烏魚子黃金捲
描述
金黃酥脆的外皮，配上鮮味十足的烏魚子，下酒最對味！
完整料理影片請看：
https://youtu.be/1ziPacFEtFg
份量
2
人份
時間
30
分鐘
步驟
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備料：蔥段、四季豆切斷、紅蘿蔔絲。
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將荸薺壓碎後擠乾。
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烏魚子切成薄片。
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備一鍋水煮熟四季豆和紅蘿蔔絲。
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花枝漿、荸薺碎片攪拌均勻。
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砧板沾開水後放上越南春捲皮（建議用兩層） 再塗抹一些水。
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放入餡料：烏魚子片、四季豆段、紅蘿蔔絲、蔥段、花枝丸荸薺漿。
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將餡料包起來呈一捲。
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油鍋熱後放入一些麵粉測試油溫，浮起來即可下鍋。
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皮炸至金黃就可以囉，像金磚一樣的烏魚子黃金捲完成囉！
