愛料理精選 514 道「蘿蔔」食譜，解說詳細成功率高！ - 愛料理

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蘿蔔

白蘿蔔是冬天盛產的食材，含有豐富的維生素，不但能清熱解毒、幫助消化，還有抗癌的功效，所以有「冬天蘿蔔賽人參」的說法。蘿蔔最常見的料理是蘿蔔排骨湯、魯蘿蔔、蘿蔔糕，也可醃製醬菜、曬製蘿蔔乾（菜脯）等。

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蝦肉釀白蘿蔔 — 蝦肉釀白蘿蔔 Fan
蝦肉釀白蘿蔔，想像一下又是一道很好意頭的菜。白蘿蔔又名菜頭，象徵好彩頭之餘，造型也像白玉指環，代表玉環如意。今天做的如意環，就用了鮮...

食材：白蘿蔔、蝦仁、鮮蝦、芹菜粒、燙熟韮菜花、清雞湯或水、太白粉水、蔥末、醬油、鹽、糖、麻油、胡椒粉、太白粉、蠔油

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蘿蔔絲酥皮派 — 蘿蔔絲酥皮派潔西卡的美味筆記
蘿蔔絲酥餅也能用現成酥皮來製作，不必費力製作酥皮，成品一樣具有香酥外皮加上鹹香的蘿蔔絲，中西合併美味可口。現成酥皮可在超市購買，...

食材：白蘿蔔切絲、蝦皮、鹽、市售酥皮、油、白胡椒粉、蛋黃打散

白蘿蔔牛蒡湯(電鍋) — 白蘿蔔牛蒡湯(電鍋) Chang Pei
加入中藥-陳皮熬煮湯頭，感冒時可喝，當食療，平時可一個禮拜喝一次，提升免疫力。牛蒡，膳食纖維含量高，纖維中的菊糖，可幫助益生菌留在...

食材：白蘿蔔、雞塊、牛蒡、薑、陳皮、水

醃漬蘿蔔 — 醃漬蘿蔔潘玟慈
食材：白蘿蔔、鹽巴、白醋、白糖、水

蘑菇燒蘿蔔 — 蘑菇燒蘿蔔 Chang Pei
白蘿蔔，含蘿蔔硫素，具有良好的抗氧化作用，能增加身體免疫力；白蘿蔔中的酶，具有消除亞硝酸胺的致癌作用。蘑菇，含有很高的植物纖維素，...

食材：白蘿蔔、蘑菇、冰糖、薑、醬油、蔥、水

韓式泡菜（隨便版） — 韓式泡菜（隨便版） Vennie Tai
媽媽說想吃泡菜，但覺得食材好像要準備很多就決定隨心所欲了😆

食材：大白菜、蘋果、蒜頭、白蘿蔔、鹽巴、魚露、砂糖、豆瓣醬、糯米粉、水、韓式辣椒粉、糯米醋(約

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橘島之陽 — 橘島之陽紫琉璃
食材：紅蘿蔔🥕、雞蛋🥚、喜歡的香料

絲瓜蛤蜊燴紅蘿蔔 — 絲瓜蛤蜊燴紅蘿蔔 Zoe
秋天絲瓜好便宜，主婦快買起來

食材：絲瓜、紅蘿蔔、蛤蜊、蒜碎

山藥紅蘿蔔排骨湯 — 山藥紅蘿蔔排骨湯徐阿智
入秋前補補身子，山藥對腸胃也是很棒的食材

食材：山藥、排骨、紅蘿蔔、薑、米酒、鹽

蘿蔔燉肉 — 蘿蔔燉肉愛的馬德里
食材：醋、米酒、柴魚醬油、老抽、蘿蔔、里肌豬

紅蘿蔔馬鈴薯燉肉 — 紅蘿蔔馬鈴薯燉肉潔西卡的美味筆記
食材：紅蘿蔔、馬鈴薯、醬油、豬後腿肉、醬油膏、油、米酒、糖或味霖（1大匙）

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綜合湯 — 綜合湯小翰爸
食材：白蘿蔔、貢丸、虱目魚丸、香菇貢丸、板豆腐、竹輪、高湯、芹菜末、鹽巴、白胡椒粉

咖哩香燉豬肉【簡便易學】 — 咖哩香燉豬肉【簡便易學】 Joyce（菜鳥廚娘🍳）
我原本最怕豬五花那層皮，但用咖哩粉先炒後加入蔬菜去燉肉吃起來軟嫩帶Q勁，肉不乾不柴外還不油膩。第一次憑印象去做燉肉，沒有高麗菜改...

食材：豬五花、白蘿蔔、咖哩粉、紅蘿蔔、砂糖、青蔥、醬油、蒜頭、蠔油、薑片、香油、溫水

古早味蘿蔔糕(在來米粉) — 古早味蘿蔔糕(在來米粉) 欣欣
食材：白蘿蔔、在來米粉、冷水、白胡椒粉、鹽巴

寶寶副食品「紅蘿蔔蒸蛋」柔軟好吃 ♪ — 寶寶副食品「紅蘿蔔蒸蛋」柔軟好吃 ♪ Popo Huang
食材：紅蘿蔔小塊狀、蛋黃、水

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紅蘿蔔豆芽雞肉鹹粥 — 紅蘿蔔豆芽雞肉鹹粥潔西卡的美味筆記
週六早晨的鹹粥。用紅蘿蔔煮出自然甘甜，以豆芽菜及雞肉搭配紅蘿蔔，從生米煮起，20分鐘就能完成的輕鬆早午餐鹹粥。想簡單煮時，...

食材：米、紅蘿蔔切末、綠豆芽、雞肉切塊、鰹魚粉、鹽（酌量使用）、香油（可省略）、米酒（可省略）、豌豆苗（可省略）

昆布軟骨蘿蔔湯 — 昆布軟骨蘿蔔湯 Vennie Tai
家裏發現有豬軟骨，於是再買兩盒豬骨熬湯來喝～

食材：水、昆布、白蘿蔔、豬軟骨、熬湯用豬骨、薑片、鹽巴、白胡椒

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第一次「滷牛腱」就上手 — 第一次「滷牛腱」就上手 Smallbeautiful
新手也很可以上手之滷牛腱，使用了阿基師的食譜，用了比米酒有更豐富味道的紹興酒。讓ㄧ鍋滷汁味道更香淳，沒有複雜的調味跟過多的香料，就可...

食材：牛腱肉、白蘿蔔、紅蘿蔔、青蔥、薑片、紅辣椒、八角、醬油、紹興酒、冰糖、水