檸檬烤雞親子卷
描述
軟嫩的雞腿卷包裹著蛋香，清新甜美的黃檸檬氣息，豐富了烤雞親子卷的味覺層次，風味清爽不膩口，作為便當菜也合適，將對美味的想像與期待仔仔細細包捆起來，化作對家人的關懷與祝福，這是一份安靜篤實的溫暖力量，流轉在貓家的餐桌風景中。
步驟
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雞腿去骨斷筋便切除肘骨備用。
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醃肉醬汁材料調勻，加入雞腿抓醃入味，醃1小時以上更美味喔！
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步驟3對切成2份，並分別切去邊緣，使之與雞腿排同等大小以便包捲。
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將步驟4蛋皮疊在雞腿排上捲起，並用棉線綁起，便是親子卷囉！
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將親子卷用棉繩綁妥，烤箱預熱200度，放置烤箱中層烘烤約30分鐘。
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取出親子卷，用油刷將滴在烤盤中的肉汁塗刷於表面。
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放涼後解開棉繩切片享用。
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軟嫩的雞腿卷包裹著蛋香，清新的檸檬氣息，豐富了烤雞親子卷的味覺層次，風味清爽不膩口。
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作為便當菜也很合適喔！
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此食譜所使用為小支雞腿2支，若是大隻雞腿則可切成2塊，再依食譜步驟進行。 黃檸檬也可以青檸取代，風味略有不同卻都美味。 歡迎來貓家玩耍：） 【2個女生+7隻貓的務農日記】粉專：https://facebook.com/thecatstable/
小撇步
營養師推薦的親子料理，除了重視營養價值，提供成長中的孩子關鍵營養之外，在食譜設計也會重視食用的外型與大小，讓適口性增加，促進孩子的食慾。這道料理提供高生物價值的蛋白質，每35公克的雞腿肉，可提供7公克的蛋白質，是孩子各項成長發育所需營養；包成捲軸樣，更能增加小朋友在食用過程的方便性。
約210大卡/一人份
愛料理駐站營養師 營養師的餐桌 梁家瑋營養師>https://goo.gl/XqMCRt
