉、鹽巴
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紅蘿蔔炒蛋
zz食材：蛋、紅蘿蔔絲、糖、鹽、水
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蘿蔔排骨蛤蜊湯
珠盈食材：白蘿蔔、排骨、蛤蜊、香菜
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煎蘿蔔糕方式秘訣大公開！
布咕布咕很多人喜歡煎蘿蔔糕 但很常失敗或是煎不酥 現在就來教大家
食材：蘿蔔糕
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蘿蔔排骨湯
Mimi的懶人食堂食材：白蘿蔔、排骨、薑、香菜、袖珍菇、鰹魚露、玉米
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蘿蔔酥餅
櫻桃丸子食材：蘿蔔、豬絞肉、塩、乾香菇、黑、白胡椒粉、中筋麵粉、干蝦仁、花椒粉、太白粉、低筋麵粉、紅蔥頭、糖、熱水、豬油、黑、白芝麻、青蔥、香油、冷水、水、油
