平底鍋迷你瑞士卷_無油少糖免烤箱


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顏值爆表平底鍋甜點,就算沒烤箱、電動攪拌機也能吃甜甜又健康~
♕溫熱鬆餅X鮮果檸檬優格=不敗組合
♕超市簡單食材,隨買隨做輕鬆上桌
♕脫水優格取代鮮奶油,補鈣不爆卡
♕一手一捲,野餐派對下午茶都好用

份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
麵粉
150g
泡打粉
1小匙
砂糖
1大匙
牛奶
180ml
雞蛋
1顆
季節水果
隨意
檸檬優格醬
無糖優格
4大匙
砂糖
1大匙
檸檬皮屑
半顆份
  • 1
    一般優格水份多也比較稀,所以有時間的話我會先拿一個碗架上濾網、鋪上廚房紙巾後再放優格瀝掉多餘水分,這樣處理過後質地就會很像希臘優格、變比較稠,瀝出來的液體是乳清很營養就直接喝掉沒關係。
  • 2
    等優格的時間來做麵糊:麵粉、泡打粉、砂糖先混合均勻
  • 3
    牛奶和雞蛋打散、攪拌均勻
  • 4
    粉類中間挖一個洞,倒入牛奶蛋液
  • 5
    攪拌均勻即可(不趕時間的話,可以包保鮮膜進冰箱,額外讓他休息靜置30分鐘再煎)
  • 廣告

  • 6
    水果切小塊備用、脫水好的優格加入檸檬皮屑和砂糖攪拌均勻
  • 7
    平底鍋抹一點點油開始煎鬆餅(其實我只是想試這個在大創買的新玩具而已XDD是用來煎玉子燒的矽膠模,大家如果沒有模具也沒關係,就煎一大片圓的下去卷、或者煎大片後再用刀子切成長方形,都可以。)
  • 8
    兩面都煎一下
  • 9
    我會趁熱的時候就把它捲起來放涼,這樣比較容易定型。痾,有一塊失手煎太焦了,請忽略它,這次的麵糊量大概可以煎4~5片長方形。
  • 10
    鬆餅冷了就可以抹上檸檬優格、擺上水果(尾巴要留一點空間比較好卷)
  • 11
    像這樣捲起來就可以了~
  • 12
    甜度可依個人喜好再用蜂蜜或楓糖去調整~
小撇步

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2018/03/27 發表 4,932 瀏覽
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討論共 5 則

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優格不瀝水分的話口感會差很多嗎?

2 months ago
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作者回應

因為有些牌子的優格很稀,如果是直接使用,建議捲完馬上吃,鬆餅皮才不會濕掉影響口感喔

2 months ago
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你好,所謂麵粉是指低筋麵粉嗎?剛學做菜好多都不知道QQ

6 months ago
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作者回應

甜點一般都會建議使用低筋麵粉,但是當時我手邊只有高筋索性就用高筋做了,也許是我比較遲鈍我覺得其實沒什麼差🤔

6 months ago
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好的谢谢你。

6 months ago
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作者回應

祝玩得開心😃

6 months ago
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谢谢你,你好快回复哦…👍我的平底锅是9吋的,这个分量不知可以做两个吗?

6 months ago
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作者回應

哈哈因為剛好在滑手機。其實有點問倒我了,你要不要考慮煎小圓用疊的?像千層蛋糕那樣,這份量的麵糊大概舀湯用的大湯匙5匙左右

6 months ago
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请问两面大约要煎多少分钟,怎样知道已经熟了。

6 months ago
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作者回應

我火都是開最小,開始加熱後第一面上面會開始冒泡泡,等泡泡很多的時候就可以翻面,再煎個1-2分鐘左右應該就可以囉

6 months ago