低脂蜂蜜檸檬烤雞胸

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雞胸肉是很多減重時期的必備食材之一,但缺點就是吃起來比較平淡,很容易吃膩的人(就是我),來點除了“水煮”之外的烹調方式吧。另外可以再搭配你喜歡的蔬菜跟澱粉:如南瓜、芋頭、番薯等,就是很好的減脂餐囉!
熱量:約400卡

份量1人份 烹調時間30分鐘

食材

雞胸肉 1片
青花椰菜(半個) 100g
番茄(半顆) 65g
番薯(半條) 64g
洋蔥(1/4) 60g
調味料
黑胡椒 適量
蜂蜜 10g
適量
辣椒粉(視個人口味) 少許
檸檬 1顆
橄欖油(一鐵湯匙) 5g
  • 1 備好材料!左邊的小黃瓜跟生菜不是,請假裝沒看到XD。
  • 2 切開檸檬,用叉子用力戳個幾下,會比較好把汁擠出來。
  • 3 擠入檸檬汁!好酸~
  • 4 加入蜂蜜。
  • 5 最後再用削皮刀削些檸檬的薄皮進去,烤起來會很有檸檬的味道香氣噢!
  • 6 加入胡椒、鹽巴、辣椒粉,拌勻,放置冰箱醃製4小時(隔夜會更入味)再取出。 通常我會前一天先醃好,要烤的時候再拿出來就可以了。
  • 7 準備蔬菜的部分,把花椰菜洗淨,切塊。 剩下的梗只要去掉硬皮還是可以切塊吃噢,千萬別浪費了! 番薯、番茄切塊,洋蔥切成輪狀。 差點忘了玉米筍,洗乾淨就可以囉!
  • 8 取一烤盤,鋪上錫箔紙,記得霧面是朝食物那一面噢。 倒半匙橄欖油均勻抹開。
  • 9 擺上蔬菜。
  • 10 再把剩下半匙橄欖油淋上去,稍微拌一下。
  • 11 放上醃好的雞胸肉,淋上剩餘的醬汁。
  • 12 放入烤箱用250度,烤25~30分鐘。過程中可以拿出來翻攪蔬菜的部分,受熱更均勻。
  • 13 烤好的雞胸肉,切片!
  • 14 用你喜歡的盤子盛裝~ 可以搭配一片海苔、一片西生菜、一片雞胸肉的卷法來吃,也是很推薦的噢!!
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小撇步

一次從超市購回通常都是2片雞胸肉,一次做兩人份的在計算上會更方便。

2016/03/11 發表 7.7 萬 瀏覽

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討論共 11 則

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請問可以用馬鈴薯代替地瓜嗎?

1 個月前
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如果辣椒粉改作七味粉可以嗎 😅

2 個月前
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作者回應

可以啊,調味可以看自己喜歡的口味。還有台式烤肉的話:醬油膏、五香粉、白胡椒,這個搭配也很讚喔!

2 個月前
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烤箱有上下火的話
溫度要怎麼設定呢?

5 個月前
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作者回應

上下都250度就可以囉!如果時間還沒到就有快烤焦的跡象,記得將上火降個十~二十度。

5 個月前
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那改用烘焙紙可以嗎?

1 年前
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作者回應

可以喔!

1 年前
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版主你好檸檬汁遇鋁箔紙會使大量的鋁釋出 剛剛做到一半才想到 建議使用別的材質

1 年前
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你是用檸檬lemon 還是青檸lime?

1 年前
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作者回應

萊姆香氣濃郁,檸檬比較酸,兩個都可以哦!

1 年前
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好的~非常感謝!!

1 年前
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請問如果有烤箱,可是沒有設定溫度的功能該怎麼辦?

1 年前
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作者回應

一般沒有溫度設定的烤箱大概有200-250度,所以也是大概烤個25分-30分就ok了,過程中要記得把蔬菜翻攪一下,受熱會更均勻。

1 年前
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一定要用橄欖油嗎?有其他可用嗎

1 年前
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作者回應

一般沙拉油跟奶油也可以!

1 年前
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肉烤會很乾嗎?

1 年前
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作者回應

不會,切開會有肉汁。

1 年前