雞腿肉

在雞肉的各部位中,雞腿肉可以說是最受歡迎的部位,肉質軟嫩多汁,不像雞胸肉料理起來容易乾柴,烹調方式也相當多樣,快炒、照燒、煎炸、清蒸都好吃!

荷葉糯米雞捲(影音食谱)

by happeabites

荷叶糯米鸡卷是突發奇想的料理。把糯米釀入雞捲可以大口吃肉,配上軟Q的糯米,荷葉的清香,整個味道合而為一,非常好吃也很有飽足感 完整...

食材:去骨雞腿肉、荷葉、糯米、香菇、臘腸、糖、醬油、黑醬油、紹興酒、蠔油、麻油

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橙汁照燒雞腿

by 胖仙女

這道橙汁照燒雞腿,用了新鮮的柳橙汁入菜,加上微辣的七味粉,又甜又辣的口感真的很好吃,也很適合當成下酒菜!純粹用燒的方式就能完成,不用...

食材:去骨雞腿肉、洋蔥、醬油、柳橙、米酒、糖、七味粉

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韓式辣醬烤雞腿

by 玫瑰小姐

用韓式辣醬加入家裡常備的調味料和辛香料,就能調出的簡易的醃雞料和烤肉醬,做法超簡單,且風味十足!

食材:雞腿、炒(或烤)過的芝麻、韓式辣醬、醬油、白醋、芝麻油、蜂蜜(或玉米糖漿)、蒜泥、薑泥、黑胡椒

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醬滷雞腿+溏心蛋

by 廚房女漢子-Rita's

用一個鍋做家常滷雞腿,滷完後放冷的醬汁接著泡溏心蛋,一舉二得!只要醬汁夠香,就能滷出色、香、味具全的可口雞腿。 也歡迎到我的臉書專...

食材:大雞腿、雞蛋、蒜頭、蔥、紅糖或黑糖或棕櫚糖、薑、高慶泉油膏、八角、四季醬油、辣椒、米酒、水、鹽(調整用)

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一直流口水雞

by 上班族的米其林計畫

口水雞就是會讓人一想到就狂流口水的美味川菜... 不好意思我擦一下口水... 今天不多說,今天流口水。 - 上班族的米其林...

食材:去骨雞腿肉、醬油、蠔油、辣醬、花椒、砂糖、白胡椒粉、麻油、米酒、烏醋、蔥、薑片、紅辣椒、大蒜、檸檬、碎花生

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照燒雞肉

by 男人廚房1+1

和風的照燒醬汁不管搭配什麼肉類都很好吃,這次要來跟大家分享的照燒雞肉就是其中的經典,鹹甜的口感搭配雞腿肉的Q彈口感,保證大人小孩都愛...

食材:去骨雞腿肉、清酒、鹽巴、醬油、味醂、糖

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高麗菜悶雞 清甜湯汁超爽口(電鍋菜)

by 🍯 April 手作廚房 🍳

夏天在廚房煮菜真是個酷刑~😭 這時候善用電鍋,就可以不用煮的汗流浹背的喔!還可以利用蒸煮的時間收拾或煮其它的菜呢~👍🏻👍🏻👍🏻 ...

食材:高麗菜、雞腿肉、蒜末、紅蘿蔔(配色可略)、醬油、蔥花、蠔油(或醬油膏)、麻油、胡椒

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檸檬煎雞排

by Onon Yeung 之英國廚房

夏天就是要吃清爽的!檸檬配雞肉很清新,酸甜酸甜的並且解去了油膩,放涼後吃更具風味!

食材:雞腿肉、檸檬、醬油、鹽、檸檬汁、原蔗糖、檸檬皮(黃色部分)、黑胡椒粉、糖、水、太白粉、檸檬皮、米酒、奥勒岡葉香料 - 可删略

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蠔油鮮菇蒸雞(無油煙料理)

by 花媽甜心派

利用蠔油醃製雞肉 蒸煮方式不但少油煙 還能保留食材營養 肉質嫩口鹹香中帶鮮味 醬汁拌飯超對味

食材:去骨雞腿、香菇、青蔥、薑片、米酒、蠔油、細砂糖、麻油

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法國家常烤雞 poulet rôti

by Scott

烤雞幾乎是法國家家必備的技能,好像很難但實際上簡單程度跟吃碗魯肉飯差不多,只要掌握烤溫跟時間,選擇品質好的雞隻,就算只有鹽巴胡椒調味...

食材:雞 poulet、天然奶油 beurre、洋蔥 oignon、黑胡椒、紅蘿蔔 carrot、迷迭香、鹽、西芹 celery、6公分平葉巴西里梗、馬鈴薯、月桂葉、香草束、檸檬 citron jaune、蒜頭

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簡易照燒雞腿

by Onon Yeung 之英國廚房

簡易料理……照燒雞腿。烤箱20分鐘搞定,烤出來的雞肉很嫩,炎夏不再 “汗” 淹廚房了 🤓🤓

食材:雞腿肉、醬油、味霖、原蔗糖、生薑汁

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辣子雞炎炎夏日超級下飯開胃

by 窩窩(wowo mama)

https://m.facebook.com/wowomama/

食材:去骨雞腿、紅黃甜椒、醬汁如下、洋蔥、醬油、醃肉料、蔥、糖、太白粉、蒜頭、水、薑片、辣油(自己特製辣油)、酒、烏醋

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