百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Vicky Lee
1 食譜 4 粉絲

馬鈴薯沙拉

馬鈴薯沙拉

描述

只要有均質機,做沙拉醬簡單又快速!重點是自製的沙拉醬,非常美味!相信我,你吃過一次就不會想再吃市面上現成的沙拉醬了。

41 說讚

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 將蒸熟的馬鈴薯、紅蘿蔔和水煮蛋切成方塊狀,備用。小黃瓜剖成四瓣,把籽去除後(以免影響口感)切成丁並灑一點鹽拌勻,等待出水後將水瀝乾,將上述食材全部混合。

    將蒸熟的馬鈴薯紅蘿蔔和水煮蛋切成方塊狀,備用。小黃瓜剖成四瓣,把籽去除後(以免影響口感)切成丁並灑一點鹽拌勻,等待出水後將水瀝乾,將上述食材全部混合。

  • 將蛋白分離出來的蛋黃倒入容器中,再加15ml的蘋果醋和少許鹽,用均質機攪拌完全。再倒入一匙油繼續攪打,讓油乳化。重複倒油、攪打、倒油…過程中,油絕對不能一次大量加入,必須少許慢慢地倒入…攪打至乳化完全後,才能再繼續倒油!

    將蛋白分離出來的蛋黃倒入容器中,再加15ml的蘋果醋和少許鹽,用均質機攪拌完全。再倒入一匙油繼續攪打,讓油乳化。重複倒油、攪打、倒油…過程中,油絕對不能一次大量加入,必須少許慢慢地倒入…攪打至乳化完全後,才能再繼續倒油!

  • 將做好的沙拉醬倒入食材中拌勻

    將做好的沙拉醬倒入食材中拌勻

  • 可依喜好灑一點黑胡椒和煎過的培根丁,再稍稍攪拌,即可食用。

    可依喜好灑一點黑胡椒和煎過的培根丁,再稍稍攪拌,即可食用。

1.1 萬 瀏覽
avatar
Vicky Lee 1 食譜 4 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

家常菜 馬鈴薯燉肉 花椰菜 涼拌小黃瓜 麻婆豆腐 雞肉 豆腐 金針菇 四季豆 三杯雞 雞蛋豆腐 白菜滷 餅乾 竹筍 糖葫蘆 小黃瓜 高麗菜飯 杏鮑菇 打拋豬 湯麵 娃娃菜 番茄 鮭魚 台式泡菜 義大利麵 炒麵 雞湯 蕃茄燉牛肉 雞胸肉 粽子 高麗菜 地瓜 香菇雞湯 櫛瓜 低脂高蛋白 茄子 菠菜 南瓜 番茄炒蛋 糖醋排骨 排骨 蒸蛋 早餐 瓜仔肉 玉米濃湯 酸辣湯 馬鈴薯 滷肉 炒飯