全部分類 家常食材 海鮮 軟體海鮮 (680) 烏魚子黃金捲 分享傳送傳送列印 戎的魚店 50 食譜 103 粉絲 追蹤 5 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 金黃酥脆的外皮，配上鮮味十足的烏魚子，下酒最對味！ 完整料理影片請看： https://youtu.be/1ziPacFEtFg 份量 2 人份 時間 30 分鐘 食材 主食材 烏魚子 半塊 花枝漿 200g 越式春捲皮 兩片 副食材 蔥段 適量 荸薺 適量 紅蘿蔔絲 適量 四季豆 適量 1 備料：蔥段、四季豆切斷、紅蘿蔔絲。 2 將荸薺壓碎後擠乾。 3 烏魚子切成薄片。 4 備一鍋水煮熟四季豆和紅蘿蔔絲。 5 花枝漿、荸薺碎片攪拌均勻。 6 砧板沾開水後放上越南春捲皮（建議用兩層） 再塗抹一些水。 7 放入餡料：烏魚子片、四季豆段、紅蘿蔔絲、蔥段、花枝丸荸薺漿。 8 將餡料包起來呈一捲。 9 油鍋熱後放入一些麵粉測試油溫，浮起來即可下鍋。 10 皮炸至金黃就可以囉，像金磚一樣的烏魚子黃金捲完成囉！ 2020/03/09 發表 768 瀏覽
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