零失敗西班牙海鮮燉飯

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份量
5 人份
時間
60 分鐘
食材
紅黃甜椒
各1
大番茄
1顆
洋蔥
半顆
透抽
大條一條
蛤礪
若干
明蝦(或白蝦多一點)
5條
大蒜
2顆
番紅花
若干
檸檬
1顆
巴西利
若干
  • 1
    準備義大利米(新光三越 A11有賣,如果真的買不到,也可以試試白米)
  • 2
    準備材料如圖
  • 3
    洋蔥與蒜爆香
  • 4
    加入甜椒與番茄伴炒
  • 5
    加入義大利米與番紅花、高湯(或水加鹽),拌勻悶煮10分鐘
  • 6
    加入透抽拌勻
  • 7
    悶煮5分鐘後再加入蛤礪和蝦子,再悶10分鐘
  • 8
    開鍋蓋收乾水,加上義大利香料(選用)、黑胡椒及巴西利
  • 9
    加上檸檬切片,更對味!
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小撇步

蝦子記得剪刺去沙
透抽要肚子清乾淨
蛤礪吐沙
義大利米不能洗
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2015/01/01 發表 8.7 萬 瀏覽
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討論共 2 則

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為什麼義大利米不能洗,所以不用洗米直接煮嗎?鍋子用不沾鍋就可以了嗎?

2 years ago
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作者回應

Hello,因為義大利米洗過就無法吸水了~對唷一般不沾鍋就好囉

2 years ago