簡易版西班牙海鮮燉飯


Caitlin Teng
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簡易版本的西班牙海鮮燉飯,一鍋到底,失敗率低,很適合新手上路呢

份量
4 人份
時間
60 分鐘
食材
一尾
6~12隻
可略
一顆
一顆
一顆
5顆
適量
適量
一片
少許
少許
少許
兩杯
  • 1
    鍋底加少許油,把蝦子,花枝,干貝,略炒一下,大概八分熟。
  • 2
    把海鮮們先撈出來,把碎洋蔥及碎大蒜炒香,洋蔥炒成透明的後,加上切碎的紅甜椒跟番茄炒過。
  • 3
    加入兩杯義大利米,不洗過,直接下鍋。然後倒入一部分的高湯,剛好蓋過米就好。
  • 4
    把干貝,花枝,月桂葉放入,燉煮20~30分鐘。中間高湯乾了可以再加。然後把剩下的料全部放進去。鍋蓋蓋上燜煮。 如果覺得差不多了,可以試吃一下米的軟硬度。看個人喜好的口感。如果煮到最後水分太乾,可以加入水,或是白酒繼續煮。
  • 5
    最後加上巴西利 黑胡椒 或是檸檬擺設就可以吃啦。
2017/10/04 發表 1.9 萬 瀏覽
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討論

共 1 則
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  • 淇淇
    淇淇

    版主您好,請問一下 您的鍋子,是用 PUJADAS 西班牙海鮮鍋 (琺瑯) 的嗎?幾公分的?謝謝您^_^

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