【影片】韓式年糕排骨

成波之路
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描述

影片:http://youtu.be/WL8AcUy_Tm8

用年糕條裝骨頭,在包上醃得非常惹味的絞肉,這菜式太可愛了!雖然是韓國料理但沒有加入泡菜或者辣椒,連小朋友都會愛吃!

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食材

4 瓣
30 克
20 克
50 克
600 克
4 湯匙
4 湯匙
2 湯匙
4 茶匙
8 茶匙
1 1/2 茶匙
1/2 茶匙
24-25 條
2 茶匙
適量

步驟

  • 把大蒜去皮壓成蒜末,把洋蔥、大蔥和韓國水梨磨成泥備用。

    把大蒜去皮壓成蒜末,把洋蔥、大蔥和韓國水梨磨成泥備用。

  • 把醬油、蜂蜜、味醂、香油、玉米粉、黑胡椒碎、鹽、蒜末、洋蔥泥、大蔥泥和水梨泥加入豬絞肉中用手把肉搓至有黏性,然後以保鮮膜包好後放在冰箱中15分鐘以上。

    把醬油、蜂蜜、味醂、香油、玉米粉、黑胡椒碎、鹽、蒜末、洋蔥泥、大蔥泥和水梨泥加入豬絞肉中用手把肉搓至有黏性,然後以保鮮膜包好後放在冰箱中15分鐘以上。

  • 把一鍋水煮滾,下韓式年糕條以中火煮4分鐘至變軟後取出備用。

    把一鍋水煮滾,下韓式年糕條以中火煮4分鐘至變軟後取出備用。

  • 以豬肉把年糕條包起後 放到己灑上玉米粉的盤子上備用。

    以豬肉把年糕條包起後 放到己灑上玉米粉的盤子上備用。

  • 以中火燒熱油,下年糕排骨煎1分鐘,把年糕排骨翻面,再把年糕排骨輕輕壓扁,多煎1分鐘。把年糕排骨再次翻面後,加入水,調至小火蓋上煮3分鐘,打開蓋子把年糕排骨翻面後再蓋上煮最後3分鐘。

    以中火燒熱油,下年糕排骨煎1分鐘,把年糕排骨翻面,再把年糕排骨輕輕壓扁,多煎1分鐘。把年糕排骨再次翻面後,加入水,調至小火蓋上煮3分鐘,打開蓋子把年糕排骨翻面後再蓋上煮最後3分鐘。

  • 上碟後灑上白芝麻作裝飾即成。

    上碟後灑上白芝麻作裝飾即成。

小撇步

- 份量:24-25件
- 本來這菜式是用牛絞肉做的,但我把它改成豬肉,喜歡的可以用牛肉來做。

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