地瓜粿


Hank Chung
413 食譜 1.7 萬 粉絲
新增分類
限12字
  • 新增分類

弟弟在他娘家帶回來一袋的地瓜,煮湯,煮粥,蒸後直接吃,都還有半袋,所以拿來做草仔粿的變化版,包上紅豆沙不錯吃喔!

食材
400g
50g
500g
500g
適量
  • 1
    紅豆洗乾淨後內鍋水裝九分滿,電鍋外鍋放兩杯熱水,按下開關煮,煮好紅豆湯跟紅豆分別過濾,紅豆放入鍋中,用中火加糖炒至有點粘性即可,太乾會很不好做包的動作喔!
  • 2
    將前五項的材料放入盆中搓揉,(地瓜皮削乾淨後,放入電鍋蒸熟)
  • 3
    揉三片麵片放在滾水中,煮至浮起,這就是所謂的"板母",或稱"粿引"
  • 4
    將粉跟板母放在桌上搓揉成光滑即可
  • 5
    揉成長條狀後,切成大小相等的劑子
  • 6
    包入紅豆沙,刷上油,放入蒸籠
  • 7
    水滾後,大火蒸15分即可
2013/03/09 發表 3.2 萬 瀏覽
覺得這篇食譜很讚嗎? 快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
Hank Chung
413 食譜 1.7 萬 粉絲

有 3 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 3 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

清问在来米粉是什么粉来的,我不懂勒,可以告诉我吗,谢谢,

7 years ago
user_avatar

是在來米粉啦,少個字了,抱歉喔!

7 years ago
user_avatar

請問一下,什麼是在米粉?

7 years ago

大家都在查

洛神花百香果飛利浦IH電子鍋枸杞牛肉麵臭豆腐土豆鑄鐵鍋披薩滷味芭樂3M真空保鮮盒棉花糖燒肉拉麵鳳梨酥紅豆壽司虎牌電子鍋蛋捲涼拌小黃瓜馬卡龍舒肥機鳳梨南瓜濃湯奇異果水果減肥餐蜂蜜火龍果早午餐秋葵冰淇淋檸檬微波爐獅王洗碗精便當奇亞籽史雲生雞湯迷迭香壽喜燒素食普格義大利麵醬泡麵水波爐芒果芋頭Bosch廚師機鮑魚WMF快力鍋

地瓜粿 弟弟在他娘家帶回來一袋的地瓜,煮湯,煮粥,蒸後直接吃,都還有半袋,所以拿來做草仔粿的變化版,包上紅豆沙不錯吃喔!