※地中海風味※蕃茄辣味鮮蝦義大利麵
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在家裡都能煮出濃濃的地中海口味的義大利麵，蝦子配上微辣的蕃茄 sauce 和橄欖的獨有香味，好吃到沒法擋！
份量
2
人份
食材
義大利麵
約320克
急凍蝦子（或新鮮的）
約100克
蒜
2瓣
乾辣椒
1支
黑橄欖
20克
油漬蕃茄
50克
新鮮蕃茄
4顆
白酒
2湯匙
奥利岡葉香料
少許
羅勒香料
少許
以上香料可用綜合義大利香料代替
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1預先準備： 1. 鍋中注入約半鍋的水煮開後倒入1湯匙的橄欖油，放入義大利麵依照包裝上標示的時間來煮熟，然後撈起就好（不用瀝乾水份太多） 2. 蝦子清洗後用廚房紙印乾水分，加入少許的胡椒粉拌勻 3. 把辣椒剖開、去籽、剪成絲 4. 蕃茄切件、蒜切片、用廚房剪刀把油漬蕃茄剪成絲 -
2下油熱鍋，倒入蕃茄翻炒
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3蕃茄開始轉色和變軟後，加入約2大匙的水分繼續炒，然後，加入少許的奥勒岡葉香料和羅勒香料（可使用綜合義大利香料代替），把蕃茄煮至泥狀
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4盛起備用
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5下油熱鍋，把蒜片炒香
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6加入蝦子翻炒
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7然後，加入油漬蕃茄繼續翻炒
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8倒入步驟4裡煮好的蕃茄泥、橄欖翻炒，再倒入白酒翻炒
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9最後，加入煮好的義大利麵和1湯匙的蕃茄醬一起拌勻，灑上即磨黑胡椒粉，即成！
