肉桂蘋果派

蘋果去皮洗淨切丁備用

小火加入水,砂糖,鹽及蘋果丁小火攪拌慢煮至蘋果丁軟化微黃金色,因不另加玉米粉勾芡故將水份稍微收至濃稠狀即可 備註:此階段因個人口味及蘋果大小不同,所以水和砂糖階分批加入調整至符合個人口味後再做最後收汁

收汁後加入適量肉桂粉調味攪拌均勻後關火備用

起酥皮可依個人喜好大小切塊 此處為一片正方形切一半(兩片長方形)

將內餡取適量至起酥片上,再將起酥片對折後以叉子將兩邊稍做壓痕固定

於起酥片上抹上一層蛋黃液

烤箱以上下火各180度預熱5分鐘後烤約10分鐘即可出爐