「韓式蛤蜊豬肉嫩豆腐鍋」（非泡菜鍋）
描述
夏天吃開胃、冬天吃暖心，不管什麼時候吃都覺得幸福滿點，就是那麼喜歡這道料理
份量
5
人份
時間
10
分鐘
食材
看全部食材
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其實也是剛好冰箱現有食材進行烹煮，如果有透抽、蝦子加入，就是韓式海鮮鍋了喔
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洋蔥切絲、鴻禧菇去尾端剝小塊、美白菇去尾端剝小塊、青辣椒斜刀切段及玉米筍斜刀對切
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豬脂肪乾鍋煸炸出豬油，且呈微焦金黃色，不要煸過黑，會影響鍋物口感
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加入絞肉炒至反白變熟，且有肉香味
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加入蒜末、蔥白末翻炒均勻，飄出蒜香味，加入洋蔥絲，炒至微透明狀態
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加入韓國辣椒粉、鹽、牛肉粉、醬油、砂糖、薑泥及韓國香油，拌炒均勻
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加入飲用水煮滾後，加入高湯包、玉米筍及蛤蜊，煮滾約40秒至1分鐘
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加入豬肉片、鴻禧菇、美白菇、豆腐，繼續煮至肉片熟了（此時蛤蜊應該全開了）
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打入蛋、加入蔥花，加熱至蛋白凝結,，將高湯包撈起，即可關火 準備韓式石鍋
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舀入韓式石鍋後，稍微在瓦斯爐加熱10秒，使陶鍋保持一點溫度蓄溫，撒上青辣椒，即可上桌享用嘍 ⭐️沒有石鍋的人可以在步驟9撒上青辣椒或省略裝飾就可以算完成了
小撇步
豬脂肪是我從梅花肉塊片掉多餘的脂肪，可以選擇直接用豬五花小肉塊的部位取代豬脂肪+豬絞肉，我只是看冰箱有什麼可以運用就選擇什麼而已喔
