*韓式*泡菜豬肉豆腐鍋
份量
4
人份
時間
30
分鐘
食材
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1韓式鍋物通常都會以洗米水來熬煮（圖片最左）用意為增加湯頭黏稠性，MiA 這邊使用的是第二次的洗米水，量的話就依據洗出來的即可，不需特別增加～ -
2將蔥、辣椒切段，姜、蒜切末，泡菜切成一口大小
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3利用些許泡菜汁、蒜末，將豬五花稍微醃製入味
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4將洋蔥切絲、花椰菜利用剪刀剪下，花椰菜記得挑一下以免菜梗過厚影響口感!
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5起鍋中火，倒入麻油微微燒熱後、加入蒜末薑末、辣椒進行炒香（注意火不用太大，以免蒜末燒焦喔）
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6加入洋蔥炒至微微透明
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7依序放入蔥段、泡菜、豬五花炒熱，亦可以加入切塊番茄拌炒
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8加入洗米水，雞高湯（MiA是用水+適量鮮雞精），高度蓋過食材
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9加入 2 匙韓式辣醬（可依照個人辣度調整，也可以不加喔）、工研醋適量，喜歡番茄味重一點的，可以加入少許番茄醬，並以小火燉煮 10-15 分鐘
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10起鍋前加入花椰菜、豆腐，再燉煮 3-5 分鐘（這邊較晚加入是避免蔬菜過老、豆腐破掉）
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11當當當～如果有大醬的話再加入約半匙，滋味更豐富喔！美味又簡單的韓式豬肉泡菜鍋完成囉❤️
小撇步
1. 也可以加入金針、綠色蔬菜一起烹煮
2. 鍋物真的不難做，洗洗切切就完成囉！有電鍋的小廚師們也可以用電鍋燉煮，省去看顧時間
3. 每個禮拜都會更新唷，歡迎一起下廚😊
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