派塔、泡芙

派和塔到底有什麼差別呢?派皮的做法是把切成細碎的奶油和在麵粉裡,所以比較有層次感;而塔皮則是將室溫奶油和麵粉拌勻,口感酥脆很像餅乾。其實只要選擇自己喜歡的口感,找出最適合的黃金比例,不管是派還是塔,都一樣無敵美味!

田園法式鹹派

by annie

非常酥的塔皮,滿滿的蔬菜餡料,美味可口。

食材:無鹽奶油、低筋麵粉、茄子、糖粉、杏鮑菇、牛奶、鹽、綠花椰菜、麵粉、青椒、洋蔥、荳蔻粉、蕃茄、黑胡椒粉

  • 24
  • 0
  • 0
[免烤箱]超激酸檸檬塔

by 廢人好生活

繼上週的超簡單香蕉巧克力瑪芬 這次也要來分享一道0失敗 而且是i cook 上的人氣甜點 對於有檸檬癖的人來說這道真的...

食材:消化餅乾、無鹽奶油、蛋、檸檬汁、砂糖、吉利丁片

  • 552
  • 4
  • 2
秒殺款甜點再進化 - 地瓜起司布蕾派

by Kate媽咪

地瓜與布蕾的甜層次不同,交織在一起層次變得更加豐富 起司的鹹香,讓整個布蕾派的滋味豐厚許多 長輩吃起來也覺得很棒,更何況是嗜甜的小孩...

食材:全蛋、牛奶、低筋麵粉、砂糖、發酵無鹽奶油、地瓜、細砂糖、加入地瓜的牛奶、鹽巴、起司片、水

  • 1,189
  • 2
  • 2
寶貝的生日藍莓乳酪派(配方可用杯子6)

by 彥の隨性煮

自己做的就是不一樣!不但酸甜度可控制,更能發揮創意,照自己的圖或文字來擺盤。圖為孩子英文名子縮寫。

食材:低粉、無鹽奶油、奶油乳酪、鹽、糖粉、動物性鮮奶油、全蛋、檸檬汁、蛋黃、原味優酪、藍莓或草莓

  • 45
  • 0
  • 0
德式布丁派

by 人妻Mia手作料理廚房•.🌹

簡單零失敗的德式布丁,外皮酥脆內餡軟嫩,鮮奶+鮮奶油+乳酪的濃醇滋味真的想一口接一口😋大家可以動手試試歐😊 📌我的配方成品比較不...

食材:低筋麵粉、無鹽奶油、鮮奶、細砂糖、奶油乳酪、蛋黃、動物性鮮奶油、全蛋、萊姆酒、香草莢

  • 948
  • 4
  • 1
巧克力塔

by 林欣怡

美味的巧克力塔!適合拿來和好姐妹們,一起共度美好的下午茶時光喔!

食材:塔皮(直徑5.5cm)、苦甜巧克力、蛋黃、牛奶、鮮奶油

  • 60
  • 0
  • 0
餅乾泡芙

by iiko

一口咬下香甜爽脆的餅乾泡芙,裡頭滿滿如絲綢滑順的卡士達醬大爆漿。嘴角跟著上揚😋

食材:無鹽奶油A、糖A、牛奶A、低筋麵粉A、水、牛奶B、杏仁粉、鹽、香草莢、糖B、糖C、無鹽奶油B、蛋黃、中筋麵粉、低筋麵粉、雞蛋A(全蛋液)、玉米粉、雞蛋B(全蛋液表面上色用)、無鹽奶油C、鮮奶油(蛋奶凍冰鎮後才加入)

  • 1,087
  • 2
  • 1
脆皮小泡芙 不失敗重點歸納

by 🍯 April 手作廚房 🍳

最近瘋狂的迷上烤泡芙,失敗了兩次之後,每次都是成功的👍🏻,所以整理出一些重點,就是看這個符號:⚠️,希望對曾經嘗試失敗的朋友們會有些...

食材:牛奶、水、無鹽奶油、糖、低筋麵粉、鹽、中筋麵粉、蛋(中型)

  • 4,510
  • 12
  • 12
檸檬卡士達草莓閃電泡芙

by 🍯 April 手作廚房 🍳

新鮮的草莓搭配檸檬卡士達,再加上泡芙的酥脆口感,真的是好吃到不要不要的~😆 此配方的卡士達醬味道非常清爽,甜度很剛好,檸檬皮的...

食材:新鮮草莓、牛奶、水、糖、無鹽奶油、鮮奶、糖&鹽、檸檬汁、中筋麵粉、檸檬皮屑、全蛋、低筋麵粉、玉米粉、奶油

  • 871
  • 0
  • 2
日式抹茶生巧克力塔(8吋、免烤箱)

by ❤️手上路

這份相當有日式風味的抹茶生巧克力塔,製作起來相當簡單,唯一比較搞剛的應該就是餅乾體的部分。有別於其他常見的食譜,大多只是把抹茶粉拌入...

食材:消化餅乾(麥維他)、無鹽奶油(融化)、動物性鮮奶油、日式抹茶粉、白巧克力

  • 570
  • 4
  • 1
草莓鮮奶油乳酪派(8吋)

by 加一

草莓季即將進入尾聲,現在的草莓好吃又便宜!結果買了一大箱不知道怎麼消化,印象中孩子最愛搶蛋糕上的草莓,所以決定利用滿滿的草莓來做甜點...

食材:低筋麵粉、鐵塔牌發酵無鹽奶油、細砂糖、鐵塔牌美式奶油起士(奶油乳酪)、鐵塔牌動物性鮮奶油、蛋黃、雞蛋、鹽、鮮奶油、糖粉、檸檬汁、草莓、蔓越莓果乾

  • 357
  • 2
  • 0
草莓卡士達派

by Abby Feng

草莓做成的酸甜卡士達醬,再搭配現成的派皮,就能輕鬆做出一個充滿春天氣息的好吃甜派~

食材:6吋冷凍派皮、新鮮草莓、蛋、防潮糖粉、細砂糖、草莓泥、低筋麵粉、紅麴粉或草莓粉(可不加)、鮮奶、無鹽奶油

  • 351
  • 0
  • 0