麻油老薑紅莧菜 分享傳送傳送列印 Sera Chen 132 食譜 177 粉絲 追蹤 423 說讚 5 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 紅莧菜鐵質含量居蔬菜之首，夏天不想吃燙口的麻油雞，改吃紅莧菜是不錯的選擇。滋補養身又高纖。粉絲團：https://www.facebook.com/sera88888888/ 份量 2 人份 時間 15 分鐘 食材 紅莧菜 一包約250g 老薑片 約7-8片 黑麻油 一大匙 1 主角有機紅莧菜 2 主角有機紅莧菜 3 主角有機紅莧菜 4 紅莧菜僅取嫩葉及細梗，圖中粗梗不要 5 食材 6 鍋中放入一大匙黑麻油小火煸香老薑片 7 放入紅莧菜 8 放入一大鍋的葉子，煮好，只剩三分之一 9 加半碗米酒或水 10 開中火，加蓋悶煮 11 紅莧菜與一般蔬菜不同，不需要大火快炒，需要悶軟。圖為已悶軟之紅莧菜 12 +一小匙鹽+一小匙柴魚粉調味 2017/08/01 發表 3.9 萬 瀏覽
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