
茄汁肉醬高麗菜烤飯
KOKO好食光🥄不會包高麗菜卷只好躺平🥄 這道菜的靈感來自高麗菜卷,但說實在我手殘黨其實不太在行卷卷這種精細活,於是乾脆讓材料直接躺平送進烤箱🤣...
食材:洋蔥、大蒜、生米、絞肉、蕃茄汁、牛蕃茄、月桂葉、奧樂剛、糖、鹽、胡椒、高麗菜
🥄不會包高麗菜卷只好躺平🥄 這道菜的靈感來自高麗菜卷,但說實在我手殘黨其實不太在行卷卷這種精細活,於是乾脆讓材料直接躺平送進烤箱🤣...
食材:洋蔥、大蒜、生米、絞肉、蕃茄汁、牛蕃茄、月桂葉、奧樂剛、糖、鹽、胡椒、高麗菜
最近在菜市場看到羽衣甘藍(Kale),這風靡歐美的超級食物,一般印象又粗又苦所以比較少買,但難看到就來個全營養沙拉盤,配上有異國風...
食材:牛絞肉(雞豬羊亦可)、哈里薩辣醬Harissa、羽衣甘藍、大蒜泥、鹽、孜然、胡椒、新鮮巴西里、橄欖油、鹽、罐頭扁豆、胡椒、綜合堅果、喜歡的硬質乳酪
🇬🇧密集恐懼症發作也要吃🇬🇧 說到Crumpet有個趣談,我第一次吃是旅英時買的某超市自有品牌,一包有四塊,第一塊單吃覺得很難吃,...
食材:麵粉(我是全麥、高筋各半)、泡打粉、速發酵母粉、鹽、糖、牛奶或水、私心加料:麥芽精
🇭🇷古人是不是很閒之古羅馬搞工美食🇭🇷 這道菜原名Pašticada,是達爾馬提亞地區Dalmatia的特色菜, 這地名聽起來陌生...
食材:牛肉、培根、熟馬鈴薯、大蒜、麵粉、紅酒醋+水、蛋、洋蔥、紅蘿蔔、西洋芹、紅酒、蕃茄膏、月桂葉、迷迭香、鹽、胡椒、糖、肉豆蔻粉、蜜棗乾Prune
🇰🇭在地運將推薦小吃🇰🇭 這道菜是從旅遊節目看來的,主持人被計程車司機載到一不起眼小攤吃這款柬式歐姆蛋,金黃蛋皮包裹鹹香絞肉,一副...
食材:洋蔥、豬絞肉、冬菜、醬油、魚露、糖、胡椒、蛋、香菜
🇲🇽複製麥當當墨西哥限定早餐🇲🇽 不知道你有沒有發現麥當勞會因地制宜推出一些地區限定的餐點(譬如說香港的有粥、台灣的有芋頭派),這...
食材:滿福麵包/英式馬芬(義O有賣)、奶油(塗麵包用)、牛蕃茄(小)、墨西哥豆泥、洋蔥、起司片、墨西哥辣椒、芫荽、檸檬汁、鹽
🇬🇧老英的下酒菜意外健康🇬🇧 泡菜用白菜小黃瓜不稀奇,泡水煮蛋就特別了,殊不知早在19世紀就有英國人這麼醃,早年單純是為了延長保存...
食材:水煮蛋、蘋果醋(或其他你喜歡的醋)、水、鹽、糖、黑胡椒粒、芫荽籽、月桂葉
🇮🇹隔夜麵包的美味消滅術🇮🇹 這道Pappa al pomodoro是托斯卡尼在地的惜福料理,乍看之下很美好,但我老實跟你縮剌~它...
食材:橄欖油、大蒜、牛蕃茄、原味歐式麵包、無加糖蕃茄汁、九層塔或羅勒、糖、鹽、胡椒
🇫🇷懂吃大國簡單吃不簡單🇫🇷 這是法國利穆贊大區Corrèze一帶的鄉土菜,此地不靠海以農牧為主,自然也反應在料理上,簡單的馬鈴薯...
