麻油老薑紅莧菜
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紅莧菜鐵質含量居蔬菜之首，夏天不想吃燙口的麻油雞，改吃紅莧菜是不錯的選擇。滋補養身又高纖。粉絲團：https://www.facebook.com/sera88888888/
份量
2
人份
時間
15
分鐘
食材
紅莧菜
一包約250g
老薑片
約7-8片
黑麻油
一大匙
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1主角有機紅莧菜 -
2主角有機紅莧菜
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3主角有機紅莧菜
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4紅莧菜僅取嫩葉及細梗，圖中粗梗不要
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5食材
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6鍋中放入一大匙黑麻油小火煸香老薑片
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7放入紅莧菜
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8放入一大鍋的葉子，煮好，只剩三分之一
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9加半碗米酒或水
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10開中火，加蓋悶煮
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11紅莧菜與一般蔬菜不同，不需要大火快炒，需要悶軟。圖為已悶軟之紅莧菜
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12+一小匙鹽+一小匙柴魚粉調味
