茭白筍

茭白筍又叫美人腿,盛產於5~10月。茭白筍嫩脆鮮美,水分相當豐富,由於每100公克熱量只有22大卡,熱量相當低,對於想減肥的人,是很不錯的食材。購買時可從尾端觀察其毛細孔,呈現白色且越小越好,若粗大或顏色偏黃代表纖維質粗,吃起來口感不好。茭白筍最好的烹調方式是用水燙熱,最能吃到茭白筍的甜味。

太銷魂 三杯茭白筍嫩雞

by 🍯 April 手作廚房 🍳

茭白筍鮮甜爽脆的滋味,跟三杯醬汁💯完美結合!加上鮮嫩雞腿肉更是好吃到嫑嫑的~如果再淋上醬汁,轉眼間白飯就吃光光囉!😆 步驟都很...

食材:去骨雞腿肉、茭白筍、米酒、薑、鹽、醬油、蒜頭、白胡椒、辣椒、糖、九層塔、醋(米醋/白醋均可)、麻油

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金沙筊白筍

by 男人廚房1+1

看起來好像很複雜,但其實很快速,又很夠味、下飯,快來把家裡也變成熱炒店吧。 - 歡迎大家到我的粉絲專頁: https://www...

食材:筊白筍、鹹蛋、蔥花、辣椒、蒜頭

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皎白筍沙拉

by 廚房女漢子-Rita's

埔里皎白筍大出的季節,新鮮現割的皎白筍,只需水煮後冰鎮,又嫩又甜,無論搭配沙拉醬或蒜茸醬油都好好吃!天然的筍香讓人吃了還想再吃~也歡...

食材:皎白筍、沙拉醬

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茭白筍嫩炒牛肉🐂 家常快炒

by 🍯 April 手作廚房 🍳

最近家裡快成了快炒餐廳了~😆因為天氣實在是愈來愈熱,簡單快速可以上桌的快炒料理,既下飯又方便!茭白筍跟牛肉都好鮮嫩可口喔~👍🏻 ...

食材:牛肉絲、茭白筍、醬油、蒜頭、麻油、蔥、白胡椒、辣椒(配色可略)、米酒、鮮味炒手(或鹽)、鹽、太白粉

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茭白筍燴雞丁

by 🍯 April 手作廚房 🍳

鮮嫩的茭白筍跟雞丁一起拌炒,帶著蠔油的鮮香味,口感嫩滑又爽口。備料輕鬆烹煮也很快速,這道菜帶便當也十分合適喔! 煮婦愛碎念的F...

食材:雞胸肉、茭白筍、醬油、蔥、胡椒、蠔油、蒜頭、酒、麻油(提香可略)、醋(提味可略)、鹽、太白粉

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蔥油筊白筍

by 阿卿-輕鬆學料理鄧正中老師指導

蔥油筊白筍好吃的秘密是 自己提煉出蔥油, 用來炒筊白筍, 是餐廳作法, 整道菜餚的香氣也提升出來, 不是用爆香辛香料可做出的味道!

食材:筊白筍、紅蘿蔔、鹽、乾黑木耳、糖、秋葵、沙拉筍、青蔥、洋蔥、蒜頭

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茭白筍燒雞

by minilala

茭白筍清甜鮮脆,是增加口感的入菜好食材

食材:去骨雞腿排、茭白筍、醬油、薑、醬油膏、蒜、米酒、葱、糖、麻油、黑胡椒粉

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[一鍋到底]10分鐘快速上菜~金沙筊白筍

by 歪嘴Q生活食刻

熱炒店點食率也算高的季節限定菜餚「金沙筊白筍」, 大多採用油炸後再裹上鹹蛋黃。 今天示範的金沙筊白筍則是減油、降低鹹度的健康版...

食材:筊白筍、鹹蛋、蒜末、蔥花 (亦可省略)、辣椒 (亦可省略)、香油

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筊白筍時蔬炊飯~懶人免開火電鍋料理

by 小田太太の玩樂廚房

這三天連假不小心又吃了太多😂來吃個簡單又營養的蔬菜炊飯吧~特別加了三芝小農🌱🌱的筊白筍又甜又脆 影片教學:https://www.f...

食材:筊白筍、白米、薄鹽醬油、毛豆、味醂、雪白菇、清酒、鴻喜菇、鹽巴、紅蘿蔔、高湯、玉米筍

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金沙杏鮑美人腿《快速上桌》

by 小毓の饗樂廚房

利用鹹蛋黃炒出金沙的口感,搭配上鮮甜筊白筍與杏鮑菇,鹹香好下飯!輕鬆美味的料理就能快速上桌!

食材:筊白筍、杏鮑菇、鹹蛋、辣椒、蔥

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筊白筍三杯雞~超下飯便當菜

by 小田太太の玩樂廚房

這次來跟大家分享好吃的三杯雞 所謂的三杯指的是: 麻油1杯、醬油1杯、米酒1杯 光是醬油一杯聽到就覺得超級下飯了吧 ( ̄﹁ ̄)  不...

食材:雞肉、筊白筍  、胡麻油、九層塔、米酒、蒜仁、醬油膏、辣椒、冰糖、老薑

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檸香沙拉筊白筍[懶人夏季料理]

by 美魔女Jolyn

筊白筍又稱美人腿,直接用水燙熱,最能吃到筊白筍 的甜味 今天買入的筊白筍,店家已去殼。否則帶殼下去燙熟後再切更為鮮甜,配上簡單易調...

食材:筊白筍、巿售沙拉醬、檸檬汁、白砂糖、檸檬皮

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