曝曬：把買回來的黑木耳直接放在可以直射到陽光的地方，木耳外圍有點變硬的時候，就可以拿來料理了。
木耳
黑木耳含有豐富果膠，能夠吸水膨脹，產生飽足感；且膠質會黏附胃壁絨毛，減少吸收油脂和膽固醇。黑木耳屬質地陰柔、偏寒涼的食物，比較適合夏日食用。黑木耳入菜吃最好，能夠吃到黑木耳的營養，又不會過量，例如木須肉絲、涼拌木耳。
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涼拌黑木耳
小星星雖然早已入秋， 但是天氣仍然時常炎熱逼人， 有時候還是會做一些涼拌小菜來吃， 黑木耳是健康又方便取得的好食材， 做成涼拌菜，口感脆...
食材：乾燥黑木耳、清水、蒜頭2大瓣、醬油膏、醬油、白砂糖、白醋、烏醋、麻油、嫩薑絲、辣椒（可省略）
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木耳炒肉
Charlotte簡單的木耳、肉片，靠著糖醋嫩薑的搭配，形成夏天爽口的驚豔。
食材：梅花豬肉、薑、木耳（超市）、素蠔油、糖、白醋
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洋蔥拌木耳
姥姥廚房開胃爽口解腻的小凉菜，做法簡單，食材易得，幾分鐘就能上桌。
食材：木耳、洋蔥、鹽、青椒、糖、紅椒、醬油、蒜頭、黑醋、辣椒、麻油、芫荽、辣椒油
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肉絲炒木耳
恩星食譜下飯的一道菜
食材：薑、肉絲、烏醋、木耳、醬油、蔥段、辣椒、米酒、香油
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冰糖銀耳蓮子湯
戒空-火候熬出珍味銀耳蓮子湯補氣養生，含有豐富多醣體和胺基酸，營養健康價錢實惠。
食材：新鮮白木耳(乾貨40克)、新鮮蓮子(乾貨80克)、紅棗、枸杞(可不加)、人蔘鬚(可不加)、冰糖、水
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桂圓紅棗銀耳湯
Tzuchi銀耳軟Q脆脆、桂圓的清甜～炎炎夏日，最解渴透心涼的養身飲❤️
食材：銀耳、桂圓、紅棗、枸杞、二砂、水
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黑木耳芒果番茄異國沙拉．柯媽媽の植物燕窩
Komama這次分享的「黑木耳芒果番茄異國沙拉」，是將芒果、黑木耳QQ圓、小番茄等基本食材，搭配青蔥、蒜頭、檸檬汁與泰式甜雞醬等調味食材互相搭...
食材：芒果、小番茄、黑木耳QQ圓(起司)、蒜頭、青蔥、檸檬汁、泰式甜雞醬
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醋溜土豆黑木耳
靖潔的日常烹調😋食材：馬鈴薯、黑木耳、紅蘿蔔、蒜頭、辣椒、鹽、糖、水、油、白醋
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木耳話題
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涼拌料理 <蔬菜> 涼拌茄子木耳
生活美食家Nancy老師/NC5夏日冰箱必備的涼拌小菜! 做法簡單, 好吃開胃, 最重要的事, 還可以加速遠離廚房的時間!!😂😂
食材：黑木耳、茄子、蒜末、小黃瓜、鹽、香菜、糖、醬油、香醋、香油
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芒果銀耳湯
YA'KITCHEN炎炎夏日☀️自製清涼消暑聖品 製作簡單、熱量低 富含多醣與膳食纖維的白木耳 幫助腸胃蠕動、養顏美容、增強免疫力 除了一般紅棗枸杞的...
食材：新鮮白木耳、冰糖、芒果、溫開水
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泰式時蔬炒雲耳
柔義理的灶咖炎夏爽口不膩，開胃良拌！
食材：薑絲、木耳、玉米筍、紅椒、甜椒、四季豆、泰式鮮檸醬
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【影音】涼拌黑木耳
陳媽私房夏天就是要吃涼拌菜呀！黑木耳做涼拌，簡單又快速，營養價值又高！ 影片網址：https://youtu.be/iiRhtpOgIuY...
食材：黑木耳、嫩薑、白醋、辣椒、香油、糖、鹽巴
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醋溜黑木耳
靖潔的日常烹調😋食材：黑木耳、蒜頭、鹽、糖、白醋、油、辣椒
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木耳冬菇瘦肉湯 產後婦女去瘀血(附影片)
蝸煮最適合產後女士排清體內瘀血 少食者: 血壓低、易暈、胃氣脹者不宜進食太多木耳 註 :浸發後放雪櫃中不宜存放多日，要高溫煮熟才...
食材：台灣白背木耳、豬展肉、生抽、薑絲、油、清水、豆粉、自家制雞湯 (選擇性)、鹽
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麻油雲耳皇宮菜
嚴媽媽小食記嚴媽媽小食記分享讓家人吃的安心及愉悅料理 https://www.facebook.com/PhoenixCooking/
食材：皇宮菜、雲耳（泡開備用）、枸杞、薑絲、麻油
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冰糖蓮子白木耳甜湯
Kelly廚房天然膠原蛋白、夏天消暑甜湯！
食材：乾白木耳、新鮮蓮子、水、冰糖、紅棗、枸杞
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銀耳桃膠飲
饈饈臉被稱為平民燕窩的銀耳加上桃膠冷飲熱飲都好喝喔~ 攝取植物膠質幫自己養顏美容一下~
食材：白木耳、泡發桃膠、糖/蜂蜜
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夏日涼拌開胃菜 - 小黃瓜木耳
克莉絲踢Na爽脆的小黃瓜 搭上脆口的木耳 還有那蒜香酸甜醬汁 一次可以吃掉一盒的美味呀～
食材：小黃瓜、小黑木耳、中型蒜頭、白糖、白醋、鹽、芝麻香油、清醬油
