黑木耳炒雙筍(蘆筍茭白筍)
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我喜歡五彩繽紛,就算做菜也要是五彩繽紛引人食慾。二來炒一鍋就可以同時煮多樣菜了,此法方便下了班還得做菜的煮婦們，快速上桌一舉數得營養美味不減分。
此道菜若家中有小孩或不吃辣的，辣椒可以不要放。營養豐富適合全家大小，唯痛風患者不宜食用黑木耳和蘆筍。
份量
3
人份
時間
15
分鐘
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1蘆筍去硬皮切4公分段，茭白筍滾刀切適當大小，家裡僅剩一小塊紅蘿蔔切適當大小，蒜頭拍碎切末,黑木耳洗淨切長條 -
2起一鍋水煮滾後下蘆筍，水滾2分鐘
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3炒鍋下油爆香蒜末和辣椒,辣椒視個人喜好斟酌使用
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4下紅蘿蔔和黑才耳略炒1分鐘左右
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5下茭白筍拌炒約1分鐘
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6下蘆筍和調味料
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7加水,轉大火快速拌炒收乾湯汁
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8湯汁收乾即可盛盤
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9爽脆鹹香很下飯
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