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材料簡單又充滿濃濃的台味,臭豆腐.燒烤.前菜下酒菜都很試合

份量
6 人份
時間
60 分鐘
熱量
食材
高麗菜(大顆)
1顆
紅蘿蔔
1根
辣椒
2根
蒜頭
五片
鹽巴
60克
砂糖
60克
白醋
200cc
  • 1
  • 2
    高麗菜洗好撥好,還有紅蘿蔔拋絲,放入60克鹽巴用均勻,等待約兩小時讓他出水,一段時間可以用手擠一下讓他更均勻
  • 3
    60克大約這樣
  • 4
    等待兩小時後出水了,水要倒掉瀝乾,可以用手擠乾這樣才不會太鹹。
  • 5
    辣椒跟蒜頭可以先切碎,越碎越好越入味,之後將辣椒.蒜頭.糖.白醋倒入高麗菜裡,攪拌均勻。
  • 6
    放進冰箱,一天一夜入味後就完成了,可以依照個人口味在做調整,想酸一點在加醋,不想太酸就加糖。
2018/01/18 發表 8,029 瀏覽
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出水後不洗會不會很鹹呀?

9 months ago