食材:馬鈴薯、大蒜、蛋、新鮮巴西利、胡椒、鹽、培根
🐟補腦顧胃下酒菜🐟 滑嫩鱈魚肝是小酒館常見的下酒菜,這次做成抹醬配上酸甜解膩的鳳梨莎莎,抹在脆麵包片上,喀滋喀滋超刷嘴,營養方面也...
食材:煙燻鱈魚肝罐頭、無糖優格、鳳梨、鹽、芫荽碎、胡椒、檸檬汁、鹽、辣椒
🇵🇹讓傳教士魂牽夢縈的家鄉味🇵🇹 我一開始是做這道菜的姐妹版「印度果亞酸辣豬肉Vindaloo」(https://icook.tw...
食材:豬里肌肉、熟馬鈴薯、紅酒醋、白酒、橄欖油、大蒜、月桂葉、乾辣椒、乾燥奧勒岡、乾燥百里香、黑胡椒、鹽
🇦🇱國可艱辛但美味不能妥協🇦🇱 這道料理源自某旅遊節目,主持人造訪一阿爾巴尼亞餐廳,掌勺阿姨表示他們國家以前比較艱辛(被各種歷史命...
食材:洋蔥、辣椒、紅蘿蔔、紅黃甜椒、新鮮巴西利、罐頭白豆White Beans、蕃茄糊Tomato paste、水、高湯塊、乾燥奧勒岡Oregano、紅椒粉Paprika、月桂葉、鹽、胡椒
🧚♀️吃菇好鮮,讓妳也仙🧚♀️ 這次來挑戰讓仙女餐不像在啃草🤓秘密武器是被逆轟人封為「國寶級仙菇」的舞菇,這菇口感爽脆、香氣獨...
食材:好菇道舞菇、大蒜泥、新鮮迷迭香、蜂蜜、普通的食用油、鹽、胡椒、乾辣椒、橄欖油、蛋
🇺🇿試做中亞版窯烤胡椒餅🇺🇿 包肉餡餅Samsa是中亞常見的人氣小食(在印度的姐妹款Samosa則是用炸的),傳統上使用坦都里土窯...
食材:全麥麵粉、速發酵母粉、羊絞肉(其他肉類亦可)、鹽、洋蔥(小)、溫水、孜然、奶油(室溫軟化)、鹽、蛋黃(刷表面用)、胡椒、黑芝麻(裝飾表面用)
🇬🇧傳教士佈道的秘密武器🇬🇧 Saffron bun是一種英國傳統甜麵包,以番紅花染色(但現在用食用色素居多)再融入奶油和果乾,無...
食材:全麥麵粉、鹽、糖、糖、水、速發酵母粉、肉桂粉、牛奶、無鹽奶油、番紅花、葡萄乾、檸檬皮或柳橙皮
🇮🇷文明古國待客之道🇮🇷 伊朗承載著文明古國波斯的基因,宴客自然要色香味俱全才有面子。這道Tahchin Morgh講白了就是香料...
食材:番紅花、雞胸肉、薑黃粉、洋蔥(小)、肉桂粉、綠荳蔻、生米、胡椒、肉桂粉、無糖優格、鹽、肉豆蔻粉、蛋黃、孜然粒、奶油、鹽、開心果、蔓越莓乾或Barberry
🍹大人的夏日解憂西瓜汁🍹 連日高溫警報,西瓜汁喝純的似乎已經不夠力,那就把它丟冷凍再尬成汁,佐以清爽檸檬再加點Tequila負責解...
食材:冷凍西瓜、檸檬汁、冰水、龍舌蘭酒
🇮🇹五樣食材就好吃到犯規🇮🇹 這到菜名「Spaghetti del poverello」字面上的意思就是「窮人的義大利麵」,配料採...
食材:義大利麵(直麵)、蛋、硬質乳酪或起司粉、鹽、胡椒