麻辣金針菇


阿慈慈
2 食譜 5 粉絲
限12字

夏天吃辣辣的好開胃

份量
5 人份
時間
15 分鐘
食材
適量
兩瓣
少許
適量
2 湯匙
適量
一包半
5朵(切成片)
少許
少量
兩支
  • 花椒入平底鍋內用小火煸出香味,有聞到香味後,把火關掉,花椒撈出來,油留在鍋內預備

  • 倒入蒜頭,用上一個步驟留下來的花椒油爆香,再倒入絞肉拌炒,炒至變色後,用豆瓣醬炒香,接著放進鮮香菇再繼續拌一下,最後放進一些乾辣椒炒一下

  • 接著到入適量的水(大概淹過食材),再放入金針菇(舖在上層)煮滾,然後用一湯匙的醬油(不用太多)、少許鹽巴調味再煮一下

    接著到入適量的水(大概淹過食材),再放入金針菇(舖在上層)煮滾,然後用一湯匙的醬油(不用太多)、少許鹽巴調味再煮一下

  • 金針菇煮軟了,最後加入蔥花,就可以上桌囉!

    金針菇煮軟了,最後加入蔥花,就可以上桌囉!

小撇步

在準備金針菇的時候,撕成一株一株的,吃起來比較有口感喔!

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