保證好吃的地瓜客家粿
我家的所有人都很愛吃客家粿,然而每次在外面買的客家粿回來吃,總是唸不好吃,現在都買了一堆的糯米粉放在我家,他們說我做的客家粿一流的,做好了,一個人都吃好幾個,天然的真好吃喔。
份量
8
人份
時間
30
分鐘
食材
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![[饀料]的做法:鍋中放1大匙的油,爆香蒜末及蝦米,再放入絞肉,炒至變白再放入蘿蔔乾,炒至蘿蔔乾水份收乾有香味後,再放入油蔥,[調味料],味道自己要適度調整喔。](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
1饀料的做法:鍋中放1大匙的油,爆香蒜末及蝦米,再放入絞肉,炒至變白再放入蘿蔔乾,炒至蘿蔔乾水份收乾有香味後,再放入油蔥,調味料,味道自己要適度調整喔。 -
2地瓜切片蒸熟,再把2~7項的材料放入盆中。
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3在盆的一角,搓三~四片粿粹(板母),放至煮滾的水中,煮至浮起。
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4再放盆中,攪拌後放至桌上搓揉成光滑麵糰。
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5搓成長條狀,切70g大小的劑子。
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6桌上抹少許的油,鏟子(圖中靠左的那個)背面也抹少許的油,劑子放在有抹油的桌上,鏟子用上壓下,別太大力,也不要壓太薄。
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7包入饀料,往上把接口縮小後,捏緊即可。
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8水滾後,中大火蒸15分鐘即可。
![[饀料]的做法:鍋中放1大匙的油,爆香蒜末及蝦米,再放入絞肉,炒至變白再放入蘿蔔乾,炒至蘿蔔乾水份收乾有香味後,再放入油蔥,[調味料],味道自己要適度調整喔。](https://tokyo-kitchen.icook.network/cdn-cgi/image/width=800,height=600,format=auto,fit=cover,quality=80/uploads/step/cover/223096/b3c04eb018751724.jpg)
有 6 人跟著做 一起跟著做！上傳照片感謝作者
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