VIP 專屬 檸檬烤雞親子卷


貓兒食堂
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限12字

軟嫩的雞腿卷包裹著蛋香,清新甜美的黃檸檬氣息,豐富了烤雞親子卷的味覺層次,風味清爽不膩口,作為便當菜也合適,將對美味的想像與期待仔仔細細包捆起來,化作對家人的關懷與祝福,這是一份安靜篤實的溫暖力量,流轉在貓家的餐桌風景中。

份量
2 人份
時間
30 分鐘

食材

3顆
20g
少許
少許
醃肉醬汁
1/2顆
1大匙
1大匙
1大匙
1大匙
  • 雞腿去骨斷筋便切除肘骨備用。

    雞腿去骨斷筋便切除肘骨備用。

  • 醃肉醬汁材料調勻,加入雞腿抓醃入味,醃1小時以上更美味喔!

    醃肉醬汁材料調勻,加入雞腿抓醃入味,醃1小時以上更美味喔!

  • 蛋加入紅蘿蔔末、青蔥末、少許鹽與胡椒打散,2面煎熟放涼備用。

    蛋加入紅蘿蔔末、青蔥末、少許鹽與胡椒打散,2面煎熟放涼備用。

  • 步驟3對切成2份,並分別切去邊緣,使之與雞腿排同等大小以便包捲。

    步驟3對切成2份,並分別切去邊緣,使之與雞腿排同等大小以便包捲。

  • 將步驟4蛋皮疊在雞腿排上捲起,並用棉線綁起,便是親子卷囉!

    將步驟4蛋皮疊在雞腿排上捲起,並用棉線綁起,便是親子卷囉!

  • 將親子卷用棉繩綁妥,烤箱預熱200度,放置烤箱中層烘烤約30分鐘。

    將親子卷用棉繩綁妥,烤箱預熱200度,放置烤箱中層烘烤約30分鐘。

  • 取出親子卷,用油刷將滴在烤盤中的肉汁塗刷於表面。

    取出親子卷,用油刷將滴在烤盤中的肉汁塗刷於表面。

  • 放涼後解開棉繩切片享用。

    放涼後解開棉繩切片享用。

  • 軟嫩的雞腿卷包裹著蛋香,清新的檸檬氣息,豐富了烤雞親子卷的味覺層次,風味清爽不膩口。

    軟嫩的雞腿卷包裹著蛋香,清新的檸檬氣息,豐富了烤雞親子卷的味覺層次,風味清爽不膩口。

  • 作為便當菜也很合適喔!

    作為便當菜也很合適喔!

  • 此食譜所使用為小支雞腿2支,若是大隻雞腿則可切成2塊,再依食譜步驟進行。 黃檸檬也可以青檸取代,風味略有不同卻都美味。 歡迎來貓家玩耍:) 【2個女生+7隻貓的務農日記】粉專:https://facebook.com/thecatstable/

小撇步

營養師推薦的親子料理,除了重視營養價值,提供成長中的孩子關鍵營養之外,在食譜設計也會重視食用的外型與大小,讓適口性增加,促進孩子的食慾。這道料理提供高生物價值的蛋白質,每35公克的雞腿肉,可提供7公克的蛋白質,是孩子各項成長發育所需營養;包成捲軸樣,更能增加小朋友在食用過程的方便性。
約210大卡/一人份
愛料理駐站營養師 營養師的餐桌 梁家瑋營養師>https://goo.gl/XqMCRt

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