滷肉

隨自己的喜好選擇肉的種類,滷一大鍋越滷越好吃的滷肉,一次解決幾天份的配菜,是不是既方便又下飯呢~

家常滷肉

by sandra宅在家的幸福料理

滷肉是台灣傳統家庭餐桌上及便當菜必備的家常菜 取用梅花豬肉軟嫩的口感來料理是最適合的食材加入了豆乾在夏天可再加入竹筍一起滷 整鍋滿...

食材:梅花豬肉、綠竹筍、醬油、五香豆干、米酒、青蔥、冰糖

  • 5
  • 0
  • 0
廕鳳梨滷肉

by 阿玲~三寶貝的媽

聽說用鳳梨滷肉不錯,突然想到冰箱裡的廕鳳梨,拿出來試試看,發現滷的時間可以縮短,多了些許的鳳梨香甜味,減少油膩感,真的很不錯。

食材:五花肉、蒜末、醬油、蔥白、米酒、冰糖、廕鳳梨汁、廕鳳梨片、水

  • 133
  • 0
  • 0
台式滷肉飯/肉燥飯(一次上手)

by Piao Chang

用最簡單的食材煮出台式滷肉飯, 五香粉、魯包、八角等其它香料家裡都沒有,一想到要去買就懶了(通常煮滷肉飯都是很隨性的~想煮的時候一...

食材:絞肉、蒜頭、醬油、水煮蛋、冰糖、水、米酒

  • 306
  • 0
  • 0
梅乾菜魯五花(一鍋到底好料理)

by 花媽甜心派

美味的滷肉一直是餐桌上最受歡迎的料理之一 將梅乾菜與五花肉一起燉煮入味 軟嫩五花豬肉入口即化肥而不膩 梅乾菜鹹香開胃好吃又...

食材:五花肉、梅乾菜、醬油、油豆腐、蠔油、水煮蛋、白胡椒粉、蒜頭、米酒

  • 109
  • 0
  • 0
夏日的綠竹筍滷肉

by 小媳婦の廚娘人生

夏天是竹筍的季節,筍子煮湯清甜,用來滷肉也一樣美味。 鮮甜筍塊與滷香菇配上滷肉超下飯🍚🍚🍚

食材:豬三層肉、豬梅花肉、薑片、烏殼綠竹筍、大蒜、醬油、乾香菇、辣椒、醬油膏、蔥、冰糖、八角、米酒、水

  • 504
  • 0
  • 0
可樂豬腳

by Eunice Chou

閏六月 特地滷給媽媽吃的 讓她添福添壽!

食材:豬後腳、清水、蔥、薑、可口可樂350cc、蒜頭、米酒、香油、醬油、蠔油

  • 295
  • 1
  • 0
滷肉油豆腐《手工切➕香料版》

by 嚴媽媽小食記

滷肉用手工切吃起來就是不ㄧ樣 加入香料料理更是好吃的讓人多扒ㄧ碗飯 嚴媽媽小食記分享讓家人吃的安心及愉悅料理 https:...

食材:五花肉、油豆腐、醬油、清酒、黑糖(用一些些熱水溶過備用)、水、蒜頭、自炸紅蔥酥、香料、八角、白胡椒粒、大紅袍(用大紅袍勿多會痲)、茴香、丁香(香味夠勿多加)

  • 39
  • 0
  • 0
【影片教學】手切滷肉飯

by 老娘

上個月從花東回來,一直很想念台灣 想念單車,想念甜不辣…也想念滷肉飯 所以週末就做做這個解解饞 我這次做手切的,跟肉燥飯不同,...

食材:豬皮上肉/五花肉、蒜頭、醬油膏(可以蠔油代替)、紅蔥頭、甘草粉(沒有可略)、薑、五香粉、蔥、醬油、冰糖(大姆指大小)、料酒、水

  • 453
  • 1
  • 3
滷豬腳(vs滷雞腳)

by Claire幸福料理時光

小時候只要媽媽有滷肉,當天飯一定吃的特別多。現在把這份味道傳承給自己的孩子,裝進便當裡,我可以想像得到,當孩子中午打開便當盒的時候,...

食材:豬腿、雞腳、蔥段、薑塊、蒜瓣、八角、醬油、冰糖、米酒、鹽、食用水

  • 414
  • 0
  • 0
《香濃家常滷肉》不油膩不死鹹

by Diana Chang

美味的滷肉人人愛,關鍵在於洋蔥丁及花生醬~

食材:豬絞肉、五花肉、紅蔥頭、洋蔥丁、醬油、米酒、冰糖、花生醬

  • 517
  • 0
  • 0
醬香豬腳(一鍋到底)

by 花媽甜心派

只要簡單調味不須繁瑣步驟 就可以滷出好吃的豬腳喔 肉質軟Q醬汁鹹香 秒殺白飯好滋味

食材:豬腳後腿、青蔥、蒜頭、冰糖、米酒、醬油、白胡椒粉、甘草、八角

  • 693
  • 2
  • 0
地瓜滷豬肉

by 靜姐

地瓜的甜蜜滋味帶出醃過的豬肉鹹香,非常下飯,地瓜營養十足也很適合哺乳的媽媽,我用老薑和麻油提味,就能當作坐月子菜色之一。

食材:豬排肉、地瓜、醬油、紅蘿蔔、米酒、大蒜、麻油、老薑、味霖、蔥花、白胡椒粉

  • 196
  • 0
  • 0