清炒蘆筍

姥姥廚房
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描述

蘆筍肉質潔白細嫩,口味香郁,清鮮爽口。不時不食,色澤嫩綠的蘆筍,是春季最當季的好味道。

份量

3 人份

時間

10 分鐘

食材

10支
5朵
2大片
調味料
1/2茶匙

步驟

  • 蘆筍切掉1公分根部,削掉外皮粗纖維,斜刀切5公分長段,下滾水+鹽川燙30秒,取出沖涼水備用;
木耳撕成小片;紅蘿蔔切小片;
蒜頭切片。

    蘆筍切掉1公分根部,削掉外皮粗纖維,斜刀切5公分長段,下滾水+鹽川燙30秒,取出沖涼水備用; 木耳撕成小片;紅蘿蔔切小片; 蒜頭切片。

  • 熱鍋熱油,下蒜片爆香,在下紅蘿蔔炒香後。

    熱鍋熱油,下蒜片爆香,在下紅蘿蔔炒香後。

  • 再下木耳和蘆筍中火快炒1分鐘,最後,下鹽調味即可。

    再下木耳和蘆筍中火快炒1分鐘,最後,下鹽調味即可。

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療癒人心的力量,來自日常生活中,能夠好好吃頓飯,好好洗個澡,好好睡一覺。米其林餐桌上的美食,自然是佳餚,但是如果論及療癒靈魂,那麼,那些平凡但質樸自然的食物,似乎更勝一籌。 也許,食物本身永遠不是重點,準備食物的那個人,以及她背後的用心,才是療癒靈魂的關鍵。用愛心準備的食物,能傳遞關懷和力量,這是人與人之間,不言而喻的溝通與交流吧!

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