低醣常備菜

日本主婦的快速上菜秘訣,再忙碌都要華麗豐盛的優雅料理法則。健康低醣、方便省時,不能錯過的必學菜單,包含主菜、配菜、冷熱皆可食的料理。任意搭配,輕鬆上桌,豐富你的餐桌風景。

鹽麴四季豆

Nico Sun 老孫妮可

以鹽麴取代鹽巴.鹹度較低.味道也較溫潤醇厚.發麴中含有分解酵素.可軟化肉質.還可提升食物的鮮美.燙熟再經過冰鎮的四季豆與手撕的菇菇一...

食材:鹽麴、四季豆、杏鮑菇

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烤透抽佐鮮菇青花菜【低醣飲食】

小曹很愛吃

熱量低又鮮美的烤透抽,配上豐富香氣與口感的清爽蔬食,在家自己料理,美味又健康。       小曹的Facebook歡...

食材:透抽、青花菜、蒜香黑胡椒鹽、鴻喜菇、鹽、美白菇、米酒、辣椒、水、蒜頭

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涼拌菠菜 (自製堅果沙拉醬)

小潔的廚房記事

到日本料理店, 一定會點涼拌菠菜, 清涼爽脆的菠菜, 淋上香醇的芝麻醬, 沒兩口就被搶光了~xo 自己在家做, 可以來上一大盤, 超...

食材:菠菜、白芝麻 (熟)、蒜仁、油 (汆燙用)、洋蔥丁、鹽 (汆燙用)、醬油、白醋、砂糖、花生醬

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味噌醬燒牛肉捲

小潔的廚房記事

餐廳之所以出菜快, 是因為配菜該切的事先都切好, 肉類該醃的都已醃入味, 主婦若能趁空將食材備好, 15分鐘也能快速出菜, 不僅冰箱...

食材:牛肉里肌火鍋片、四季豆、蒜頭、章魚竹輪、蘋果、洋蔥、醬油、味噌、清水、蜂蜜

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韓式青椒鑲肉

小潔的廚房記事

餐廳之所以出菜快, 是因為配菜該切的事先都切好, 肉類該醃的都已醃入味, 主婦若能趁空將食材備好, 15分鐘也能快速出菜, 不僅冰箱...

食材:愛之味韓式泡菜、豬絞肉、韓式辣椒粉、青椒、泡菜汁、洋蔥、醬油、地瓜粉、蜂蜜、香油、鹽

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椒麻什錦絲

Nico Sun 老孫妮可

以清燙涼拌的方式取代大量油炒.脆口的蔬菜淋上自製的椒麻辣油.令人垂涎三尺.備上一盒放冰箱.當小菜.捲餅.拌麵條都合適

食材:胡蘿蔔、黑木耳、鹽巴、豆干、蒜末、蒟蒻、糖、香菜根、白醋、椒麻油

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黑白芝麻豆腐

2個女生+7隻貓的料理日記

炸得酥香的黑白芝麻包裹著軟嫩豆腐,層次豐富的口感與滋味,讓人越嚼越香欲罷不能。黑白鍵般的色調彷彿流轉著悅耳的琴音,隨著四季的流動,點...

食材:板豆腐、黑芝麻、白芝麻、鹽、黑胡椒、蛋液、麵粉

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照燒梅汁豬肉

Nico Sun 老孫妮可

滋味鹹酸的梅子.最適合用做沾醬或用來醃漬肉類.不但可中和體內酸鹼值.酸甜的滋味也很適合入菜.與照燒醬汁結合.不僅可解膩還很下飯呢~

食材:紫蘇梅、腰內肉、胡蘿蔔、醬油、清酒、糖、蔥

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豆皮菠菜卷

2個女生+7隻貓的料理日記

燒滷入味、甜甜鹹鹹的豆皮,與海苔一起將菠菜包捲起來,作為配菜或便當菜都適宜,口感清甜爽脆不膩口,只有樸實無華、清爽無負擔的好滋味,方...

食材:生豆皮、菠菜、高湯、海苔片、醬油、味醂

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南瓜海鮮蛋煎餅

Nico Sun 老孫妮可

以高纖的南瓜降低麵粉的比例.加入大量的蔬菜及海鮮.大幅降低熱量.趁熱吃外脆內軟.放涼後不但不失風味.更能品嘗到南瓜的甜美

食材:南瓜、白蝦、醬油、透抽、水、高麗菜、白醋、韭菜、麻油、雞蛋、白芝麻、煎餅粉or麵粉、鹽巴

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奶油香煎霜降牛【低醣飲食】

小曹很愛吃

簡單的奶油香煎牛排,吃得到牛肉的鮮嫩與口感,配上簡單的蔬食,吃得飽也吃的巧。       小曹的Facebook歡迎...

食材:霜降牛肉、青花菜、紅酒、玉米筍、現磨黑胡椒、奶油、現磨海鹽

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香酥小魚炒萵苣【低醣飲食】

小曹很愛吃

這是一道很清爽的優質蛋白質與蔬食,以一餐的份量來說剛剛好,能飽餐一頓又能吃得健康。       小曹的Faceboo...

食材:吻仔魚、牛番茄、米酒、卷葉萵苣、醬油、糙米、蒜頭

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