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Sera  Chen
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麻油老薑紅莧菜

麻油老薑紅莧菜

描述

紅莧菜鐵質含量居蔬菜之首,夏天不想吃燙口的麻油雞,改吃紅莧菜是不錯的選擇。滋補養身又高纖。粉絲團:https://www.facebook.com/sera88888888/

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份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 主角有機紅莧菜

    主角有機紅莧菜

  • 主角有機紅莧菜

    主角有機紅莧菜

  • 主角有機紅莧菜

    主角有機紅莧菜

  • 紅莧菜僅取嫩葉及細梗,圖中粗梗不要

    莧菜僅取嫩葉及細梗,圖中粗梗不要

  • 食材

    食材

  • 鍋中放入一大匙黑麻油小火煸香老薑片

    鍋中放入一大匙黑麻油小火煸香老

  • 放入紅莧菜

    放入紅莧菜

  • 放入一大鍋的葉子,煮好,只剩三分之一

    放入一大鍋的葉子,煮好,只剩三分之一

  • 加半碗米酒或水

    加半碗米酒或水

  • 開中火,加蓋悶煮

    開中火,加蓋悶煮

  • 紅莧菜與一般蔬菜不同,不需要大火快炒,需要悶軟。圖為已悶軟之紅莧菜

    莧菜與一般蔬菜不同,不需要大火快炒,需要悶軟。圖為已悶軟之紅莧菜

  • +一小匙鹽+一小匙柴魚粉調味

    +一小匙鹽+一小匙柴魚粉調味

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