雞腿肉

在雞肉的各部位中,雞腿肉可以說是最受歡迎的部位,肉質軟嫩多汁,不像雞胸肉料理起來容易乾柴,烹調方式也相當多樣,快炒、照燒、煎炸、清蒸都好吃!

雞腿親子丼

by Nico Sun 老孫妮可

一鍋到底的美味親子丼.雞腿肉加上嫩蛋~拌上甜鹹昆布的醬汁. 材料簡易.煮法簡單~料多味美.吃上一大碗都不是問題!

食材:雞腿排、洋蔥、昆布、蔥花、柴魚、雞蛋、醬油、味淋、糖

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和風味噌炸雞

by Midori 咪豆栗的灶腳

作法類似腐乳雞,只是將醃料換成了味噌及其他日式調味料。吃起來帶著淡淡的味噌鹹香味,可以灑一點七味粉,或是加一點日式美乃滋一起吃,都很...

食材:去骨雞腿肉、蛋黃、味噌、地瓜粉(或太白粉)、醬油、味醂、清酒

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零失敗的照燒小雞腿

by C Lin

完全零技巧,簡單又好吃的照燒雞腿,可以先通通醃起來,要吃再拿出來煎,是大人小孩都愛吃的下飯菜😋

食材:雞腿、洋蔥、糖、白芝麻、醬油、米酒、味霖、水、蒜

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(不用油) 椒鹽雞肉

by 男人廚房1+1

利用單純的椒鹽調味,引導出雞肉的甜味和香氣,而且作法簡單又快速,是一道妳不能錯過的美味料理。 - 粉絲專頁: https:...

食材:去骨雞腿肉、蒜末、青蔥、辣椒、胡椒鹽、米酒

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咖哩雞

by 嚴媽媽小食記

日式咖哩塊再加入香料讓咖哩飯味道更上一層樓哦 嚴媽媽小食記分享讓家人吃的安心及愉悅料理 https://www.facebo...

食材:雞腿肉《煮前用濃鹽水泡著》、洋蔥、馬鈴薯、紅蘿蔔、蒜頭、小茴香、胡荽子、高湯、夾心咖哩塊(日式兩種以上)、巧克力(以純度85%以上)、辣椒醬 (不喜太辣可不加)

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辣炒起士春川雞

by 老K廚房

食材:去骨雞腿肉、韓式年糕、洋蔥、紅蘿蔔、青蔥、高麗菜、泡菜、韓式辣醬、焗烤起士

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只消三杯的三杯雞

by 梅奧萊格

旅居加拿大十餘載的老同學捎來一則三杯雞食譜的分享。 不嚐試果真不知道三杯雞真的只消三杯即可完成。 因為每每在德國想嚐朝思暮想的三杯雞...

食材:帶骨雞腿、羅勒&九層塔、醬油、新鮮辣椒、白酒、老薑、黑糖

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[超人氣過年菜]紹興醉雞

by 段段の食堂

過年必備的一道菜。非常簡單只要蒸跟泡兩個步驟就可以了。

食材:去骨雞腿肉、紹興酒、水、枸杞、當歸、鹽巴

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優雅下廚椒麻雞腿排

by 安柏🦄隨性煮.大口吃

步驟超簡單.上桌超漂亮的菜色🥘不需加ㄧ滴油!只要會煎雞腿 調醬汁⋯優雅下廚一點都不難🤗

食材:去骨雞腿肉、高麗菜、醬油、烏醋、魚露、糖、麻辣醬、香油、麻油、蒜頭、辣椒、檸檬汁、香菜

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辣味椰奶雞

by 阿卿-輕鬆學料理鄧正中老師指導

南洋料理 - 辣味椰奶雞 , 辣度來自泰式甜辣醬, 用椰漿比較濃郁, 香氣來自香茅, 味道清爽,口感酸辣帶甜,又開味。其中又以許多蔬...

食材:去骨雞腿肉、香茅、泰式甜辣醬、馬鈴薯、椰漿、紅蘿蔔、糖、洋蔥、鹽、白胡椒

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不油不膩。清香入味的滷雞腿與可口配菜

by 蘇西的雪國廚房❄️

最喜歡煮一鍋香噴噴的燉肉,以往都用豬五花,但最近正值減肥期間,改用雞腿也美味。

食材:雞腿、白蘿蔔、醬油、紅蘿蔔、日式柴魚醬油、乾香菇、米酒、蒟篛、味霖、豆腐、冰糖、薑、五香粉、蒜頭、水、蔥、小辣椒、洋蔥(可加可不加)

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南洋風海南雞飯

by Rebecca W.

在國外偶而會懷念文慶雞的海南雞飯, 看似複雜的海南雞飯, 其實處理起來不像想像中的難, 大家不要被一大堆的準備食材嚇到了!其實看...

食材:去骨雞腿排、鹽巴、辣椒醬、薑片、雞高湯、泰國米、青蔥(切段)、新鮮紅蔥頭、煮雞的高湯、麻油、檸檬汁、蒜頭末、魚露、薑末、雞油或沙拉油、糖、蒜末

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