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VIP 專屬 紫蘇梅子飯糰+洛神蜜餞優格沙拉

紫蘇梅子飯糰+洛神蜜餞優格沙拉

描述

秋天已採收的洛神花萼,細火熬煮成果醬和蜜餞存放,不但可延長賞味期限,也可與當令食材混搭完成一道道旬食創意料理。以洛神蜜餞為主角的生菜沙拉,淋上洛神果醬優格為蘸醬,濃濃果香清甜爽口,搭配清爽的紫蘇梅子飯糰,就是一道充滿香草氣息與淡淡台灣味的日式早午餐。
歡迎來貓家玩耍:)
【2個女生+7隻貓的務農日記】粉專:https://facebook.com/thecatstable/

146 說讚

份量

1 人份

食材

紫蘇梅子飯糰
洛神蜜餞優格沙拉

步驟

  • 梅子去核,將果肉剁成泥狀備用。

    梅子去核,將果肉剁成泥狀備用。

  • 白飯煮熟後放至稍涼,加入梅肉以切拌方式拌勻。

    白飯煮熟後放至稍涼,加入梅肉以切拌方式拌勻。

  • 以鹽開水(份量外)將雙手略為沾濕,將白飯捏成2顆飯糰,分別包上紫蘇葉。

    以鹽開水(份量外)將雙手略為沾濕,將白飯捏成2顆飯糰,分別包上紫蘇葉。

  • 將小豆苗、苜蓿芽、洛神蜜餞、新鮮百里香與新鮮香草葉拌勻擺盤。

原味優格與洛神果醬拌勻成洛神優格。

    將小豆苗、苜蓿芽洛神蜜餞、新鮮百里香與新鮮香草葉拌勻擺盤。 原味優格與洛神果醬拌勻成洛神優格。

  • 擺上飯糰後就完成囉!

    擺上飯糰後就完成囉!

  • 淋上適量洛神優格於沙拉上享用,清爽的果香優雅宜人。

    淋上適量洛神優格於沙拉上享用,清爽的果香優雅宜人。

小撇步

▲營養師專欄▲
選擇紫蘇葉包飯糰相當特別!新鮮的紫蘇葉富含beta-胡蘿蔔素及維生素C,具有調節人體免疫功能效果,中醫觀點中能緩解風寒症狀。飯糰搭配梅肉,酸甜口感有助於提升食慾。苜蓿芽等蔬菜富含維生素A、B、C等,屬於高纖維低熱量食材,建議佐以無糖優格,促進腸道蠕動之餘不會增加熱量。
約550大卡/一人份

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貓兒食堂 528 食譜 1.3 萬 粉絲

7貓2奴隱居於山城下的小村落,一手作畫一手作菜、分享植氣生活與節氣料理,用食物凝聚情感,治癒疲憊的人生,將日常點滴匯聚成生命的長河,在「貓兒食堂」與各位ㄧ起學習與成長。 【貓兒食堂-7貓2奴料理日記】粉專:https://facebook.com/thecatstable/

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