百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
茱莉安娜的幸福廚房
27 食譜 155 粉絲

香酥干貝豆腐捲

香酥干貝豆腐捲

描述

有別於北方豆腐捲厚厚的面皮,今天特別用越式春捲皮來做,皮薄更能嚐到餡料的味道哦!

63 說讚

食材

調味料

步驟

  • 1.蝦米、乾干貝、乾香菇泡水待用
2.冬粉泡軟
3. 蛋煎蛋皮切絲

    1.蝦米、乾干貝、乾香菇泡水待用 2.冬粉泡軟 3. 蛋煎蛋皮切絲

  • 1. 將泡軟的干貝撕成絲狀
2.蝦米泡軟後瀝乾水份
3.香菇切丁
4. 冬粉切段約1~2公分

    1. 將泡軟的干貝撕成絲狀 2.蝦米泡軟後瀝乾水份 3.香菇切丁 4. 冬粉切段約1~2公分

  • 豆腐壓成泥狀

    豆腐壓成泥狀

  • 將蝦米、干貝、香菇爆香,加點鹽調味

    將蝦米、干貝、香菇爆香,加點鹽調味

  • 1. 將豆腐泥、炒料、蛋皮、冬粉加在一起拌勻
2. 加點鹽跟胡椒粉調味

    1. 將豆腐泥、炒料、蛋皮、冬粉加在一起拌勻 2. 加點鹽跟胡椒粉調味

  • 1. 春捲皮噴水後至軟(約30秒)
2.將餡料像包春捲的方式包進春捲皮裡

    1. 春捲皮噴水後至軟(約30秒) 2.將餡料像包春捲的方式包進春捲皮裡

  • 下鍋煎至兩面金黃色即可盛盤囉!

    下鍋煎至兩面金黃色即可盛盤囉!

小撇步

1. 在攪拌餡料時可加點泡干貝跟蝦米剩下的水味道更鮮
2. 越式春捲皮噴水後會變軟,但如果放太久又會變硬,建議包完一個再噴下一張,包完放置時不能堆疊,會黏在一起喔!

5,745 瀏覽
avatar
茱莉安娜的幸福廚房 27 食譜 155 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

雞肉 鮭魚 雞胸肉 餅乾 南瓜 金針菇 排骨 雞蛋豆腐 番茄 豆腐 玉米濃湯 茄子 地瓜 花椰菜 義大利麵 涼拌小黃瓜 小黃瓜 早餐 杏鮑菇 炒麵 瓜仔肉 打拋豬 高麗菜飯 香菇雞湯 菠菜 麻婆豆腐 湯麵 蒸蛋 竹筍 番茄炒蛋 蕃茄燉牛肉 糖葫蘆 糖醋排骨 娃娃菜 櫛瓜 高麗菜 白菜滷 炒飯 粽子 雞湯 台式泡菜 四季豆 低脂高蛋白 馬鈴薯 家常菜 三杯雞 滷肉 馬鈴薯燉肉 酸辣湯