鍋巴

鍋巴蝦仁

自開放內用至今都還沒勇氣內用，依然在家防疫煮，從去年五月開始，夯不啷噹也煮了一年(遠目)。偶爾還是會想念餐館的菜色，那就在家動手做...

食材：鍋巴、蝦仁、蕃茄醬、甜椒、白醋、太白粉、洋蔥、烏醋、水、蒜頭、素蠔油、砂糖

鍋巴鮭魚肚（3）

小時，最喜歡年節媽媽煮鍋巴蝦仁。 總是在餐桌等著等著，然後剛出油鍋的鍋巴上桌隨即淋上茄汁蝦仁，一陣短暫ㄔㄔㄘㄘ的聲音，就讓孩童覺得...

食材：鮭魚肚、洋蔥、蒜末、蕃茄醬、糖、白醋、鹽、鍋巴

免炸鍋巴

酥酥香香的鍋巴是小時候用爐火煮飯時的小確幸，現在用電鍋煮飯鍋巴就少了這份欣喜。要利用剩飯來人造鍋巴，除了油炸外，用烤箱也是很容易做...

食材：米飯、糯米粉、鹽、橄欖油

玉米香腸菇菇鍋巴飯（電子鍋料理）

玉米加香腸鹹中帶甜，大人小孩都愛吃 這道料理非常簡單，但最主要的就是鍋底的鍋巴完成度 Panasonic 可變壓力 IH 電子鍋擁...

食材：鴻喜菇、玉米粒、醬油膏、香腸、薄鹽醬油、蔥花、糖、紹興酒

【鍋巴紅咖哩雞片】舌尖上的南洋年味！

用小火炒香紅蔥頭及🧅洋蔥絲，蔥香味充斥在空氣中，再放入🍗雞腿肉和紅咖哩等調味料，倒入椰奶以小火慢煮，味道濃厚醬汁，配上咱家人都愛的...

食材：雞腿片(雞腿去骨)、椰漿、米酒、紫洋蔥絲、香菇素蠔油、橄欖油、新鮮香菇、魚露、紅蔥末、蒜末、砂糖(或棕糖)、檸檬葉、青蔥(拍碎的蔥段)、咖哩粉、紅咖哩醬、水、鍋巴、紅辣椒(可不放)

鍋巴水煮羊

水煮肉、水煮魚是川湘老菜，水煮羊肉也是風味特殊，令人回味。 野犬的春夢： http://pwilddog.pixnet.net/blog

食材：羊肉塊、太白粉、醬油、米酒、薑末、蒜末、辣豆瓣、青蔥、生香菇、洋蔥、凍豆腐、花椒粒、二荊條乾辣椒、鍋巴、高湯、糖、胡椒粉

鍋粑蝦仁

一道簡單料理, 要吃到鍋粑的脆度, 將蝦仁和鍋粑分開放, 要吃時再淋上, 才可吃到兩樣食材結合的完美口感. 也可用鍋粑沾著蝦仁醬汁...

食材：白刺蝦、軟絲、酒、洋蔥、糖、紅椒、蕃茄醬、青豆仁、胡椒粉、蔥花、鍋粑、雞蛋、太白粉水、鹽、香油

醬燒牛肉&醬燒雞腿鍋巴飯~雙槽電子鍋食譜

喜歡吃有點焦焦的鍋巴飯 使用義大利Giaretti雙廚多功能微電腦電子鍋 10項預設烹調行程，雙槽可獨立操作 兩種口味的鍋巴飯同時...

食材：白米、水、雙廚多功能微電腦電子鍋、醃好的牛肉片、日式醬油

鍋巴/海苔飯卷/壽司 剩飯🍚也有春天

剩下白飯的時候 我們用海苔包裝一下🍙 鰻魚罐頭就是很好的捲料了 加入酪梨🥑直接升級為加州卷 塑成圓餅狀煎出焦香鍋巴 淋上美乃滋...

食材：白飯（剩飯）、海苔、罐頭裡的鰻魚、酪梨🥑

鍋巴炒泡飯

泡麵加飯成為特別的炒泡飯 味道還真不錯 以為濕氣會偏重 但根本不會！就是粒粒分明的炒飯啊！ 泡麵也不會過爛！ 簡單！好吃！

食材：維力炸醬麵重量包、白飯、泡麵的調味粉、雞蛋、泡麵的調味醬包、絞肉

氣炸紫菜鍋巴vs 油炸紫菜鍋巴

喜歡我的料理分享的朋友，歡迎訂閱我的YouTube 頻道「yawu cooking 料理廚房」，訂閱後只要有新的料理影片出來，馬上...

食材：海苔（紫菜飯捲用）、糯米粉、水、鹽、白芝麻

雞腿雙菇鍋巴飯

一鍋到底，不想天熱又煮一堆菜。

食材：無骨雞腿肉、雞胸肉、醬油、生白米、米酒、水、白胡椒粉、鴻禧菇、雪白菇、大蒜、油蔥酥、醬油膏、鹽巴

苦茶油鍋巴飯

食材：苦茶油、薑、冷飯、醬油

韓式泡菜鍋巴炒飯（김치볶음밥)

喜歡我的料理分享的朋友，歡迎訂閱我的YouTube 頻道「yawu cooking 料理廚房」，訂閱後只要有新的料理影片出來，馬上...

食材：泡菜、涼拌豆芽、韓式辣椒醬、奶油、韓式豆瓣醬、蔥、醬油、海苔、香油、起司、胡椒粉、白芝麻

鍋粑蝦球

朋友送了一包五穀鍋粑，於是拿來做了這道簡單好吃，口感豐富的鍋粑蝦球；吃的到鮮蝦的鮮甜和各種蔬菜的口感，還有那有軟有酥的鍋粑～為了減...

食材：白蝦、鍋粑、鹽、洋蔥、黑胡椒粉、小黃瓜、雞粉或糖、紅蘿蔔、米酒、玉米筍、玉米粉或太白粉、甜豆、巴薩米克醋或黑醋、蒜頭、薑、蔥

鍋巴地瓜稀飯

每次白飯盛完，飯鍋裡有時會留下硬硬的鍋巴，這時可以煮一碗地瓜稀飯當作隔天的早餐喔！

食材：鍋巴、水、地瓜

泡菜起司鍋巴飯

還有影片示範可以看😊 https://youtu.be/5eVJwJs9emE 更多食譜影片 https://www.youtu...

食材：泡菜、蔥花、醬油、糖、起司條、白飯、料理油、辣椒粉

韓式泡菜燒肉鍋巴飯

我是Mr.H 我在愛料理以及IG分享我的食譜 喜歡的話看看並追蹤吧！ https://instagram.com/mr.h_che...

食材：白米、韓式泡菜、豬肉片、洋蔥、蒜仁、青蔥、全蛋、白芝麻、醬油、香油、味醂、白砂糖、鹽、韓式辣椒醬