迷思張 5 食譜 23 粉絲 追蹤 肉桂蘋果派 101 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 60 分鐘 食材 蘋果 3顆 白砂糖 48g 鹽 少許 水 200cc 肉桂粉 適量 市售冷凍起酥片 4片 蛋黃液 少許 步驟 蘋果去皮洗淨切丁備用 小火加入水,砂糖,鹽及蘋果丁小火攪拌慢煮至蘋果丁軟化微黃金色,因不另加玉米粉勾芡故將水份稍微收至濃稠狀即可 備註:此階段因個人口味及蘋果大小不同,所以水和砂糖階分批加入調整至符合個人口味後再做最後收汁 收汁後加入適量肉桂粉調味攪拌均勻後關火備用 起酥皮可依個人喜好大小切塊 此處為一片正方形切一半(兩片長方形) 將內餡取適量至起酥片上,再將起酥片對折後以叉子將兩邊稍做壓痕固定 於起酥片上抹上一層蛋黃液 烤箱以上下火各180度預熱5分鐘後烤約10分鐘即可出爐 6,795 瀏覽 2019/04/25 發表