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陳飄兒
16 食譜 24 粉絲

台式泡菜

台式泡菜

描述

材料簡單又充滿濃濃的台味,臭豆腐.燒烤.前菜下酒菜都很試合

份量

6 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 高麗菜洗好撥好,還有紅蘿蔔拋絲,放入60克鹽巴用均勻,等待約兩小時讓他出水,一段時間可以用手擠一下讓他更均勻

    高麗菜洗好撥好,還有紅蘿蔔拋絲,放入60克鹽巴用均勻,等待約兩小時讓他出水,一段時間可以用手擠一下讓他更均勻

  • 60克大約這樣

    60克大約這樣

  • 等待兩小時後出水了,水要倒掉瀝乾,可以用手擠乾這樣才不會太鹹。

    等待兩小時後出水了,水要倒掉瀝乾,可以用手擠乾這樣才不會太鹹。

  • 辣椒跟蒜頭可以先切碎,越碎越好越入味,之後將辣椒.蒜頭.糖.白醋倒入高麗菜裡,攪拌均勻。

    辣椒頭可以先切碎,越碎越好越入味,之後將辣椒.頭.糖.白醋倒入高麗菜裡,攪拌均勻。

  • 放進冰箱,一天一夜入味後就完成了,可以依照個人口味在做調整,想酸一點在加醋,不想太酸就加糖。

    放進冰箱,一天一夜入味後就完成了,可以依照個人口味在做調整,想酸一點在加醋,不想太酸就加糖。

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陳飄兒 16 食譜 24 粉絲

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留言

共 1 則
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  • PeiXing
    PeiXing

    出水後不洗會不會很鹹呀?

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