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野犬

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泰式黃咖哩炒蟹

泰式黃咖哩炒蟹

描述

朋友澎湖海釣回來，送來一包螃蟹，「這是下酒用的。」，立馬先炒一道來嚐鮮。
野犬的春夢： http://pwilddog.pixnet.net/blog

132 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

螃蟹

5隻400g
泰式黃咖哩

1包300g
甜椒

150g
辣椒

1根
薑片

5片
洋蔥

80g
蠔油

1大匙
魚露

1小匙
糖

0.5大匙
米酒

1大匙
蛋

2個
蘿勒

一些

步驟

朋友送的澎湖石蟹，在當地捉到後就水煮煮熟了。
將螃蟹洗淨，去殼切半，清除蟹鰓。
這次用現成的黃咖哩包。
炒鍋熱鍋加油後，炒軟洋蔥絲，放入薑片和辣椒續炒。辣椒可因個人喜好加減。
放入黃咖哩醬和稀釋50cc的水。
放入甜椒，加入蠔油。
加入魚露和糖。
將螃蟹放入，小火煮個3-5分鐘，讓螃蟹入味。
加入米酒。
加入蛋汁，煮1分鐘。
煮好就可以起鍋了。
盛盤，灑上蘿勒或香菜。咖哩湯汁鮮美濃郁，螃蟹新鮮入味，很下飯的一道菜，好吃。

1.8 萬瀏覽

2019/10/20 發表

野犬 738 食譜 4,814 粉絲

因為喜歡吃，所以也喜歡煮，也歡喜與大家分享好吃的料理。

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