麻辣金針菇
夏天吃辣辣的好開胃
份量
5
人份
時間
15
分鐘
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花椒入平底鍋內用小火煸出香味，有聞到香味後，把火關掉，花椒撈出來，油留在鍋內預備
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倒入蒜頭，用上一個步驟留下來的花椒油爆香，再倒入絞肉拌炒，炒至變色後，用豆瓣醬炒香，接著放進鮮香菇再繼續拌一下，最後放進一些乾辣椒炒一下
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接著到入適量的水（大概淹過食材），再放入金針菇（舖在上層）煮滾，然後用一湯匙的醬油（不用太多）、少許鹽巴調味再煮一下
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金針菇煮軟了，最後加入蔥花，就可以上桌囉!
小撇步
在準備金針菇的時候，撕成一株一株的，吃起來比較有口感喔!
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