八寸——美式肉桂蘋果派(。’▽’。)♡

寒い雪雁
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描述

下午茶來來個蘋果派,酸甜滋味太誘人~輕鬆上手♥

*新手上路也OK(應該啦……)
*食材易取得
*簡單
*巨好吃( ´¬`)

份量

8 人份

食材

110g
適量
1個
約400g
20g
70g(依個人口味)
適量(可加可不加)
適量
一個

步驟

  • 將低粉過篩,奶油切小塊用手揉捏,揉至奶油較小塊,加入雞蛋,輕輕混合,不可過度攪拌,接著加入適量牛奶,不可過多

  • 混合至麵團成團,保鮮膜包起來,送去冷藏。 (依自家冰箱,我家冷藏很冷❄)

  • 蘋果削皮去核,約400g,建議可以多一些。

  • 鍋子加熱,奶油放入鍋內完全融化,接著蘋果全下

  • 翻拌至蘋果微變色(變深)即加入砂糖,繼續翻拌

  • 蘋果顏色變更深,加入肉桂粉 (可不加,口味依個人調整)

  • 等到蘋果顏色變深,汁液程焦糖色,可起鍋放一旁備用。

  • 拿出冰箱塔皮,桿平成一片,鋪上八吋塔膜,並用叉子在塔皮戳洞,烤箱200度預熱5分(依個人烤箱溫度) 塔皮剩下留著,做上方格狀造型

  • 塔皮上方鋪上烘焙紙,將烘焙石放上,送入烤箱200度10分鐘

  • 取出塔皮,倒入蘋果陷,剩下的塔皮麵團,桿平切成長條,以交疊方式排列成格狀。

  • 塔皮刷上蛋液,出爐顏色才會金黃有光澤。

  • 烤箱220度考15分。

恭喜大大完成了蘋果派(๑•̀ω•́ ๑)
不知有沒有很非常成功呢?

放涼的蘋果派,一天內無需冷藏
若是放冰箱,記得烤箱加熱再食用

    烤箱220度考15分。 恭喜大大完成了蘋果派(๑•̀ω•́ ๑) 不知有沒有很非常成功呢? 放涼的蘋果派,一天內無需冷藏 若是放冰箱,記得烤箱加熱再食用

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