安東燉雞-手繪食譜
描述
安東燉雞是韓國南部安東地區以甜辣著名的家庭料理，不吃辣的人也可不加辣椒，冬粉沾上甜甜鹹鹹的醬汁滑順好吃，請務必試試看。
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份量
4
人份
時間
30
分鐘
食材
步驟
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雞腿塊入滾水川燙後洗淨備用。 寬粉條或韓國冬粉泡水後，切成適口長段。
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1) 熱鍋，以麻油炒香蒜末、薑末、葱白段、辣椒段。 2) 加入雞腿炒一下。 3) 加入調味料(米酒、蠔油、醬油、蜂蜜)及水。 4) 加入馬鈴薯、洋蔥、紅蘿蔔，水滾後小火加蓋燉25分鐘。 5) 加入青葱段、冬粉煮5分鐘。 6) 灑上白芝麻即可上桌。
小撇步
不吃辣的朋友可以不加辣椒，或把辣椒片泡水等最後3-5分鐘和青葱段一起下鍋，在一鍋醬色裡添上一抹紅綠點綴。
我和家人口味較清淡，請依您的喜好以鹽或醬油調整鹹淡。
若想雞肉再入味一些，可把雞肉加調味料(先不加水)炒幾分鐘，再加水按後續步驟燉煮，應能有助入味。想要收藏整張手繪食譜，請至臉書專頁「Rea手繪本」
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