貝類

蛤蜊、鮑魚、牡蠣、干貝之類的海產,在烹調之前檢查一下殼是否仍緊閉。在清洗時,要將其外殼刷洗幹淨。貝類海鮮産品烹煮前,在淡鹽水中浸泡1小時,讓它自動吐出泥沙。

酒蒸蕃茄蛤蜊

菲妮小廚

以蛤蜊的鮮甜再搭上蕃茄釋放的茄紅素而成的海鮮清湯,不僅簡單而且營養,真心推薦這道湯品。

食材:蛤蜊、小蕃茄、昆布、米酒、水、薑絲

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塔香蛤蜊

廚房女漢子-Rita's

超簡單又快速的海鮮料裡,下飯、配酒都很讚,大火快炒,炒出海產攤的好滋味。 也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔~ https://m...

食材:蛤蜊、蒜頭、米酒、薑、醬油膏、辣椒、雞粉(如醬油膏帶甜味則可省略)、蔥、九層塔

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三杯蛤蜊 (塔香蛤蜊)【超下飯】

Yami's Handmade

超下飯的三杯蛤蜊,是廚房好手們必會的一道料理,步驟簡單好上手,三杯作法也可以變換多種食材!快來試試看吧~(*☻-☻*)

食材:蛤蜊 (文蛤)、老薑 (依個人口味調整)、辣椒 (依個人口味調整)、蒜仁 (依個人口味調整)、九層塔、麻油、醬油、米酒、細砂糖

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清酒煮白蛤

白日夢鈴

鮮甜的白蛤配上酒香,回味無窮! 我的食譜都會上載到以下日誌, http://daydreamlingling.blogsp...

食材:白蛤/蜆、料理酒/白酒、雞湯、蒜頭、指天椒、葱

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德式香腸蒜香炒蛤蜊

iCook 愛料理

常見的食材換個烹煮方式就能化身異國料理,不加多餘的調味料就有豐富的食材原味,簡單健康又好吃。

食材:油、洋蔥丁、蒜末、辣椒末、德式香腸、番茄丁、蛤蜊、白酒、甜椒、巴西里

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【菜鳥人妻學做菜】清酒蒸蛤蜊

菜鳥人妻學做菜

去居酒屋或燒肉店時,還滿喜歡點這道菜的呢!清酒佐蛤蜊的鮮味,實在是太甜美了呢!做法簡單,一定要學起來唷! ➡️ FB粉絲頁影片:h...

食材:蛤蜊、和風醬油、清酒 (玉泉)、蒜、辣椒、蔥

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蒸的好簡單-蛤蠣絲瓜

viola料理師

很家常的一道料理,使用電鍋也可以完成,而且更能掌握蛤蠣的熟度~不會縮得小小的喔!還有薑放入的時間也是重點~有了這個食譜,抓住重點隨便...

食材:絲瓜(中小型)、蛤蠣、魚露、薑絲

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快炒海瓜子-夏日啤酒最佳配菜

viola料理師

快炒店可以排進前10名的料理之一,鹹鮮味十足,香氣撲鼻,配 上啤酒,超搭的啦

食材:海瓜子、薑末、豆豉、蒜末、米酒、辣椒(切片)、烏醋、九層塔、蔥(切花)

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酒蒸奶油蛤蜊

D&M媽咪上菜

蛤蜊鮮味融合米酒、奶油、青蔥香味,令人食指大動啊!

食材:蛤蜊、葵花油、蒜頭、米酒、無鹽奶油、青蔥

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蒜香鮮菇蛤蜊

小毓の饗樂廚房

利用蛤蜊的鮮味,讓鮮菇吸滿天然的鹹味,再搭配上少許鹽和黑胡椒粒,快速又簡單的步驟,就能完成原汁原味的鮮美料理!

食材:蛤蜊、鴻喜菇、鹽、金針菇、黑胡椒粒、辣椒、青蔥、蒜頭

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清蒸蒜香蛤蜊~附 『實作影片』~

達斯米克廚房

只要蛤蜊吐砂步驟做得確實,清蒸蛤蜊就能吃得到食材本身的原始鮮美風味,完全不需要添加任何調味料, 作法簡單易學!而且剩餘的湯汁是所有的...

食材:蛤蜊 (已吐沙並洗淨)、蔥、蒜、薑、紅辣椒

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清蒸蛤蠣絲瓜

Feng Lin

完全無油無水,清蒸出食物本身的湯汁,清爽鮮美的湯汁超棒,美味輕鬆烹調,營養又健康。 歡迎來我的粉絲專業按讚交流喔~ https:/...

食材:蛤蠣、絲瓜、老薑、青蔥、米酒、鹽

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