異國風味

一週的辛苦勞累,最期待的就是有個完整假期可以出國放鬆旅遊,如何在短時間內可以快速遨遊世界?就從一週的異國餐桌料理開始吧!

韓式泡菜豬肉紫米便當

by 花媽甜心派

紫米取代白米讓便當營養更豐富

食材:紫米飯、豬肉片、涼拌黑木耳、醬油、涼拌牛蒡絲、小番茄、米酒、涼拌海帶絲、藍莓、白胡椒粉、微糖檸檬紅茶、玉米筍、泡菜、毛豆,紅蘿蔔片、海苔絲

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韓式豆漿冷麵

by 花媽甜心派

食材:無糖豆漿、鹽巴、哈密瓜、蕎麥麵、鳳梨片、小黃瓜絲、涼拌海帶芽絲、紅蘿蔔絲、豆芽菜、小番茄、白芝麻

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甜甜鹹鹹-越式香茅豬排飯

by 2個女生+7隻貓的料理日記

簡單幾樣食材與調味料,就能輕鬆完成這道充滿越南風味的料理。「香茅」特殊的檸檬清香,讓料理更加清新爽口,魚露、蜂蜜交織而成的甜鹹滋味亦...

食材:豬排(里肌肉)、白芝麻、香茅(切碎)、生菜、紅蔥頭(切碎)、檸檬角、蜂蜜、五穀飯、魚露、蠔油

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酸酸辣辣-越式酸辣魚片湯

by 2個女生+7隻貓的料理日記

越式酸辣湯採用水果釋放的果酸,有別於台式酸辣湯的醋酸,酸味來源來自新鮮蔬果,滋味溫潤不嗆口,添加了大量蔬果烹煮的魚湯,酸酸辣辣喝來爽...

食材:鯛魚片、豆芽菜、羅望子漿、秋葵、魚露、鳳梨、糖、蕃茄、鹽、紅蔥頭、蒜頭、香茅、蔥花、辣椒丁、高湯或水

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酪梨奶凍

by 2個女生+7隻貓的料理日記

酪梨,俗稱為奶油果。初次和它結緣起於多年前,旅居墨西哥的親人教我調製酪梨莎莎醬,清淡果香與牛油般的軟滑口感讓我驚為天人,從此愛上這奇...

食材:酪梨、鮮奶、椰奶、煉奶、吉利丁粉、水

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紅肉李煉奶汁

by 2個女生+7隻貓的料理日記

紅肉李是台灣初夏常見的水果之一,卻少見用於製作飲品,越南太太們會將酸澀的紅肉李用冰糖與檸檬汁糖漬,置於室溫2-3天使其發酵,再將醃漬...

食材:糖漬李子果漿、煉奶、紅肉李、檸檬汁、冰糖(細)、冷開水、冰塊

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越南煎餅

by 2個女生+7隻貓的料理日記

越南為稻米生產大國,由此發展出豐富的米食文化,越南煎餅即是其中最具特色的小吃之一,不同於法式煎餅以麵粉調漿,多半以甜品呈現,越式煎餅...

食材:五花肉片、蝦仁、越式煎薄餅粉、豆芽、紅蔥頭(切末)、魚露、韭菜(切段)、青蔥(切末)、檸檬汁、生菜、大陸妹、薄荷、紫蘇⋯、蛋液、糖、油、椰漿、辣椒末、鹽、蒜泥、水

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香茅雞肉椰汁湯河

by 2個女生+7隻貓的料理日記

雞胸肉脂肪低卻含有豐富的蛋白質,運用香料湯底悶泡浸熟,肉質即能不乾不柴、軟嫩鮮甜。利用煮過雞肉的香料湯底加入香濃椰汁,湯頭濃郁卻能爽...

食材:河粉、雞胸肉、檸檬葉、辣椒丁、香茅、杏鮑菇(切絲)、南薑、椰漿、水、鹽、豆芽菜、九層塔、檸檬角

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越式蔬果春捲

by 花媽甜心派

越南春捲的味道很清爽, 尤其是薄荷葉與九層塔加上魚露的味道 使用新鮮蔬果讓春捲不只清爽好吃低卡 色彩更吸睛喔 非常適合當作野餐、減肥...

食材:越南春捲皮、越南米線、魚露、白甜蝦、檸檬汁、奇異果、水、葡萄柚、細砂糖、紫高麗菜、綠豆苗、小番茄、蘆筍、甜椒、小黃瓜絲、九層塔薄荷葉

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泰式蝦仁炒飯

by 美魔女Jolyn

今天使用健康的蔬果&健康的五穀米飯搭配泰式做法就可以創造出健康又好吃的泰式蝦仁炒飯 Q彈的蝦仁、五穀米的香氣搭配清爽健康的小黃瓜、...

食材:草蝦仁、五穀米(熟)、胡椒粉、洋蔥丁、白醬油、蛋、檸檬汁、小黃瓜、魚露、牛蕃茄、青豆仁、九層塔、香菜葉

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義式卡布里歐姆蛋

by jj5色廚

把義大利卡布里沙拉的番茄、羅勒葉及乳酪夾在滑嫩的歐姆蛋了,早上只需花10分鐘,為自己及家人打開義式熱情的一天! ⊕部落格:http...

食材:雞蛋、牛番茄、九層塔(或羅勒)、鮮奶、莫札瑞拉乳酪絲、橄欖油、鹽、黑胡椒

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檸檬鮮鮭藜麥穀米燉飯

by jj5色廚

用黃檸檬汁簡單烹調燉飯,是義大利托斯卡尼的傳統料理手法。以藜麥及五穀米代替白米,便能吸收大量膳食纖維。DHA豐富的鮭魚老人小孩都愛吃...

食材:鮮鮭魚、海鹽、五穀米、黑胡椒、紅藜麥、菠菜葉、橄欖油、洋蔥、蒜頭、白酒、高湯、鹽、檸檬汁、黃檸檬(皮)、帕馬森起士粉

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