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陸蓮兒
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港式菇菇海鮮炒麵

港式菇菇海鮮炒麵

描述

港式炒麵在港式茶點裡,也是點閱率很高的餐點。今天我想吃,而且還加了很多我愛吃的食材,有好菇道-雪白菇、鴻喜菇、蛤蜊、鮮蝦、小卷、麵。
麵炸得香酥脆口,與好菇三海鮮的燴料一起食用,有好菇的滑脆感,海鮮的馨香,麵條的酥脆感,在口裡一層層的口感,很有層次的味蕾。有卡滋、卡滋的美味聲響。我太愛這道麵食,好正點,讚讚啦!

323 說讚

食材

步驟

  • 海鮮先川燙熟泡冰水備用。

    海鮮先川燙熟泡冰水備用。

  • 小卷切小塊;紅蘿蔔、青江菜切丁;好菇道-雪白菇、鴻喜菇去蒂頭,用手剝分開。備用。

    小卷切小塊;紅蘿蔔青江菜切丁;好菇道-雪白菇、鴻喜菇去蒂頭,用手剝分開。備用。

  • 麵線水煮熟捞起,滴少許香油拌勻放涼。

    麵線水煮熟捞起,滴少許香油拌勻放涼。

  • 起油鍋半煎半炸方式煎麵(中小火),微焦改中火,至你想要的酥脆度即可撈起瀝油。

    起油鍋半煎半炸方式煎麵(中小火),微焦改中火,至你想要的酥脆度即可撈起瀝油。

  • 煎好的麵擺盤底。

    煎好的麵擺盤底。

  • 燴炒好菇三海鮮:少油陸續炒紅蘿蔔、好菇、青江菜、三海鮮,放鹽、地瓜粉水勾薄芡,米酒、烏醋加入拌勻,成燴料。
把燴好的食材淋入已擺盤的麵上即可。

    燴炒好菇三海鮮:少油陸續炒紅蘿蔔、好菇、青江菜、三海鮮,放鹽、地瓜粉水勾薄芡,米酒、烏醋加入拌勻,成燴料。 把燴好的食材淋入已擺盤的麵上即可。

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陸蓮兒 831 食譜 1.5 萬 粉絲

生活藝術化,藝術生活化. 喜歡繪畫的我,現在拿鍋鏟當畫筆. 因為每道菜都是我的作品、藝術品,今天來個熱鬧喜氣,明天來個清爽不油膩,全由我手上的鍋鏟來指揮。 個人網頁:歡迎參閱https://www.facebook.com/pages/陸蓮兒美味食譜/224021527723549 部落格網址: lumame的同話世界http://lumame1160.pixnet.net/blog

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