平底鍋迷你瑞士卷_無油少糖免烤箱
描述
顏值爆表平底鍋甜點，就算沒烤箱、電動攪拌機也能吃甜甜又健康～
♕溫熱鬆餅X鮮果檸檬優格=不敗組合
♕超市簡單食材，隨買隨做輕鬆上桌
♕脫水優格取代鮮奶油，補鈣不爆卡
♕一手一捲，野餐派對下午茶都好用
- 已參加：甜點輕鬆做 食譜大募集
份量
2
人份
時間
30
分鐘
步驟
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一般優格水份多也比較稀，所以有時間的話我會先拿一個碗架上濾網、鋪上廚房紙巾後再放優格瀝掉多餘水分，這樣處理過後質地就會很像希臘優格、變比較稠，瀝出來的液體是乳清很營養就直接喝掉沒關係。
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等優格的時間來做麵糊：麵粉、泡打粉、砂糖先混合均勻
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牛奶和雞蛋打散、攪拌均勻
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粉類中間挖一個洞，倒入牛奶蛋液
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攪拌均勻即可（不趕時間的話，可以包保鮮膜進冰箱，額外讓他休息靜置30分鐘再煎）
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水果切小塊備用、脫水好的優格加入檸檬皮屑和砂糖攪拌均勻
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平底鍋抹一點點油開始煎鬆餅（其實我只是想試這個在大創買的新玩具而已ＸＤＤ是用來煎玉子燒的矽膠模，大家如果沒有模具也沒關係，就煎一大片圓的下去卷、或者煎大片後再用刀子切成長方形，都可以。）
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兩面都煎一下
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我會趁熱的時候就把它捲起來放涼，這樣比較容易定型。痾，有一塊失手煎太焦了，請忽略它，這次的麵糊量大概可以煎4～5片長方形。
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鬆餅冷了就可以抹上檸檬優格、擺上水果（尾巴要留一點空間比較好卷）
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像這樣捲起來就可以了～
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甜度可依個人喜好再用蜂蜜或楓糖去調整～
小撇步
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