百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
茱莉安娜的幸福廚房
27 食譜 155 粉絲

香酥干貝豆腐捲

香酥干貝豆腐捲

描述

有別於北方豆腐捲厚厚的面皮,今天特別用越式春捲皮來做,皮薄更能嚐到餡料的味道哦!

63 說讚

食材

調味料

步驟

  • 1.蝦米、乾干貝、乾香菇泡水待用
2.冬粉泡軟
3. 蛋煎蛋皮切絲

    1.蝦米、乾干貝、乾香菇泡水待用 2.冬粉泡軟 3. 蛋煎蛋皮切絲

  • 1. 將泡軟的干貝撕成絲狀
2.蝦米泡軟後瀝乾水份
3.香菇切丁
4. 冬粉切段約1~2公分

    1. 將泡軟的干貝撕成絲狀 2.蝦米泡軟後瀝乾水份 3.香菇切丁 4. 冬粉切段約1~2公分

  • 豆腐壓成泥狀

    豆腐壓成泥狀

  • 將蝦米、干貝、香菇爆香,加點鹽調味

    將蝦米、干貝、香菇爆香,加點鹽調味

  • 1. 將豆腐泥、炒料、蛋皮、冬粉加在一起拌勻
2. 加點鹽跟胡椒粉調味

    1. 將豆腐泥、炒料、蛋皮、冬粉加在一起拌勻 2. 加點鹽跟胡椒粉調味

  • 1. 春捲皮噴水後至軟(約30秒)
2.將餡料像包春捲的方式包進春捲皮裡

    1. 春捲皮噴水後至軟(約30秒) 2.將餡料像包春捲的方式包進春捲皮裡

  • 下鍋煎至兩面金黃色即可盛盤囉!

    下鍋煎至兩面金黃色即可盛盤囉!

小撇步

1. 在攪拌餡料時可加點泡干貝跟蝦米剩下的水味道更鮮
2. 越式春捲皮噴水後會變軟,但如果放太久又會變硬,建議包完一個再噴下一張,包完放置時不能堆疊,會黏在一起喔!

5,660 瀏覽
avatar
茱莉安娜的幸福廚房 27 食譜 155 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

家常菜 三杯雞 涼拌小黃瓜 蒸蛋 餅乾 排骨 香菇雞湯 台式泡菜 義大利麵 南瓜 高麗菜 茄子 地瓜 菠菜 瓜仔肉 滷肉 炒飯 娃娃菜 花椰菜 粽子 小黃瓜 馬鈴薯 雞胸肉 湯麵 打拋豬 炒麵 番茄炒蛋 鮭魚 金針菇 豆腐 麻婆豆腐 雞湯 蕃茄燉牛肉 糖葫蘆 高麗菜飯 杏鮑菇 雞蛋豆腐 低脂高蛋白 酸辣湯 馬鈴薯燉肉 四季豆 糖醋排骨 雞肉 櫛瓜 玉米濃湯 白菜滷 番茄 竹筍 早餐