烏魚

味噌烏魚湯

天冷適合喝湯，黃豆發酵的味噌，抗氧化順腸道提升免疫力，跟新鮮肉細少刺的烏魚很搭。

食材：烏魚、板豆腐、味噌醬、老薑片、蒜苗

鮮魚湯 / 烏魚

跟著時令吃美味也安心，冬至前後烏魚洄游台灣西海岸，是烏魚殼嚐鮮的好時機，肉細少刺的海魚是台灣平價的美味。 天冷適合暖呼呼的暖湯，新...

食材：烏魚、家常豆腐、老薑、蔥白、白胡椒粉、鹽、酪梨油、米酒

烏魚米粉湯

老公平日在外縣市工作，今晚來做一道暖呼呼的家常料理，讓他回家可以品嚐家鄉的味道。烏魚豐富的膠原蛋白和骨骼鈣質，適合養顏益壽；搭配米...

食材：老薑片、新竹米粉、蒜苗、茼蒿、胡椒粉、水、麻油、芹菜

烏魚米粉湯

煎過的烏魚香和米粉融合在一起，配上大把的蒜頭和蒜苗切片拌炒，這道烏魚米粉湯是家人最愛的料理之一💖

食材：烏魚（切塊）、蒜苗（切片）、䔉頭、米粉

蒜苗醬燒烏魚 / 家常菜

烏魚的季節，烏魚殼物美價廉肉質細緻少刺，搭配蒜苗醬燒就是營養好吃的家常。

食材：烏魚、老薑切絲、蠔油或醬油、蒜苗、烏醋、蒜瓣、米酒、辣椒(可省略)、白胡椒粉、油、水

椒鹽鹹酥烏魚殼

又到了烏魚的季節，這時候來吃烏魚可最對味，除了砂鍋魚頭之外，我們家烏魚殼的最常使用方式就是椒鹽鹹酥烏魚殼，透過簡單調味，用油炸的方...

食材：烏魚殼、小磨坊香蒜胡椒海鹽、鹽巴、白胡椒粉、樹薯粉、炸油、米酒、雞蛋

燉烏魚醃瓜（電鍋版）

香味四溢。

食材：烏魚、醃瓜、蔥、薑、味醂

清蒸烏魚

過年期間烏魚子吃得多，但其實烏魚本身也很美味，肉多，富含蛋白質，又沒有什麼小刺。一般小家庭不想買一整條烏魚，超市也有貼體包裝的烏魚...

食材：烏魚切片、蔥、李錦記蒸魚醬油、食用油

紅燒烏魚

紅燒烏魚是豐富蛋白質、微量元素(如鈉、鉀、鎂和鈣)及維生素(如維生素A、維生素D等)的料理。此菜色具濃郁的醬汁和鮮美的魚肉口感。

食材：烏魚、薑片、薄鹽醬油、二砂糖、蒜頭、開水、米酒、白胡椒粉

麻油烏魚

食材：烏魚、蒜苗、薑片、麻油、米酒

鮮美可口的年節料理～麻油醬燒烏魚膘

烏魚真的是全身是寶的一樣美味。其中烏魚子是昂貴的食材，也只有年節時能吃得到，不過關於烏魚還有一種平價好吃的部位──烏魚膘，也很受歡...

食材：烏魚膘、蒜苗、老薑、食用油、黑麻油、屏大醬油、屏大素蠔油、米酒、水

蒜苗烏魚膘

這道菜以麻油和蒜苗和新鮮的烏魚膘炒製，口感豐富。蒜苗含豐富膳食纖維及多種維生素，有助於降低血壓，烏魚膘含豐富不飽和脂肪酸和鐵質，有...

食材：烏魚膘、蒜苗、薑片、麻油、米酒、醬油、冰糖

lanni 豆腐燒烏魚

烏魚被挖了魚子後魚肉就變得很便宜,趁盛產時魚肉肥美又物美價廉,就可多吃一些！

食材：烏魚（輪切）、家常豆腐、醬油、薑.蒜、素蠔油、青蒜片、米酒、烏醋、二砂糖、水

酥炸烏魚膘

此道料理外酥內軟，吃起來有但但烏魚子味道，外皮香脆，裡面軟嫩，推薦給大家

食材：烏魚膘、地瓜粉、雞蛋、薑片

烏魚米粉湯

那個烏魚子的本魚，烏魚（鯔魚） 用來煮米粉湯是個簡易、 經濟實惠又好吃的台灣在地料理。 除了單吃烏魚子以外， 也好好用烏魚來製作...

食材：烏魚、大蒜、香菜、米粉

蒜燒烏魚鰾

老薑94歲了，今年7/29早上散步回家後就畢業了每天散步行程，三餐已經抓不準她肯吃或不願吃，最後靠著亞培渡日。 冬至前烏魚來了，煮...

食材：烏魚鰾、青蒜、醬油、米酒、糖、水

蒜苗醬燒烏魚

現正是烏魚的季節，魚肉肥美鮮甜，加蒜苗簡單醬燒，就是一道美味的下飯料理。 歡迎您來逛逛喔～ https://www.facebo...

食材：烏魚、老薑、米酒、蒜苗、鹽、醬油、(素)蠔油、烏醋、水

麻油醬燒烏魚膘

烏魚的季節，魚膘肥美，稍煎一下，加蒜苗醬燒與麻油提香，就是一道季節限定的美味料理。 歡迎您來逛逛喔～ https://www.f...

食材：烏魚膘、蒜苗、醬油、老薑、(素)蠔油、辣椒(可略)、米酒、一般食用油、糖、黑麻油、水