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Hank Chung
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抹茶客家粿

抹茶客家粿

描述

家人說初二要拜土地公,到市場買的紅龜粿都是加色素,而且也不好吃,所以就做了抹茶的客家粿,家人都說好吃極了。

477 說讚 3 一起做

份量

5 人份

時間

30 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 將糯米粉,在來粉,澄粉,糖,抹茶粉,沙拉油,水放入盆中,在一個角落裡,搓幾個餅皮。

    將糯米粉,在來粉,澄粉,糖,抹茶粉,沙拉油,水放入盆中,在一個角落裡,搓幾個餅皮。

  • 放入煮滾的水裡,煮至浮起即可。

    放入煮滾的水裡,煮至浮起即可。

  • 放入原來的盆中搓揉

    放入原來的盆中搓揉

  • 揉至光滑麵糰即可‧

    揉至光滑麵糰即可‧

  • 揉成長條狀,切成劑子。

    揉成長條狀,切成劑子。

  • 鍋裡放入2大匙的油,爆香蝦米,香菇,蒜末後加入絞肉炒至變色後加入蘿蔔乾炒約3分鐘後加入[調味料]拌勻即可,放涼備用。

    鍋裡放入2大匙的油,爆香蝦米,香菇,末後加入絞肉炒至變色後加入蘿蔔乾炒約3分鐘後加入調味料拌勻即可,放涼備用。

  • 將切好的劑子,用兩個手掌壓平撐開,四周用姆指跟食指壓薄。

    將切好的劑子,用兩個手掌壓平撐開,四周用姆指跟食指壓薄。

  • 包入饀料,包好。

    包入饀料,包好。

  • 刷上沙拉油,放入蒸籠。

    刷上沙拉油,放入蒸籠。

  • 水滾後,大火蒸20分鐘即可。

    水滾後,大火蒸20分鐘即可。

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Hank Chung 411 食譜 1.9 萬 粉絲

很多人都認為做麵食很不容易,我一路走來也遇到很多的挫折與失敗,但是我很堅信一個信念,成功從失敗開始,多一次的失敗就離成功愈近。 我在Facebook開了漢克的料理&烘焙社團,歡迎大家的加入,順便認識很多喜歡烹飪的好朋友喔。

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