蕃茄鮮蝦義大利麵 地中海風味。家常麵條

Onon ☆英國煮婦手帳★
231 食譜 3,437 粉絲

在家裡都能煮出濃濃的地中海口味的義大利麵,蝦子配上微辣的蕃茄 sauce 和橄欖的獨有香味,好吃到沒法擋!

份量
2 人份
  • 預先準備:

1.   鍋中注入約半鍋的水煮開後倒入1湯匙的橄欖油,放入義大利麵依照包裝上標示的時間來煮熟,然後撈起就好(不用瀝乾水份太多)

2.   蝦子清洗後用廚房紙印乾水分,加入少許的胡椒粉拌勻

3.  把辣椒剖開、去籽、剪成絲

4.   蕃茄切件、蒜切片、用廚房剪刀把油漬蕃茄剪成絲

    預先準備: 1. 鍋中注入約半鍋的水煮開後倒入1湯匙的橄欖油,放入義大利麵依照包裝上標示的時間來煮熟,然後撈起就好(不用瀝乾水份太多) 2. 蝦子清洗後用廚房紙印乾水分,加入少許的胡椒粉拌勻 3. 把辣椒剖開、去籽、剪成絲 4. 蕃茄切件、蒜切片、用廚房剪刀把油漬蕃茄剪成絲

  • 下油熱鍋,倒入蕃茄翻炒

    下油熱鍋,倒入蕃茄翻炒

  • 蕃茄開始轉色和變軟後,加入約2大匙的水分繼續炒,然後,加入少許的奥勒岡葉香料和羅勒香料(可使用綜合義大利香料代替),把蕃茄煮至泥狀

    蕃茄開始轉色和變軟後,加入約2大匙的水分繼續炒,然後,加入少許的奥勒岡葉香料和羅勒香料(可使用綜合義大利香料代替),把蕃茄煮至泥狀

  • 盛起備用

    盛起備用

  • 下油熱鍋,把蒜片炒香

    下油熱鍋,把蒜片炒香

  • 加入蝦子翻炒

    加入蝦子翻炒

  • 然後,加入油漬蕃茄繼續翻炒

    然後,加入油漬蕃茄繼續翻炒

  • 倒入步驟4裡煮好的蕃茄泥、橄欖翻炒,再倒入白酒翻炒

    倒入步驟4裡煮好的蕃茄泥、橄欖翻炒,再倒入白酒翻炒

  • 最後,加入煮好的義大利麵和1湯匙的蕃茄醬一起拌勻,灑上即磨黑胡椒粉,即成!

    最後,加入煮好的義大利麵和1湯匙的蕃茄醬一起拌勻,灑上即磨黑胡椒粉,即成!

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