泰式黃咖哩炒蟹 朋友澎湖海釣回來,送來一包螃蟹,「這是下酒用的。」,立馬先炒一道來嚐鮮。 野犬的春夢: http://pwilddog.pixnet.net/blog

泰式黃咖哩炒蟹


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朋友澎湖海釣回來,送來一包螃蟹,「這是下酒用的。」,立馬先炒一道來嚐鮮。
野犬的春夢: http://pwilddog.pixnet.net/blog

份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
5隻400g
1包300g
150g
1根
5片
80g
1大匙
1小匙
0.5大匙
1大匙
2個
一些
  • 1
    朋友送的澎湖石蟹,在當地捉到後就水煮煮熟了。
  • 2
    將螃蟹洗淨,去殼切半,清除蟹鰓。
  • 3
    這次用現成的黃咖哩包。
  • 4
    炒鍋熱鍋加油後,炒軟洋蔥絲,放入薑片和辣椒續炒。辣椒可因個人喜好加減。
  • 5
    放入黃咖哩醬和稀釋50cc的水。
  • 6
    放入甜椒,加入蠔油。
  • 7
    加入魚露和糖。
  • 8
    將螃蟹放入,小火煮個3-5分鐘,讓螃蟹入味。
  • 9
    加入米酒。
  • 10
    加入蛋汁,煮1分鐘。
  • 11
    煮好就可以起鍋了。
  • 12
    盛盤,灑上蘿勒或香菜。咖哩湯汁鮮美濃郁,螃蟹新鮮入味,很下飯的一道菜,好吃。
2019/10/20 發表 537 瀏覽
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