麻油老薑紅莧菜

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紅莧菜鐵質含量居蔬菜之首,夏天不想吃燙口的麻油雞,改吃紅莧菜是不錯的選擇。滋補養身又高纖。粉絲團:https://www.facebook.com/sera88888888/

份量2人份 烹調時間15分鐘

食材

紅莧菜 一包約250g
老薑片 約7-8片
黑麻油 一大匙
  • 1主角有機紅莧菜
  • 2主角有機紅莧菜
  • 3主角有機紅莧菜
  • 4紅莧菜僅取嫩葉及細梗,圖中粗梗不要
  • 5食材
  • 6鍋中放入一大匙黑麻油小火煸香老薑片
  • 7放入紅莧菜
  • 8放入一大鍋的葉子,煮好,只剩三分之一
  • 9加半碗米酒或水
  • 10開中火,加蓋悶煮
  • 11紅莧菜與一般蔬菜不同,不需要大火快炒,需要悶軟。圖為已悶軟之紅莧菜
  • 12+一小匙鹽+一小匙柴魚粉調味
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2017/08/01 發表 4,380 瀏覽

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