簡易版西班牙海鮮燉飯


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簡易版本的西班牙海鮮燉飯,一鍋到底,失敗率低,很適合新手上路呢

份量
4 人份
時間
60 分鐘
食材
花枝
一尾
淡菜或蛤蠣
一把
蝦子
6~12隻
干貝
可略
紅甜椒
一顆
牛番茄
一顆
牛頭牌原味高湯
一罐
洋蔥
一顆
大蒜
5顆
薑黃粉
適量
紅椒粉
適量
月桂葉
一片
白酒
少許
黑胡椒
少許
巴西利
少許
義大利米
兩杯
  • 1
    鍋底加少許油,把蝦子,花枝,干貝,略炒一下,大概八分熟。
  • 2
    把海鮮們先撈出來,把碎洋蔥及碎大蒜炒香,洋蔥炒成透明的後,加上切碎的紅甜椒跟番茄炒過。
  • 3
    加入兩杯義大利米,不洗過,直接下鍋。然後倒入一部分的高湯,剛好蓋過米就好。
  • 4
    把干貝,花枝,月桂葉放入,燉煮20~30分鐘。中間高湯乾了可以再加。然後把剩下的料全部放進去。鍋蓋蓋上燜煮。 如果覺得差不多了,可以試吃一下米的軟硬度。看個人喜好的口感。如果煮到最後水分太乾,可以加入水,或是白酒繼續煮。
  • 5
    最後加上巴西利 黑胡椒 或是檸檬擺設就可以吃啦。
2017/10/04 發表 9,080 瀏覽
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