『今天我想來點』極簡單~豬五花海鮮泡菜鍋

丹尼爾
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描述

我太太是個很愛韓國飲食的人,例如泡菜鍋、部隊鍋、拌飯、銅盤烤肉...等。因為幾乎都在外飲食,有時候都深怕踩到地雷,或者食材不乾淨,所以上網研究了一下泡菜鍋,覺得還蠻簡單的,就跑去全聯買了相關的食材,煮了人生第一碗泡菜鍋給太太吃,太太讚不絕口!

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

1盤
1份
4湯匙
半湯匙
1份
少許
半湯匙

步驟

  • 準備的相關食材。

    準備的相關食材。

  • 放入半匙的香油或芝麻油。也可以加入蒜爆香,但因太太不喜歡蒜,所以這裡就不加入蒜了。

    放入半匙的香油或芝麻油。也可以加入蒜爆香,但因太太不喜歡蒜,所以這裡就不加入蒜了。

  • 等油熱後,放入五花肉炒拌。(千萬別像我忘記退冰就放入鍋內拌炒,會浪費很多時間XD)

    等油熱後,放入五花肉炒拌。(千萬別像我忘記退冰就放入鍋內拌炒,會浪費很多時間XD)

  • 等到五花肉炒至八分熟後。

    等到五花肉炒至八分熟後。

  • 陸續放入4湯匙泡菜份量(依自已喜好)繼續拌炒,這時候火候請開大,將五花肉跟泡菜的香味逼出。(泡菜是這鍋的靈魂來源,務必慎選泡菜來源,儘可能選用來至韓國的泡菜,這樣味道才會逼近韓國泡菜鍋)

    陸續放入4湯匙泡菜份量(依自已喜好)繼續拌炒,這時候火候請開大,將五花肉跟泡菜的香味逼出。(泡菜是這鍋的靈魂來源,務必慎選泡菜來源,儘可能選用來至韓國的泡菜,這樣味道才會逼近韓國泡菜鍋)

  • 將泡菜顏色炒淡後,準備加入水。(這裡不建議加入高湯,因為泡菜就帶有鹹味,這樣會過鹹)

    將泡菜顏色炒淡後,準備加入水。(這裡不建議加入高湯,因為泡菜就帶有鹹味,這樣會過鹹)

  • 加入水熬煮。

    加入水熬煮。

  • 等到湯滾了之後,加入蛤蠣。(這時候可以加入自已喜愛的食材一併烹調)

    等到湯滾了之後,加入蛤蠣。(這時候可以加入自已喜愛的食材一併烹調)

  • 等蛤蠣都開了之後,可加入麵條。(不加也可以,筆者較容易餓肚子,所以加入烏龍麵條XD)

    等蛤蠣都開了之後,可加入麵條。(不加也可以,筆者較容易餓肚子,所以加入烏龍麵條XD)

  • 加入半匙韓國辣椒醬,主要是用來調味。(依個人口味添加,想辣一點可加入一湯匙)

    加入半匙韓國辣椒醬,主要是用來調味。(依個人口味添加,想辣一點可加入一湯匙)

  • 加入豆腐。

    加入豆腐。

  • 開小火慢煮入味。

    開小火慢煮入味。

  • 完成!因太太不喜歡蔥花,取而代之的是香菜。

    完成!因太太不喜歡蔥花,取而代之的是香菜。

  • 完成!

    完成!

小撇步

1.泡菜是這鍋的靈魂來源,務必慎選泡菜來源,儘可能選用來至韓國的泡菜。
2.可在烹煮的過程中,加入喜愛的食材,例如海鮮...等。
3.韓國辣椒醬屬偏鹹辣,可依照個人愛好加入,主要是用來調味。

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丹尼爾 24 食譜 69 粉絲

今天我想來點.....?親自下廚做菜給另一半吃,是一件很幸福的對等。

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