西班牙海鮮燉飯+南瓜濃湯
描述
西班牙海鮮燉飯，加入滿滿蔬菜和海鮮，超美味！南瓜濃湯不加一滴水，真材實料！
西班牙香料粉成分是:番紅花,洋蔥,蕃茄,黑胡椒...等
可上網搜尋或專業的食品材料行有販售
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食材
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準備南瓜濃湯材料
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將南瓜切塊蒸熟
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南瓜蒸熟後取出果肉,放入調理機中,加入切丁的洋蔥和鮮奶
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打勻後倒入鍋中,等煮滾後轉小火燉煮10分鐘,燉煮中需攪拌鍋底預防燒焦
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最後加入鹽巴和黑胡椒調味即可
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準備西班牙海鮮燉飯材料
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熱油鍋,加入切丁的大蒜和洋蔥炒香
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加入切丁的甜椒和磨菇慢慢拌炒至焦香
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加入一杯的米和西班牙香料粉,鹽巴拌勻
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先加入一杯的水混合,蓋上鍋蓋小火燉煮約5分鐘
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至水份快收乾時,加入剩下的水拌勻,鋪上海鮮
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蓋上鍋蓋繼續小火燜煮約5~8分鐘後熄火,再繼續燜10分鐘後,灑上黑胡椒及羅勒葉就完成囉!
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些許的鍋巴超級香!!!!燜煮時間越久鍋巴就越焦ㄛ~
小撇步
▲營養師專欄▲
燉飯可以吃到豐富的海鮮，補充鋅和優質蛋白質，營養師建議可以再多一些蔬菜，讓膳食纖維含量補足會更健康。南瓜濃湯用鮮奶取代鮮奶油，能減少飽和性脂肪酸攝取，減少心血管的負擔
【海鮮燉飯+南瓜濃湯熱量】約650大卡/一人份
MyPlate一日三餐完整食譜>>
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