李佳萱 5 食譜 19 粉絲 追蹤 山藥秋葵冷豆腐 描述 一道好吃好做又營養的日式涼拌菜 山藥補腎,秋葵補鈣又顧胃,還可以補充大豆異黃酮 這道菜不只女生愛吃連男生也愛哦~ #素食 #蔬食 #全素 #家常食材 #豆製品 #豆腐 #瓜果 #秋葵 #山藥 #異國料理 #日式 收錄在:哇沙米有幫助減脂等 5 種好處,但要如何應用在料理中呢? 1,193 說讚 2 一起做 2 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 6 人份 時間 20 分鐘 食材 山藥 適量 秋葵 8條 嫩豆腐 一盒 醬油 適量 山葵(哇沙米) 適量 海苔絲(可省略或換葱末) 適量 步驟 燒一鍋熱水準備燙秋葵,先將洗好的秋葵灑上鹽巴,然後在鉆板上來回搓揉,這個動作可以幫助秋葵去剛毛,再下鍋燙約3~5分鐘後撈起來(起來後可以泡一下冰水保持翠綠及脆口度),然後將秋葵切細末備用 山藥去皮,切小塊,放入乾淨塑膠袋中敲碎成泥,也可以用磨的,但用敲的會保有有顆粒的口感 用湯匙將嫩豆腐一匙一匙挖進盤中,再將山藥泥及秋葵堆疊上去,淋上調好的哇沙米醬油,最後再加點海苔絲就完成囉(可省略或換葱末也行) 2.8 萬 瀏覽 2015/09/13 發表