四喜蛋
四喜蛋
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有 5 人跟著做
烏魚子你都怎麼吃？我想很多人都是烤一烤，切一切，然後加上青蒜、蘿蔔一起吃，其實拿來做成四喜蛋也挺不錯的喔！
將烤到有一點焦香的烏魚子切塊，然後加入三色蛋的行列中，平凡的三色蛋馬上升級！四喜蛋入口咀嚼後，一股焦焦香香的味道馬上瀰漫口中，老公說吃了一口後，會有欲罷不能的衝動，想要把整盤蛋都吃光光喔！
家中如果還有烏魚子，不妨試試看!!!
份量
5
人份
時間
45
分鐘
食材
鮮之家~烏魚子
半片
蛋
5個
皮蛋
2個
鹹蛋
2個
金門58度高粱
適量
水
少許
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1這是鮮之家的野生烏魚子！平價親民! -
2將烏魚子泡金門高粱10分鐘，再將烏魚子的表皮撕除，然後入烤箱180度烤10分鐘(烤箱要先預熱10分鐘)，取半片使用
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3皮蛋跟鹹蛋入電鍋，半杯水蒸過
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4將皮蛋、鹹蛋、烏魚子都切塊
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5將三種食材錯放入碗公中(碗公上先鋪上保鮮膜)
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6加入五個蛋白(蛋白打散時，可加一到兩大匙的水一起攪拌)，入電鍋，外鍋一杯水蒸過
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7再加入五個蛋黃(蛋黃打散時，可加一大匙的水一起攪拌)，入電鍋，外鍋一杯水蒸過
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8起鍋後放涼，就可以切片擺盤囉!!
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