蘆筍

蘆筍分為「白蘆筍」和「綠蘆筍」。蘆筍的嫩莖尚未突出地面,即被挖採的就是白蘆筍;白蘆筍伸出地面後,經陽光照射吸收葉綠素後,白蘆筍就成了綠蘆筍。蘆筍是輕食料理常見的食材,也可做成涼拌蘆筍沙拉、蘆筍炒蝦仁、蘆筍捲等料理。

香拌蒟蒻鮮綠蘆筍雞

by 旭家蒟蒻

這次使用蒟蒻腳筋來做涼拌料理,蒟蒻腳筋的外型有點像是韓式年糕但比較細一點,蒟蒻腳筋的型態非常適合拿來涼拌或者炒菜喔,喜歡的朋友可以到...

食材:蒟蒻腳筋、雞胸肉、大辣椒、蘆筍、蒜碎、辣椒醬、白芝麻、香油、麻油、味霖、鹽

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牛肉蒟蒻輕蔬捲

by 旭家蒟蒻

蘆筍、玉米筍以及牛五花還有蒟蒻春雨就可以完成一道既美麗又營養的料理喔,看似很難,其實只需要幾個簡單的步驟就可以完成了喔,不要害怕,現...

食材:蒟蒻春雨、牛肉、玉米筍、蘆筍、鹽巴、胡椒、胡和風醬油

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【西班牙狂饗曲】蘆筍鯷魚Tapas

by city'super

西班牙盛產肥碩多汁的蘆筍,搭配鮮美鯷魚,並用檸檬瑞可達起司及蜂蜜平衡鹹度、提升口感層次,味美鹹香的正宗西班牙小酒館tapas也可以在...

食材:綠蘆筍、鯷魚、大蒜、初榨橄欖油、長棍麵包、瑞可達起司、黃檸檬汁、蜂蜜、海鹽、黑胡椒

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沙拉筍野菇豬肉捲

by 蕭凱澤

香菇,筍絲,瘦肉常見台灣食材可以是中式料理也可做成異國料理,料理無國界

食材:豬里肌、豬網油、沙拉筍、香菇、綠捲鬚、紅蘿蔔、玉米筍、蘆筍、蘋果

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黑松露白蘆筍濃湯

by 蕭凱澤

鮮甜香濃,滑嫩順口

食材:白蘆筍、馬 鈴薯、水、椰奶、月桂葉、白胡椒、玉米鬚、西芹、紅蘿蔔、新鮮黑松露、白松露油、白蘆筍頭、綠蘆筍頭

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紫蘇梅拌彩椒蘆筍

by 吃果子小廚師

酸酸甜甜的滋味 就像17歲戀愛中的少女 紫蘇梅尬上橄心醋就是絕配

食材:蘆筍、紅椒、黃椒、橄心醋、紫蘇梅醬

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甜椒山藥煮蘆筍

by ZSROSE

山藥口感清脆;甜椒、蘆筍的甜味;草菇的鮮味 味道搭配平衡,方便料理、營養無負擔

食材:白山藥、紅色黃色甜椒、蘆筍、草菇、油、鹽、香菜

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蕃茄蘆筍芋絲柚子醋沙律

by Karena RO

這個沙律用柚子醋做醬汁, 酸酸的. 好適合做前菜, 及一個人的晚餐. =)

食材:車厘茄、蘆筍、芋絲紮、柚子醋、橄欖油、炸洋葱碎

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雙菇雙筍炒梅花豬

by ♡雙寶媽咪♡

繼上篇~用削下來的蘆筍皮,煮成蘆筍汁後,這次要把削完皮的蘆筍肉,和冰箱現有的食材,來炒一道營養兼具的菜色...

食材:舞菇、美白菇、蘆筍、玉米筍、紅蘿蔔、梅花豬、蒜頭、鹽巴、胡椒粉、黑芝麻

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自製簡單好喝的~蘆筍汁~

by ♡雙寶媽咪♡

蘆筍的營養價值很豐富,但它有一層粗糙的外皮,在做料理時通常都會把它削掉,這樣蘆筍才會好吃,不過這蘆筍皮也是有營養的,別急著丟掉,可以...

食材:蘆筍皮、水、砂糖

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香蒜蘆筍牛肉卷

by AK安康

牛肉味甘,性溫,含豐富蛋白質、鋅、鐵質、維他命B6、B12。能益氣補血、增強免疫力、預防病毒。適合貪血、氣虛血弱人士食用。 蘆筍含...

食材:牛肉片、杏鮑菇(切粗條)、洋蔥(切粒)、蘆筍(切段)、韭菜、蒜茸、葡萄籽油

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有心中秋烤肉:金膀蘆筍肉捲

by 郭旭英

中秋就是愛烤肉,脆脆的金膀肉配上清爽的蘆筍,脆度滿分,最後撒上玫瑰鹽,就很好吃喔!不用添加任何調味料。

食材:金膀肉、蘆筍

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