滷肉

隨自己的喜好選擇肉的種類,滷一大鍋越滷越好吃的滷肉,一次解決幾天份的配菜,是不是既方便又下飯呢~

醬香豬腳(一鍋到底)

by 花媽甜心派

只要簡單調味不須繁瑣步驟 就可以滷出好吃的豬腳喔 肉質軟Q醬汁鹹香 秒殺白飯好滋味

食材:豬腳後腿、青蔥、蒜頭、冰糖、米酒、醬油、白胡椒粉、甘草、八角

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地瓜滷豬肉

by 靜姐

地瓜的甜蜜滋味帶出醃過的豬肉鹹香,非常下飯,地瓜營養十足也很適合哺乳的媽媽,我用老薑和麻油提味,就能當作坐月子菜色之一。

食材:豬排肉、地瓜、醬油、紅蘿蔔、米酒、大蒜、麻油、老薑、味霖、蔥花、白胡椒粉

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魷魚小封

by Jasmine Tseng

小琉球的當地風味菜,魷魚小封,在滷肉中多加了海味,魷魚和干貝下去滷,滋味鮮香濃厚,五花肉豐厚軟嫩鹹香滑口,搭上魷魚、干貝富嚼勁的口感...

食材:五花肉、乾魷魚、醬油、乾干貝、米酒、蒜頭、冰糖、蒜苗、水

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梅香白酒五花肉

by 野犬

這是日式五花肉,口感清爽不膩有別於中式風味,對於喜歡五花肉又不喜歡油膩的人,是另一種不錯的選項。 我的廚房 野犬的春夢: http...

食材:五花肉、白酒、水、淡醬油、醃梅、蒜頭,去皮膜、麥芽糖

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清酒紅燒肉

by Madeleine Chiu

試過用高粱酒,紹興酒,米酒滷肉, 這回手邊剛好有沒喝完的清酒,於是乎就試著用來滷肉了,果真如我想像..還蠻好吃的哩! 我只能說這真...

食材:五花肉(約兩斤左右)、蔥一把、清酒、八角、醬油、辣椒、醬油膏、蒜頭、細冰糖(or二砂糖)、水

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【電鍋料理】苦瓜滷五花

by 小潔的廚房記事

苦瓜切塊, 冷水時放入煮至外皮呈透狀, 再取出移入電鍋同五花肉滷, 不苦回甘 好好吃啊~^^ . . 喜歡我的料理,請按【...

食材:五花肉、苦瓜、清水、醬油、砂糖、薑片、青蔥

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超Q軟台式滷肉

by 不負責任家政婦VV

WMF壓力鍋能迅速讓肉質軟嫩,但是滷肉時入味會稍嫌不足!其實只要提早5-10分鐘關火洩壓,再開蓋以小火續燉10-15分鐘就一樣能滷出...

食材:豬五花肉塊、醬油、紹興酒、紅糖、紅蔥頭、大蒜、蔥、五香粉、胡椒粉、八角、丁香、油蔥酥

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滷控肉

by 靜姐

鹹香帶點微甜、口感彈牙的控肉,完全吃不膩,口感爽口的米線也相當合拍。來上這樣一碗,晚餐舒服飽足。

食材:五花肉、小洋蔥整根、醬油、大蒜、米酒、老薑片、黑糖、辣椒、烏醋、八角、白胡椒粉、五香粉

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古早味高麗菜乾滷肉(無油料理)

by ching

愛吃滷肉的朋友千萬不能錯過這道古早味高麗菜乾滷肉,三層肉的油脂搭配高麗菜乾久滷不爛的口感,醬汁中帶著福菜特有的香氣,滷一鍋就能一次滿...

食材:豬三層肉、醬油、砂糖、鹽巴、水、高麗菜乾、青葱

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添福添壽滷腿庫/滷豬腳 鑄鐵鍋一鍋到底

by Kate媽咪

油油亮亮的腿庫,香氣逼人但不肥不膩 男女老少都喜歡哦 忙碌的主婦,趁有空時滷好一大鍋 冷卻後分裝冷凍起來,可避免重複加熱 下班後或者...

食材:蒜頭、薑片、蔥、冰糖、醬油、水、腿庫/豬腳

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鹹香入味 好好吃的家常紅燒滷肉

by MomoFish

/ YouTube動畫食譜  https://youtu.be/GAjk7nO3Itc 老媽的滷肉不管是包粽子還是單吃配...

食材:蔥、蒜、醬油、薑、酒、帶皮梅花豬、清水、豆干、五香粉、八角、砂糖

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可樂燉豬軟骨

by 玫瑰小姐

加入可樂,除了可使豬肉更軟嫩之外,不用加很多醬油,也很容易上醬色!

食材:豬軟骨、蒜、薑、醬油、酒、可樂、水、白煮蛋

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