八寸——美式肉桂蘋果派(。’▽’。)♡


寒い雪雁
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下午茶來來個蘋果派,酸甜滋味太誘人~輕鬆上手♥

*新手上路也OK(應該啦……)
*食材易取得
*簡單
*巨好吃( ´¬`)

份量
8 人份
食材
110g
適量
1個
約400g
20g
70g(依個人口味)
適量(可加可不加)
適量
一個
  • 1
    將低粉過篩,奶油切小塊用手揉捏,揉至奶油較小塊,加入雞蛋,輕輕混合,不可過度攪拌,接著加入適量牛奶,不可過多
  • 2
    混合至麵團成團,保鮮膜包起來,送去冷藏。 (依自家冰箱,我家冷藏很冷❄)
  • 3
    蘋果削皮去核,約400g,建議可以多一些。
  • 4
    鍋子加熱,奶油放入鍋內完全融化,接著蘋果全下
  • 5
    翻拌至蘋果微變色(變深)即加入砂糖,繼續翻拌
  • 6
    蘋果顏色變更深,加入肉桂粉 (可不加,口味依個人調整)
  • 7
    等到蘋果顏色變深,汁液程焦糖色,可起鍋放一旁備用。
  • 8
    拿出冰箱塔皮,桿平成一片,鋪上八吋塔膜,並用叉子在塔皮戳洞,烤箱200度預熱5分(依個人烤箱溫度) 塔皮剩下留著,做上方格狀造型
  • 9
    塔皮上方鋪上烘焙紙,將烘焙石放上,送入烤箱200度10分鐘
  • 10
    取出塔皮,倒入蘋果陷,剩下的塔皮麵團,桿平切成長條,以交疊方式排列成格狀。
  • 11
    塔皮刷上蛋液,出爐顏色才會金黃有光澤。
  • 12
    烤箱220度考15分。 恭喜大大完成了蘋果派(๑•̀ω•́ ๑) 不知有沒有很非常成功呢? 放涼的蘋果派,一天內無需冷藏 若是放冰箱,記得烤箱加熱再食用
2020/04/03 發表 1,782 瀏覽
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討論

共 1 則
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  • 怡怡
    怡怡

    小朋友最愛的蘋果派 謝謝分享

    寒い雪雁
    作者寒い雪雁

    不客氣哦(´∀`)♡

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