【菜鳥人妻學做菜】泰式黃咖哩


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超市其實有賣現成的泰式咖哩調理包,但看到要價239元,菜鳥人妻實在下不了手呢!好在泰式咖哩從基本做起也不難,而且還是很好吃呢!

➡️ FB粉絲頁影片:https://www.facebook.com/WifeCookEasy/videos/309588702848536/

份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
雞腿肉(去骨)
一盒(約200g)
紅蘿蔔
1根
馬鈴薯
1顆
椰漿
1罐(約425ml)
高湯
1罐(約400ml)
檸檬皮
約3g
辣椒(切段)
2根
魚露
15ml
砂糖
約6g
泰式黃咖哩粉
15g
  • 1
    Step 1. 備料 ☆ 小貼士:檸檬皮只要綠色部分,不要削到內層白色的部分喔!
  • 2
    Step 2. 將紅蘿蔔和馬鈴薯放入電鍋蒸約10分鐘(外鍋放半個米杯的水)
  • 3
    Step 3. 起一油鍋,將雞腿肉放入炒至半熟
  • 4
    Step 4. 將洋蔥放入鍋中炒香即可關火
  • 5
    Step 5. 將椰漿倒入湯鍋中,開中火加熱至有香氣(要記得時常攪拌)
  • 6
    Step 6. 加入黃咖哩粉攪拌均勻
  • 7
    Step 7. 加入雞腿肉和洋蔥稍微攪拌一下
  • 8
    Step 8. 加入高湯並,煮滾
  • 9
    Step 9. 將紅蘿蔔和馬鈴薯放入,持續中火蓋鍋蓋煮約15分鐘
  • 10
    Step 10. 加入魚露、砂糖、檸檬皮和辣椒,約煮1分鐘即可關火
  • 11
    Step 11. 裝盤完工
2017/08/15 發表 791 瀏覽
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