百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code
下載愛料理 iOS APP 下載愛料理 Android APP
熱搜：
小毓の饗樂廚房🍳
小毓の饗樂廚房🍳
443 食譜 2.3 萬 粉絲

家傳紅燒肉

家傳紅燒肉

描述

每個家都有屬於自己專屬味道的紅燒肉！小毓家喜歡加入紹興酒來燉煮，每一口肉都有紹興酒獨特的香氣，越吃越下飯啊！無論是平日聚會小酌，或者是過年的年夜飯，都超適合滷一鍋來當下酒菜喲！

歡迎加入FB粉絲頁一起玩料理👇www.facebook.com/syukitchen

1,467 說讚 15 一起做 13 留言

份量

6 人份

時間

60 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 將五花肉條切小塊（約2cm厚）；辣椒切斜片；青蔥切段（我使用的是自家種的珠蔥，所以較細小）；蒜頭拍扁去膜；老薑帶皮洗淨切片備用。

    將五花肉條切小塊（約2cm厚）；辣椒切斜片；青蔥切段（我使用的是自家種的珠蔥，所以較細小）；蒜頭拍扁去膜；老薑帶皮洗淨切片備用。

  • 將薑片、蒜頭及蔥段下鍋，以1茶匙的油小火爆香。

    將薑片、蒜頭及蔥段下鍋，以1茶匙的油小火爆香。

  • 放入步驟1的五花肉塊，小火煸至二面上色，再加入辣椒片略拌炒。

    放入步驟1的五花肉塊，小火煸至二面上色，再加入辣椒片略拌炒。

  • 將冰糖放入炒至糖融化，再加入其它調味料拌炒至表面上色。

    將冰糖放入炒至糖融化，再加入其它調味料拌炒至表面上色。

  • 倒入紹興酒及水，中大火煮沸後，轉中小火燉煮約60分鐘。

    倒入紹興酒及水，中大火煮沸後，轉中小火燉煮約60分鐘。

  • 煮至醬汁收汁，且已上色入味口感軟爛就可以關火了。

    煮至醬汁收汁，且已上色入味口感軟爛就可以關火了。

  • 超級美味又下飯的紅燒肉就上桌囉😋

    超級美味又下飯的紅燒肉就上桌囉😋

小撇步

3茶匙=1大匙=15ml

歡迎加入FB粉絲頁一起玩料理👇www.facebook.com/syukitchen

6.8 萬 瀏覽
avatar
小毓の饗樂廚房🍳 443 食譜 2.3 萬 粉絲

我相信料理不該有框架，而是用心與創意交織出的美味體驗！簡單的食材，透過用心烹調，也能創造出獨特的美味！讓我們一起探索料理的無限可能，讓做菜變成充滿樂趣的過程，品味簡單卻不平凡的美食人生！ 👉歡迎加入FB粉絲頁一起玩料理www.facebook.com/syu.kitchen IG🔎syu.kitchen 合作洽談👉[email protected]

繼續閱讀

也可以試試看

相關搜尋

推薦商品

更多
法國 THOMSON 無線抽油煙機

法國 THOMSON 無線抽油煙機

雙重過濾 除煙除味 無線使用

限時優惠中，來去逛逛>
膳夫 APRON 鈦離子不沾鍋具組

膳夫 APRON 鈦離子不沾鍋具組

冷油下鍋不沾黏 料理少油煙

愛料理專屬優惠，立即搶購>

留言

共 13 則
default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

櫛瓜 早餐 白菜滷 家常菜 排骨 湯麵 杏鮑菇 高麗菜飯 炒飯 鮭魚 湯 糖醋排骨 炒麵 番茄炒蛋 玉米濃湯 打拋豬 四季豆 竹筍 雞肉 花椰菜 蒸蛋 台式泡菜 馬鈴薯 低脂高蛋白 三杯雞 馬鈴薯燉肉 雞蛋豆腐 南瓜 滷肉 茄子 娃娃菜 涼拌小黃瓜 小黃瓜 高麗菜 地瓜 瓜仔肉 蕃茄燉牛肉 雞胸肉 豆腐 酸辣湯 菠菜 雞湯 粽子 餅乾 糖葫蘆 義大利麵 香菇雞湯 麻婆豆腐 金針菇 番茄