自己做烏魚子
戚小媽用時間與耐性，是值得的
食材：8-10兩新鮮烏魚子、鹽巴
烏魚子
烏魚子是過年時必備的料理，烏魚子最常見香烤的作法，該如何製作外脆、內綿密的烏魚子料理？除了香烤的製作方式，還可以運用油炸、酒煮等料理技巧。建議烏魚子要儘早食用，如果一個月內會吃完，放冷藏即可，但若是超過一個月就要用冷凍來保存，保存時要先將烏魚子放進食品級夾鏈袋中封好，再用乾淨的紙袋、紙盒、毛巾等物品將它層層包起，預防它因為凍傷後不能食用而浪費掉。使用避免烏魚子凍傷的這種冷凍方式，約可保存一年左右喔！
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食材：烏魚子、蘋果、高梁酒
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輕鬆上桌！清香檸檬烏魚子義大利麵
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酥脆烏魚子 氣炸鍋
芝加哥の台式廚房🍽我覺得用氣炸鍋比用煎的還要好吃！
食材：烏魚子、米酒、綠蔥 和白蘿蔔
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烏魚子義大利麵 | 簡單超快速
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