黑木耳炒雙筍(蘆筍茭白筍)

好奇煮婦
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描述

我喜歡五彩繽紛,就算做菜也要是五彩繽紛引人食慾。二來炒一鍋就可以同時煮多樣菜了,此法方便下了班還得做菜的煮婦們,快速上桌一舉數得營養美味不減分。
此道菜若家中有小孩或不吃辣的,辣椒可以不要放。營養豐富適合全家大小,唯痛風患者不宜食用黑木耳和蘆筍。

份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 蘆筍去硬皮切4公分段,茭白筍滾刀切適當大小,家裡僅剩一小塊紅蘿蔔切適當大小,蒜頭拍碎切末,黑木耳洗淨切長條

    蘆筍去硬皮切4公分段,茭白筍滾刀切適當大小,家裡僅剩一小塊紅蘿蔔切適當大小,蒜頭拍碎切末,黑木耳洗淨切長條

  • 起一鍋水煮滾後下蘆筍,水滾2分鐘

    起一鍋水煮滾後下蘆筍,水滾2分鐘

  • 炒鍋下油爆香蒜末和辣椒,辣椒視個人喜好斟酌使用

    炒鍋下油爆香蒜末和辣椒,辣椒視個人喜好斟酌使用

  • 下紅蘿蔔和黑才耳略炒1分鐘左右

    下紅蘿蔔和黑才耳略炒1分鐘左右

  • 下茭白筍拌炒約1分鐘

    下茭白筍拌炒約1分鐘

  • 下蘆筍和調味料

    下蘆筍和調味料

  • 加水,轉大火快速拌炒收乾湯汁

    加水,轉大火快速拌炒收乾湯汁

  • 湯汁收乾即可盛盤

    湯汁收乾即可盛盤

  • 爽脆鹹香很下飯

    爽脆鹹香很下飯

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好奇煮婦 241 食譜 1,027 粉絲

廚房是我的遊樂場,因為好奇心我總喜歡嚐試做任何新奇的東西,使用當季便宜食材發揮巧思,從過程和結果中去找樂趣和成就感。 我愛逛傳統市場,我的廚房小小的,但冰箱總是滿滿的,去國外旅遊時市場也是我必遊景點。 因為好奇,對於不曾看過或用過的食材我都會想買回家試試,我家活像個雜貨店。也曾因為太好奇了所以曾經在市場上被幾個老婦人騙子騙過買了超級昂貴騙人當歸蔘。

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