麻辣金針菇 慈慈廚房 4 食譜 43 粉絲 追蹤 61 說讚 一起做 讚 收藏 描述 夏天吃辣辣的好開胃 份量 5 人份 時間 15 分鐘 食材 花椒 適量 蒜頭 兩瓣 辣椒 少許 絞肉 適量 豆瓣醬 2 湯匙 乾辣椒 適量 金針菇 一包半 鮮香菇 5朵(切成片) 鹽巴 少許 醬油 少量 蔥花 兩支 步驟 花椒入平底鍋內用小火煸出香味,有聞到香味後,把火關掉,花椒撈出來,油留在鍋內預備 倒入蒜頭,用上一個步驟留下來的花椒油爆香,再倒入絞肉拌炒,炒至變色後,用豆瓣醬炒香,接著放進鮮香菇再繼續拌一下,最後放進一些乾辣椒炒一下 接著到入適量的水(大概淹過食材),再放入金針菇(舖在上層)煮滾,然後用一湯匙的醬油(不用太多)、少許鹽巴調味再煮一下 金針菇煮軟了,最後加入蔥花,就可以上桌囉! 小撇步 在準備金針菇的時候,撕成一株一株的,吃起來比較有口感喔! 7,895 瀏覽 2020/08/04 發表