嫩豆腐鮮蚵
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利用豆豉去蚵仔的腥味，讓整道料理風味更好，搭配嫩豆腐豐富料理口感。
份量
2
人份
時間
15
分鐘
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1蔥切成蔥花，蔥白與蔥綠分開放。 豆豉加入米酒，浸泡備用。 -
2鮮蚵均勻裹上地瓜粉。
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3煮一鍋熱水，加入裹好地瓜粉的鮮蚵，煮熟後撈起備用。
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4準備另一炒鍋，加油爆香蒜末、蔥白，再加入醬油膏、水，煮滾。
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5加入浸泡的豆豉與米酒、豆腐，煮滾後加入熟蚵仔，最後再加入辣椒、蔥綠，拌勻即可起鍋。
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