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為了寵愛VIP會員而做的一系列特別食譜,包括能幫助大家飲食均衡的【MyPlate】健康食譜、自己動手做名菜的【名菜自己做】食譜,以及食材介紹與應用的【西式香草】食譜。

雞肉春雨香料鍋

by 2個女生+7隻貓的料理日記

深秋時節,山城裡又是風又是雨,潮濕涼冷的空氣吃鍋物最好。加入八角與花椒的雞湯底清香鮮甜,不但可去除肉類腥味,亦可增添香氣,淋上紅酒醋...

食材:去骨雞腿肉、冬粉、雞骨蔬菜高湯、綠豆芽、八角、紅酒醋、西芹、花椒、鴻禧菇、清酒、白靈菇、辣椒、鹽

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水果豆腐厚鬆餅&地瓜堅果優格

by 2個女生+7隻貓的料理日記

加入豆腐與優格的日式鬆餅營養豐富,濃濃豆香與奶香綿軟香甜,與什錦水果丁一起享用,或依喜好淋上蜂蜜或優格,豆腐厚鬆餅份量十足,加上地瓜...

食材:低粉、泡打粉、蒸熟地瓜、板豆腐、原味堅果、苜蓿芽、原味優格、新鮮香草花葉、蛋、蕃茄片、細砂糖、什錦水果丁

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燻鮭魚酪梨沙拉丼&地瓜味噌湯

by 2個女生+7隻貓的料理日記

利用市售煙燻鮭魚,淋上自製優格塔塔醬,再將溫泉蛋戳破後,蘸著醬汁與蛋汁一起享用,入口即化風味迷人,撒上少許酸豆且能提味解膩,極具畫龍...

食材:煙燻鮭魚片、酪梨(切塊)、洋蔥碎、生菜、紅蘿蔔碎、地瓜(切塊)、玉米筍、原味優格、柴魚昆布高湯、綠花椰、味噌、甜椒(切絲)、橄欖油、味醂、蕃茄(切塊)、蔥花、苜蓿芽、溫泉蛋、酸豆

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五彩鮮蔬烘蛋

by Nico Sun 老孫妮可

雞蛋營養全面豐富 是百姓餐桌上不可或缺的食物.其中含量極大的卵磷脂則可以活化腦細胞.有助於提高老年人的記憶力與小孩的學習力。運用各色...

食材:雞蛋、小黃瓜、火腿丁、紅黃甜椒、黑胡椒粒、海鹽

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雞汁蟹味蒸蛋

by Nico Sun 老孫妮可

蒸蛋是家庭餐桌常見的平凡美味.配料可依個人喜好隨興變化.以雞高湯為基底豐富的膠質讓口感綿密濃郁.搭配時節的蟹腿肉鮮甜十足喔

食材:雞蛋、雞高湯、蟹腿肉、鹽巴、蔥花

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麻油蛋酒

by Nico Sun 老孫妮可

黑麻油富有補中益氣.茲養五臟的功效.大量的不飽和脂肪酸可去除膽固醇.麻油煎蛋不但能補充蛋白質.還有潤澤肌膚的功效.以乾薑米酒為引~簡...

食材:黑麻油、乾薑、土雞蛋、米酒、枸己

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手作蛋餃 【火鍋季】

by Nico Sun 老孫妮可

手工製作雖然耗時.但不論口味.口感都是機器比不上的.用新鮮後腿肉和雞蛋做成的蛋餃.肉餡飽滿.加入火鍋.蛋皮吸飽湯汁.滋味不同凡響~

食材:鹽巴、雞蛋、絞肉、太白粉、醬油、食用油、蔥、水、白胡椒粉、薑末

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土耳其散蛋

by 小曹很愛吃

土耳其散蛋(Menemen)是傳統的土耳其早餐,將雞蛋、番茄與蔬菜混合後做成的一道簡單料理,再搭配麵包一起享用,早餐吃很開胃!  ...

食材:雞蛋、牛番茄、鹽、青椒、黑胡椒、洋蔥、百里香

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松花炒水蓮

by 小曹很愛吃

脆口的水蓮與口感Q彈、風味獨特的皮蛋一起快炒,清爽又下飯,是一道料理簡單又好吃的家常料理,當成便當菜也很適合唷。     ...

食材:水蓮、皮蛋(松花蛋)、鹽、薑、糖、蒜頭、白胡椒粉、辣椒、香油、水

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酒香桂圓戚風蛋糕

by 小曹很愛吃

天氣漸漸轉涼了,用養生的桂圓做一份全家大小都適合的蛋糕吧!只需簡單的材料就能完成的戚風蛋糕,口感微微濕潤又膨鬆軟綿,是每個新手都能輕...

食材:桂圓肉、蘭姆酒、蛋黃、低筋麵粉、蛋白、砂糖、8吋戚風模、牛奶、植物油、浸泡桂圓後的萊姆酒

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日式月見咖哩飯

by 小曹很愛吃

雞蛋的滑潤與香濃的咖哩一起搭配,口感非常有層次,超好吃!料理時間非常快速,就能吃到一份熱騰騰的月見咖哩飯,一定要試試喔~~   ...

食材:白飯、牛肉、辣味咖哩塊、洋蔥、番茄醬、蒜頭、即溶咖啡粉、蛋、糖、白酒、水

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野菜天婦羅蕎麥冷麵+里芋豬肉味噌湯

by 2個女生+7隻貓的料理日記

午餐來份野菜天婦羅蕎麥冷麵吧!善用粉漿酥炸時令野菜,恰如其份地保留了野菜真味,亦能增加份量感,是品嚐野菜最佳的料理方式,搭配蕎麥冷麵...

食材:牛蒡絲、紅蘿蔔絲、里芋、野蓮莖(切段)、豬肉片、壽喜燒醬、低粉、白味噌、白蘿蔔泥、蛋、味醂、冰水、昆布柴魚高湯、蕎麥麵

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