貝類

蛤蜊、鮑魚、牡蠣、干貝之類的海產,在烹調之前檢查一下殼是否仍緊閉。在清洗時,要將其外殼刷洗幹淨。貝類海鮮産品烹煮前,在淡鹽水中浸泡1小時,讓它自動吐出泥沙。

【菜鳥人妻學做菜】清酒蒸蛤蜊

by 菜鳥人妻學做菜

去居酒屋或燒肉店時,還滿喜歡點這道菜的呢!清酒佐蛤蜊的鮮味,實在是太甜美了呢!做法簡單,一定要學起來唷! ➡️ FB粉絲頁影片:h...

食材:蛤蜊、和風醬油、清酒 (玉泉)、蒜、辣椒、蔥

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蒸的好簡單-蛤蠣絲瓜

by viola料理師

很家常的一道料理,使用電鍋也可以完成,而且更能掌握蛤蠣的熟度~不會縮得小小的喔!還有薑放入的時間也是重點~有了這個食譜,抓住重點隨便...

食材:絲瓜(中小型)、蛤蠣、魚露、薑絲

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快炒海瓜子-夏日啤酒最佳配菜

by viola料理師

快炒店可以排進前10名的料理之一,鹹鮮味十足,香氣撲鼻,配 上啤酒,超搭的啦

食材:海瓜子、薑末、豆豉、蒜末、米酒、辣椒(切片)、烏醋、九層塔、蔥(切花)

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酒蒸奶油蛤蜊

by D&M媽咪上菜

蛤蜊鮮味融合米酒、奶油、青蔥香味,令人食指大動啊!

食材:蛤蜊、葵花油、蒜頭、米酒、無鹽奶油、青蔥

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蒜香鮮菇蛤蜊

by 小毓の饗樂廚房

利用蛤蜊的鮮味,讓鮮菇吸滿天然的鹹味,再搭配上少許鹽和黑胡椒粒,快速又簡單的步驟,就能完成原汁原味的鮮美料理!

食材:蛤蜊、鴻喜菇、鹽、金針菇、黑胡椒粒、辣椒、青蔥、蒜頭

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清蒸蒜香蛤蜊~附 『實作影片』~

by 達斯米克廚房

只要蛤蜊吐砂步驟做得確實,清蒸蛤蜊就能吃得到食材本身的原始鮮美風味,完全不需要添加任何調味料, 作法簡單易學!而且剩餘的湯汁是所有的...

食材:蛤蜊 (已吐沙並洗淨)、蔥、蒜、薑、紅辣椒

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清蒸蛤蠣絲瓜

by Feng Lin

完全無油無水,清蒸出食物本身的湯汁,清爽鮮美的湯汁超棒,美味輕鬆烹調,營養又健康。 歡迎來我的粉絲專業按讚交流喔~ https:/...

食材:蛤蠣、絲瓜、老薑、青蔥、米酒、鹽

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塔香蛤蜊

by SanWen

鮮味十足下酒配飯兩相宜 歡迎大家來參觀我的部落格: http://sanwen.tw/ 與臉書頁: https://www....

食材:蛤蜊、九層塔、米酒、大辣椒、醬油、薑、糖、蒜

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蛤蠣蘑菇濃湯

by 愛烘焙ihomebake

擺脫罐頭濃湯,不需要任何添加物只要利用馬鈴薯的特性,在家也能煮出好喝的蘑菇濃湯喔!

食材:奶油、蛤蠣、蒜頭、紅蘿蔔、蘑菇、馬鈴薯、開水、動物性鮮奶油、鹽巴、黑胡椒、巴西里、糖

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絲瓜蛤蠣金針菇湯

by 澤媽懶人料理餐

前幾天去餐廳吃到這道菜.除了餐廳是用燴的方式這點不OK.基本上這道菜熱量不高.絲瓜和金針菇又可以促進腸胃蠕動.增加飽足感.蛤蠣也補充...

食材:絲瓜、金針菇、蛤蠣、溫開水、鹽巴、米酒、蒜末

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塔香蛤蜊

by 『小葉的灶咖』

快速的家常菜…

食材:蛤蜊、九層塔、蒜頭、烏醋、水、沙拉油

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蒜香白酒蛤蜊墨魚麵

by 蕭凱澤

蒜味蛤蜊墨魚義大利麵,白酒清炒,清爽不油膩,取材容易,義式料理簡易食譜

食材:墨魚義大利麵、蛤蜊、白酒、洋蔥、蘆筍、蒜片、玉米筍、甜椒、橄欖油、奶油、九層塔

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