派塔

派和塔到底有什麼差別呢?派皮的做法是把切成細碎的奶油和在麵粉裡,所以比較有層次感;而塔皮則是將室溫奶油和麵粉拌勻,口感酥脆很像餅乾。其實只要選擇自己喜歡的口感,找出最適合的黃金比例,不管是派還是塔,都一樣無敵美味!

甜派餡-夏威夷豆葡萄甜派

真妮4(Jennifer)

任何時光都會想吃的點心,用一杯飲料一份自己做的甜點來療癒忙碌的身心;我喜歡自己做不用擔心過度吸收的問題,我的活力來自這個魔力。

食材:基礎派皮、夏威夷豆、葡萄乾、全蛋、砂糖、低筋麵粉、牛奶、動物鮮奶油、杏仁粉、香草精(或萊姆酒)

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檸檬塔

陳美婷

夏天到了,就是要品嚐檸檬酸V酸V的滋味,塔皮特別採用無水奶油和發酵奶油,讓不同的奶油風味讓塔皮的層次感加深。內餡不是採用傳統的檸檬蛋...

食材:發酵奶油、無水奶油、飲用水、糖粉、玉米粉、全蛋、砂糖、蛋黃、檸檬汁、低筋麵粉、杏仁粉、奶油

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卡士達抹茶塔

Jieni Kao

新手也做的出來的萬用卡士達醬。 食譜:HAO / 記錄攝影:JIENIKAO 👉部落格:https://jennykao1202...

食材:牛奶、細砂糖、香草莢(精)、蛋黃、奶油、小塔皮、抹茶粉

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綿密檸檬派

日出

它是一入口就化的檸檬派類型,檸檬的酸 煉乳的甜 配上鮮奶油是一種中和。下午再來杯紅茶彷彿是世界最幸福的事

食材:消化餅、杏仁、煉乳、砂糖、檸檬汁、鮮奶油、無鹽奶油、蛋黃、檸檬皮

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堅果塔

sharry

食材:低筋麵粉、無鹽奶油、堅果、糖粉、楓糖漿、蛋黃、細白砂糖、鹽、鮮奶

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卡士達野莓塔

Jieni Kao

新手也做的出來的萬用卡士達醬 食譜:HAO / 記錄攝影:JIENIKAO 👉部落格:https://jennykao1202.p...

食材:牛奶、細砂糖、香草莢(精)、蛋黃、奶油、大塔皮、冷凍綜合野莓

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蘋果塔

iCook 愛料理

熱熱的蘋果塔配上香草冰淇淋,冰火雙重的滋味,彷彿舌尖上的幸福饗宴!

食材:中筋麵粉、糖、無鹽奶油、鹽、LECREUSET圓型波浪烤盤、肉桂粉、LECREUSET琺瑯鑄鐵圓鍋、雞蛋、檸檬皮屑、OXO好好握矽膠刮刀、蘋果

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草莓生乳酪塔

Cooking Chloe

乳酪的奶香,搭配草莓的酸甜,可以說是再適合不過了!

食材:低筋麵粉、糖粉、奶油乳酪、鹽、鮮奶油、無鹽奶油、糖、雞蛋、草莓、草莓果醬、水

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桑葚派

晶晶

春風伸出手來,輕輕拂過桑樹梢,小小的桑葚果實,一下子就由綠轉紅,轉紫,轉黑...。 採一滿兜的桑葚,派皮上均勻鋪滿。隨意灑下的奶酥...

食材:低筋麵粉、無鹽奶油、桑葚、細砂糖、鹽、泡打粉、雞蛋

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乳酪塔

Judy

心血來潮想說做一個乳酪塔來吃吃看,沒想到跑了兩個地方都沒買到奶油乳酪,抱著死馬當活馬醫的精神,買了全聯的乾酪回家試,出乎意料口感不錯...

食材:模型烤盤、無鹽奶油、低筋麵粉、乾酪、糖、砂糖、鹽、全蛋、蛋、檸檬汁、原味優格、動物性鮮奶油

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草莓乳酪塔

玩麵粉的日子

甜點界高顏值莫過於是草莓塔了,少女心噴發,酸甜好滋味。

食材:杏仁塔皮、蛋液、奶油乳酪、草莓、砂糖、鮮奶、雞蛋、蛋黃、草莓丁、玉米粉、香草精(可省略)

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超滑嫩版 · 法式檸檬塔🍋

🍯 April 手作廚房 🍳

內餡不使用奶油改用鮮奶油,做出的檸檬塔滑膩細緻又爽口!表面光滑的像是鏡子一般,咬下一口,清爽的口感和香氣化散開來,滿滿的檸檬酸甜滋味...

食材:4/5/6吋派盤、室溫無鹽奶油、糖粉、檸檬汁、蛋液、細砂糖、新鮮水果、中筋麵粉(可用低粉+高粉)、動物性鮮奶油、杏仁粉、全蛋、檸檬皮屑、鹽

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