八寸——美式肉桂蘋果派(｡’▽’｡)♡
描述
下午茶來來個蘋果派，酸甜滋味太誘人~輕鬆上手♥
*新手上路也OK（應該啦……）
*食材易取得
*簡單
*巨好吃( ´￢`)
份量
8
人份
食材
步驟
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將低粉過篩，奶油切小塊用手揉捏，揉至奶油較小塊，加入雞蛋，輕輕混合，不可過度攪拌，接著加入適量牛奶，不可過多
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混合至麵團成團，保鮮膜包起來，送去冷藏。 （依自家冰箱，我家冷藏很冷❄）
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蘋果削皮去核，約400g，建議可以多一些。
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鍋子加熱，奶油放入鍋內完全融化，接著蘋果全下
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翻拌至蘋果微變色（變深）即加入砂糖，繼續翻拌
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等到蘋果顏色變深，汁液程焦糖色，可起鍋放一旁備用。
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拿出冰箱塔皮，桿平成一片，鋪上八吋塔膜，並用叉子在塔皮戳洞，烤箱200度預熱5分（依個人烤箱溫度） 塔皮剩下留著，做上方格狀造型
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塔皮上方鋪上烘焙紙，將烘焙石放上，送入烤箱200度10分鐘
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取出塔皮，倒入蘋果陷，剩下的塔皮麵團，桿平切成長條，以交疊方式排列成格狀。
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塔皮刷上蛋液，出爐顏色才會金黃有光澤。
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烤箱220度考15分。 恭喜大大完成了蘋果派(๑•̀ω•́ ๑) 不知有沒有很非常成功呢？ 放涼的蘋果派，一天內無需冷藏 若是放冰箱，記得烤箱加熱再食用
Shan
連愉亭
