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野犬
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泰式黃咖哩炒蟹

泰式黃咖哩炒蟹

描述

朋友澎湖海釣回來,送來一包螃蟹,「這是下酒用的。」,立馬先炒一道來嚐鮮。
野犬的春夢: http://pwilddog.pixnet.net/blog

132 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 朋友送的澎湖石蟹,在當地捉到後就水煮煮熟了。

    朋友送的澎湖石蟹,在當地捉到後就水煮煮熟了。

  • 將螃蟹洗淨,去殼切半,清除蟹鰓。

    將螃蟹洗淨,去殼切半,清除蟹鰓。

  • 這次用現成的黃咖哩包。

    這次用現成的黃咖哩包。

  • 炒鍋熱鍋加油後,炒軟洋蔥絲,放入薑片和辣椒續炒。辣椒可因個人喜好加減。

    炒鍋熱鍋加油後,炒軟洋蔥絲,放入片和辣椒續炒。辣椒可因個人喜好加減。

  • 放入黃咖哩醬和稀釋50cc的水。

    放入黃咖哩醬和稀釋50cc的水。

  • 放入甜椒,加入蠔油。

    放入甜椒,加入蠔油。

  • 加入魚露和糖。

    加入魚露和糖。

  • 將螃蟹放入,小火煮個3-5分鐘,讓螃蟹入味。

    將螃蟹放入,小火煮個3-5分鐘,讓螃蟹入味。

  • 加入米酒。

    加入米酒。

  • 加入蛋汁,煮1分鐘。

    加入蛋汁,煮1分鐘。

  • 煮好就可以起鍋了。

    煮好就可以起鍋了。

  • 盛盤,灑上蘿勒或香菜。咖哩湯汁鮮美濃郁,螃蟹新鮮入味,很下飯的一道菜,好吃。

    盛盤,灑上蘿勒或香菜。咖哩湯汁鮮美濃郁,螃蟹新鮮入味,很下飯的一道菜,好吃。

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野犬 738 食譜 4,818 粉絲

因為喜歡吃,所以也喜歡煮,也歡喜與大家分享好吃的料理。

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