派塔、泡芙

派和塔到底有什麼差別呢?派皮的做法是把切成細碎的奶油和在麵粉裡,所以比較有層次感;而塔皮則是將室溫奶油和麵粉拌勻,口感酥脆很像餅乾。其實只要選擇自己喜歡的口感,找出最適合的黃金比例,不管是派還是塔,都一樣無敵美味!

芒果派

by 大喵

夏日清爽順口的甜點,有檸檬清香的派皮配上香濃的芒果乳酪內餡,甜而不膩,口齒留香。

食材:低筋麵粉、奶油、芒果醬(或果汁)、檸檬皮屑、檸檬(汁)、玉文芒果、糖、無糖優格、打發鮮奶油(可省略)、鹽、馬斯卡澎起司、吉利丁(可省略)

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日式抹茶派

by 天天好食堂❤

甜而不膩的抹茶派,搭配堅果和黑巧克力塊,味道更好哦~

食材:消化餅乾、奶油、核桃、鮮奶油、南瓜籽、白巧克力、巧克力塊、抹茶粉

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超簡單❤️優格布丁塔

by take

用塑膠袋揉捏塔皮,用果汁機打布丁液,做點心也可以很輕鬆~

食材:5吋深型塔型、低筋麵粉、無鹽奶油、蛋、糖、無糖優格、牛奶、鹽、鮮奶油、蜂蜜

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【影片】港式香酥椰子塔

by Mrs P's Kitchen

香港的餅店內,除了蛋塔,還有這個香酥椰子塔 (椰撻),香脆金黃的餅底,加上椰絲餡料, 陣陣椰香,超美味! 曲奇塔皮跟蛋塔的做法一樣...

食材:無鹽奶油、糖粉、溶化奶油、雞蛋、中筋麵粉、椰絲、牛奶、低筋麵粉、泡打粉

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珍珠奶茶卡士達塔

by 陳珊珊

簡單好上手的珍珠奶茶變化甜點♥

食材:低筋麵粉、糖粉、蛋黃、無鹽奶油、二號砂糖、全蛋、即溶奶茶粉、無糖珍珠

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布列塔尼酥餅檸檬塔

by An Little

將網路上的檸檬塔食譜加以搭配融合,適合夏天的清爽甜點

食材:檸檬汁(約3-4顆)、檸檬皮、奶油、砂糖、糖、原味果凍、蛋黃、蛋、杏仁粉、吉利丁、泡打粉、鹽、中筋麵粉

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曲奇蛋塔

by 薇薇安的生活日常

食材:低筋麵粉、室溫奶油、鮮奶、糖、香草糖、蛋、水

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焦糖蛋撻Caramel egg tart

by gin-gin

做派剩下的麵糰可以好好利用一下,只要調好蛋汁餡兒,烤一烤就行了。但是如果沒有剩餘的,也可以從零開始做的喲! Those leftov...

食材:撒面黃砂糖b. sugar、水water、低筋麵粉cake flour、熱牛奶hot milk、室溫牛油butter、糖sugar、鮮奶油cream、雞蛋egg

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蜂蜜起司布丁塔

by take

塔皮和內餡都用食物處理機解決,做法還算簡單,和大家分享~

食材:5吋深型分離式塔模、無鹽奶油、糖、鮮奶、低筋麵粉、蜂蜜、裸麥粉(可換成全麥粉或低筋)、起司片、蛋液(從內餡用的蛋液中取用)、全蛋2顆,扣除塔皮用的25克、鮮奶油

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鮮果乳酪塔

by 雙胞胎留學去!

利用家裡的乳酪片, 就能做出清爽不膩口的鮮果乳酪塔. 在炎炎夏日裡, 不用出門也能輕鬆享用艷麗的下午茶點, 真是幸福!

食材:奶油、細白糖、乳酪片、起士粉、牛奶、香草莢、蛋(室溫)、中筋麵粉、蛋、玉米粉、蛋黃、藍莓、藍莓果醬

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【迷你】百香果巧克力塔

by 玫瑰小姐

巧克力塔總是給人很膩口的感覺,但搭上跟巧克力很速配的百香果,百香果的強烈酸味和香氣,反而具有畫龍點睛的效果,使巧克力塔的美味更凸顯出來!

食材:軟化的無鹽奶油、糖粉、熟透的百香果A、鹽、蛋黃、吉利丁片、全蛋液A、砂糖A、熟透的百香果B、低筋麵粉、融化的黑巧克力、砂糖B、杏仁粉、動物性鮮奶油、無糖可可粉、全蛋液B(刷在塔皮內側)

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提拉米蘇塔(內餡無蛋黃)

by ❤️手上路

這款提拉米蘇塔,塔皮是巧克力口味,內餡是馬士卡朋乳酪,這樣的組合吃起來超級搭!內餡免去了蛋黃、吉利丁的材料,真的是很簡便容易。

食材:無鹽奶油(室溫回軟)、糖粉、馬士卡朋乳酪、全蛋、細砂糖、鹽、動物性鮮奶油、防潮可可粉、低筋麵粉、奶粉、可可粉

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