茭白筍

茭白筍又叫美人腿,盛產於5~10月。茭白筍嫩脆鮮美,水分相當豐富,由於每100公克熱量只有22大卡,熱量相當低,對於想減肥的人,是很不錯的食材。購買時可從尾端觀察其毛細孔,呈現白色且越小越好,若粗大或顏色偏黃代表纖維質粗,吃起來口感不好。茭白筍最好的烹調方式是用水燙熱,最能吃到茭白筍的甜味。

茭白筍燒雞

by minilala

茭白筍清甜鮮脆,是增加口感的入菜好食材

食材:去骨雞腿排、茭白筍、醬油、薑、醬油膏、蒜、米酒、葱、糖、麻油、黑胡椒粉

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[一鍋到底]10分鐘快速上菜~金沙筊白筍

by 歪嘴Q生活食刻

熱炒店點食率也算高的季節限定菜餚「金沙筊白筍」, 大多採用油炸後再裹上鹹蛋黃。 今天示範的金沙筊白筍則是減油、降低鹹度的健康版...

食材:筊白筍、鹹蛋、蒜末、蔥花 (亦可省略)、辣椒 (亦可省略)、香油

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筊白筍時蔬炊飯~懶人免開火電鍋料理

by 小田太太の玩樂廚房

這三天連假不小心又吃了太多😂來吃個簡單又營養的蔬菜炊飯吧~特別加了三芝小農🌱🌱的筊白筍又甜又脆 影片教學:https://www.f...

食材:筊白筍、白米、薄鹽醬油、毛豆、味醂、雪白菇、清酒、鴻喜菇、鹽巴、紅蘿蔔、高湯、玉米筍

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金沙杏鮑美人腿《快速上桌》

by 小毓の饗樂廚房

利用鹹蛋黃炒出金沙的口感,搭配上鮮甜筊白筍與杏鮑菇,鹹香好下飯!輕鬆美味的料理就能快速上桌!

食材:筊白筍、杏鮑菇、鹹蛋、辣椒、蔥

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筊白筍三杯雞~超下飯便當菜

by 小田太太の玩樂廚房

這次來跟大家分享好吃的三杯雞 所謂的三杯指的是: 麻油1杯、醬油1杯、米酒1杯 光是醬油一杯聽到就覺得超級下飯了吧 ( ̄﹁ ̄)  不...

食材:雞肉、筊白筍  、胡麻油、九層塔、米酒、蒜仁、醬油膏、辣椒、冰糖、老薑

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筊白筍香腸炊飯(電子鍋料理)

by 帕妃林

中秋節烤肉剩下的食材別傷腦筋,將烤剩的香腸、筊白筍做一點變化,就是一道全新的料理,簡單又好吃。

食材:米、筊白筍、香腸、白蔭油、烹大師

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筊白筍炒牛肉片

by 咚咚

將牛肉稍微醃過,簡單調味,這盤筊白筍炒牛肉,筊白筍鮮甜,牛肉軟嫩!

食材:筊白筍、牛肉片、蔥、蒜頭、乾辣椒、醃肉調味料 醬油、醃肉調味料 胡椒粉、醃肉調味料 香油、調味料 鹽、調味料 黑胡椒粒

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金沙筊白筍

by 彤媽

烤肉烤完剩下的食材.來做道金沙筊白筍

食材:筊白筍、鹹蛋、蒜末、蔥末、糖、鹽

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清炒小黃瓜鮮菇筊白筍

by 圈媽上菜

稍微炒一下筊白筍,鮮甜好滋味令人齒頰留香。加上小黃瓜、香菇、紅蘿蔔,色彩鮮明誘人。

食材:皎白筍、小黃瓜、紅蘿蔔片、新鮮香菇、蒜頭、油、鹽巴、水

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筊白炒三絲(無油乾煎 健康又美味)

by sandra宅在家的幸福料理

秋季的盛產 清爽甘甜的當令蔬菜 ~ 筊白筍 這道 無油乾煎筊白筍的烹調方式 是型男大主廚詹姆士料理書上介紹的食譜 無油乾煎作法 ...

食材:筊白筍、豆干、青椒、蒜末、醬油、鹽、糖、香油、胡椒粉

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金沙筊白筍

by peggy

5分鐘出好菜。這個季節就是要吃筊白筍ㄚ,和鹹蛋的組合更是一絕,筊白筍的甜,鹹蛋的鹹香,讓人一口接一口

食材:筊白筍、蔥、薑片、蒜頭、鹹蛋

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筊白筍炒肉絲

by Jenny

料理簡易又美味的家常菜,可選用當令的鮮蔬加上肉絲拌炒,不僅口感爽脆,也能吃進滿滿營養

食材:筊白筍 (洗淨切絲)、豬肉絲、紅甜椒 (洗淨切絲)、大朵鮮香菇 (洗淨去蒂切絲)、蒜、太白粉、醬油、沙拉油、米酒、白胡椒粉、鹽

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