烏魚子黃金捲


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金黃酥脆的外皮,配上鮮味十足的烏魚子,下酒最對味!

完整料理影片請看:
https://youtu.be/1ziPacFEtFg

份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
主食材
半塊
200g
副食材
適量
適量
適量
適量
  • 1
    備料:蔥段、四季豆切斷、紅蘿蔔絲。
  • 2
    將荸薺壓碎後擠乾。
  • 3
    烏魚子切成薄片。
  • 4
    備一鍋水煮熟四季豆和紅蘿蔔絲。
  • 5
    花枝漿、荸薺碎片攪拌均勻。
  • 6
    砧板沾開水後放上越南春捲皮(建議用兩層) 再塗抹一些水。
  • 7
    放入餡料:烏魚子片、四季豆段、紅蘿蔔絲、蔥段、花枝丸荸薺漿。
  • 8
    將餡料包起來呈一捲。
  • 9
    油鍋熱後放入一些麵粉測試油溫,浮起來即可下鍋。
  • 10
    皮炸至金黃就可以囉,像金磚一樣的烏魚子黃金捲完成囉!
2020/03/09 發表 768 瀏覽
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