番茄

蕃茄的種種好處主要來自茄紅素,茄紅素有很強的抗氧化能力,能保護細胞對抗老化與病變。茄紅素可以消除有老化和許多疾病的自由基,防止紫外線傷害皮膚,增強免疫力和抑制癌症的發生,並降低血清膽固醇。茄紅素是一種紅色的植化素,因此越紅及越成熟的番茄所含的茄紅素越多,在選購食可近量挑選較紅的喔!

番茄蛋肉末燴飯

by 花媽甜心派

番茄炒蛋是大人小孩都愛的家常菜 加點小變化就可化身成一道秒殺白飯的燴飯料理喔

食材:豬絞肉、牛番茄、玉米醬、蒜末、蔥末、番茄醬、細砂糖、醬油、白胡椒粉、香油、雞蛋

  • 845
  • 1
  • 3
[鮮蝦番茄豆腐]簡易家常菜

by 朱麗安廚房手記

最近傳統市場賣的紅咚咚牛番茄價廉物美,忍不住買了幾斤準備好好料理一番。 用新鮮番茄加熱糊化與豆腐融入,除了滑嫩口感,關鍵在加入蝦湯...

食材:牛番茄、薑末、嫩豆腐、蒜末、白蝦、蔥花、鹽、糖、地瓜粉

  • 6,031
  • 0
  • 6
蕃茄牛肉湯(電鍋版)

by 愛旅遊的煮婦

全程使用電鍋、免顧爐火、免拌炒、免滷包!! 做出來的蕃茄牛肉湯一樣好吃入味,大家也快點試試看吧!

食材:牛肋條(牛腩)、中型牛蕃茄、醬油、紅蘿蔔、米酒、洋蔥、辣豆瓣醬、蒜頭、冰糖、薑片、蕃茄糊tomato paste、月桂葉、清水、八角、鹽巴、青蔥、白胡椒粉

  • 2,530
  • 3
  • 3
義式蕃茄牛肉蔬菜湯(一鍋到底真方便!)

by 小星星

這款湯品是我們家很受歡迎的菜色之一, 加入大量蕃茄和蔬菜熬煮的湯, 滿滿都是營養的精華, 牛肉我加的不多,主要是用來提昇味道,...

食材:牛肉、牛蕃茄3個、粗粒黑胡椒、洋蔥半個、義式香料、紅蘿蔔半條、蘑菇、高麗菜、蕃茄醬、開水

  • 5,344
  • 6
  • 11
番茄燉牛肉

by Mei Mei Chang

下飯又營養的番茄燉牛肉,利用電鍋就能完成,省時又方便。 小朋友也吃的津津有味呢!

食材:牛腩、牛番茄、西洋芹、紅蘿蔔、洋蔥、蒜末、番茄醬、味霖、醬油、米酒、月桂葉、義大利香料、水

  • 55
  • 0
  • 0
♥我的手作料理♥ 什錦番茄燴雞

by Sakura Wang

市面上蕃茄種類之多,許久就見一新品種名字都記不清,大的小的酸的甜的價格也高低差很大,蕃茄在我家是無底洞,尤其是小蕃茄不管洗多少就吃多...

食材:雞腿、紅蕃茄(小型)、黑胡椒、黃蕃茄(小型)、鹽、牛蕃茄(中型)、巴西里、黃甜椒、馬鈴薯(中型)

  • 38
  • 0
  • 0
番茄豬肉冬粉

by 小潔的廚房記事

有肉有菜, 運用家裡常備醬料,簡單就能完成這道省時料理。肉片軟嫩,番茄味美,冬粉吸附醬汁微酸香甜助開胃。 . . 喜歡我的料理...

食材:豬梅花火鍋肉片、牛番茄、番茄醬、雞蛋、蠔油、米酒、洋蔥、胡椒粉、太白粉、青蔥、鹽、冬粉、清水

  • 810
  • 0
  • 1
波隆那肉醬義大利麵

by 愛旅遊的煮婦

說到『波隆那肉醬』,大家可能覺得很陌生,但其實波隆那肉醬就是我們常聽到,也吃過的蕃茄肉醬。 波隆那肉醬源自義大利...

食材:義大利寬麵、牛絞肉、橄欖油、豬絞肉、黑胡椒、培根、鹽巴、洋蔥、牛蕃茄泥(去皮去籽後)、蕃茄糊tomato paste、無鹽奶油、牛奶、起司粉

  • 231
  • 1
  • 0
自製調味料─水煮蕃茄泥

by ching

水煮蕃茄泥在料理中使用方式可以替代蕃茄醬,因為自製而不添加其它化學藥劑,所以保留更多蕃茄的營養與美味,是料理中相當重要的調味料,自己...

食材:牛蕃茄、鹽巴、砂糖

  • 88
  • 1
  • 0
番茄紅燒牛肉麵

by Fiona 。料理生活記事

蔬果熬出來的自然甘甜湯頭,配上燉得入味的牛腩,包準會薑湯喝得一滴不剩。 Fiona 。料理生活記事 Fiona's Cooking...

食材:牛肋條、洋蔥、紅蘿蔔、白蘿蔔、牛番茄、蔥、老薑片、八角、桂皮、不辣豆瓣醬、醬油、米酒、水(或高湯)

  • 165
  • 0
  • 0
冷了還是滑嫩~完美番茄炒蛋

by flora

說到番茄炒蛋實在是太普通了,因為是受歡迎的家常菜,人人都會炒上一盤,但炒得好、炒得妙、炒的滋味呱呱叫~可也是要經過一番實做加研究改良...

食材:番茄(S)、雞蛋、鮮奶油、鹽、糖、番茄醬、熱水、醬油

  • 431
  • 0
  • 0
鯷魚橄欖油烤蕃茄

by 愛旅遊的煮婦

醃漬的鯷魚,中菜料理裡幾乎不會用到,它比較常出現在西式料理頭。不管是在義大利麵中,或是做羅勒青醬時,只要放入一點鯷魚,就可以讓醬料或...

食材:小蕃茄、鯷魚、鹽巴、黑胡椒、義大利香料、橄欖油

  • 42
  • 0
  • 0