VIP 專屬 紅棗黑木耳露

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描述

木耳是很好的天然食材之一,以食補的角度來看,黑木耳、白木耳都有很高的營養價值,有助排毒、抗衰老,促進健康。
黑木耳富含蛋白質、維生素、纖維素與植物膠原,不僅能促進腸胃蠕動、減少脂質吸收,並有助緩解便秘;而且黑木耳中含有豐富的鈣質、鐵質,能養血駐顏、改善缺鐵性貧血,有益健康,有「素中之王」的美譽。

時間

120 分鐘

食材

8-10朵
15粒
適量

步驟

  • 把洗過的乾黑木耳放入浸泡約6小時,水量必須掩蓋過黑木耳至少15cm,浸泡過程中得隨時注意免得黑木耳露出在空氣中
待黑木耳泡發完成,取出用清水多清洗幾次即可

    把洗過的乾黑木耳放入浸泡約6小時,水量必須掩蓋過黑木耳至少15cm,浸泡過程中得隨時注意免得黑木耳露出在空氣中 待黑木耳泡發完成,取出用清水多清洗幾次即可

  • 另外紅棗也洗淨浸泡至少1小時,放入電鍋蒸熟軟,
外鍋加一杯水,取出紅棗切開去仔

    另外紅棗也洗淨浸泡至少1小時,放入電鍋蒸熟軟, 外鍋加一杯水,取出紅棗切開去仔

  • 泡發黑木耳先去除背後蒂頭,紅棗肉與黑木耳一同放入果汁機加水打碎,倒入鍋中再加至適量的水,打汁及最後加的總水量約2000-2400cc,
邊加水邊攪拌注意濃稠度,喜愛稠一點就減少水量,稀一點可增加水量。

    泡發黑木耳先去除背後蒂頭,紅棗肉與黑木耳一同放入果汁機加水打碎,倒入鍋中再加至適量的水,打汁及最後加的總水量約2000-2400cc, 邊加水邊攪拌注意濃稠度,喜愛稠一點就減少水量,稀一點可增加水量。

  • 整鍋擺入電鍋內,外鍋加3杯水,按下開關燉煮至少1-1.5小時,
等待一會續煮第二次,
外鍋加水2杯,湯汁呈現濃稠狀,加入適量黑糖調味完成

    整鍋擺入電鍋內,外鍋加3杯水,按下開關燉煮至少1-1.5小時, 等待一會續煮第二次, 外鍋加水2杯,湯汁呈現濃稠狀,加入適量黑糖調味完成

  • ★黑木耳露盡量別超過鍋子的七分滿,容易冒出鍋外 更多分享花媽甜心派 https://www.facebook.com/yiyi0719/

小撇步

黑木耳雖然是很常見的食用菌之一,鮮少人知道它蛋白質含量是其他食材無以比擬的。其維生素B2的含量是米、麵和大白菜的十倍,比豬、牛、羊肉高3~5倍;每100克新鮮子實體內含有維生素C達200毫克;且鈣的含量是肉類的30~70倍,鐵質比肉類更高達100倍之多,不失是補充鈣、鐵等營養素的最佳選擇。
約175大卡/二人份
愛料理駐站營養師 孫語霙營養師 >http://goo.gl/bYbfU3

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