【菜鳥人妻學做菜】泰式黃咖哩
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超市其實有賣現成的泰式咖哩調理包，但看到要價239元，菜鳥人妻實在下不了手呢！好在泰式咖哩從基本做起也不難，而且還是很好吃呢！
➡️ FB粉絲頁影片：https://www.facebook.com/WifeCookEasy/videos/309588702848536/
份量
4
人份
時間
30
分鐘
食材
雞腿肉（去骨）
一盒（約200g）
紅蘿蔔
1根
馬鈴薯
1顆
椰漿
1罐（約425ml）
高湯
1罐（約400ml）
檸檬皮
約3g
辣椒（切段）
2根
魚露
15ml
砂糖
約6g
泰式黃咖哩粉
15g
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1Step 1. 備料 ☆ 小貼士：檸檬皮只要綠色部分，不要削到內層白色的部分喔！ -
2Step 2. 將紅蘿蔔和馬鈴薯放入電鍋蒸約10分鐘（外鍋放半個米杯的水）
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3Step 3. 起一油鍋，將雞腿肉放入炒至半熟
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4Step 4. 將洋蔥放入鍋中炒香即可關火
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5Step 5. 將椰漿倒入湯鍋中，開中火加熱至有香氣（要記得時常攪拌）
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6Step 6. 加入黃咖哩粉攪拌均勻
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7Step 7. 加入雞腿肉和洋蔥稍微攪拌一下
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8Step 8. 加入高湯並，煮滾
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9Step 9. 將紅蘿蔔和馬鈴薯放入，持續中火蓋鍋蓋煮約15分鐘
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10Step 10. 加入魚露、砂糖、檸檬皮和辣椒，約煮1分鐘即可關火
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11Step 11. 裝盤完工
